音乐-每日一曲

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蝶恋花・咏玉兰鹦鹉

玉砌雕栏春正好。

粉瓣凌空，飞蝶花前闹。

翠羽一声清韵绕，枝头并立嫣然笑。

淡扫冰姿尘外俏。

鹦鹉多情，暗把芳名叫。

一任春风千万妙，幽香共语天初晓。

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“你是砍柴的，我是放羊的”
    放羊的和砍柴的聊天，半天过去了，我放的着吃饱了，你砍的柴呢？
   在上山的路上，偶遇了一个砍柴的，我悠闲的坐在草地上放着羊，觉得对方真是悠闲啊，就走过去和放羊的人聊了起来，这一聊就聊了一个整天。

   虽然沟通很重要，找对人聊天少走弯路更重要，也告诉我们做事要放弃无效社交。
   因为任何人的工作环境，以及工作状态是不同的，就像放羊人只需要把羊放到那羊会自己吃草，而砍柴人如果不去砍柴，就没有任何收获。

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小重山.龙脊梯田

叠翠层云绕碧岑。

天梯盘峻岭，接天心。

画帘如镜照云深。

炊烟起，侗寨隐青林。

晨雾染春襟。

千年耕凿事，到如今。

山风吹过稻苗临。

凭栏久，落日满衣襟。

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鹊桥仙·百合花

霞匀浅绛，雪敷轻素，

脉脉含娇欲语。

亭亭立处影娉婷，

似解道、相思无数。

*

露沾香蕊，烟笼柔态，

暗把佳期暗许。

一生心事托芳盟，

愿岁岁、花开如故。

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什么是花粉症？如何预防？中疾控详解

2026年03月14日09:00 来源：人民网
人民网北京3月14日电 （记者乔业琼）据中疾控微信公众号消息，对于花粉过敏的人群来说，花粉过敏虽令人烦忧，但学会正确识别症状、做好日常防护，在必要时进行合理治疗，就能有效预防和减轻过敏发作，享受美好的春天。

什么是花粉症？

花粉症又名为枯草热、季节过敏性鼻炎，是身体接触花粉类物质后产生的过敏症状，对眼、鼻、呼吸道、皮肤等产生影响。此疾病的传播媒介主要是风媒，而过敏源则是花粉，目前尚不能彻底治愈，易反复发作，重在预防。

临床症状有哪些？

患者在临床中多伴有鼻塞、喷嚏、流泪、眼睛发痒、发红（结膜充血）、皮肤瘙痒、红疹等多种症状，临床上通常将花粉诱发的过敏性鼻炎、过敏性结膜炎、过敏性咳嗽/哮喘及皮肤过敏统称为花粉症。

花粉的时空特征是什么？

一年内花粉浓度呈现明显的双高峰期，即春季（3至5月）和夏秋季（7至11月）。受气温的影响，南方地区的春季高峰期比北方地区开始得早，秋季高峰期比北方地区延迟且持续时间长。

我国花粉症主要集中在长江以北地区，致敏花粉均为气传花粉，也称风媒花粉。在我国华北和华中地区，桦木、柏树和梧桐花粉是春季花粉症患者中最常见的过敏源。夏秋季以蒿草、豚草、葎草为主要过敏源。引起春季过敏的源头，人们常认为是色彩鲜艳的桃花、杏花等，但真正引起人们过敏的是街道两旁、房前屋后那些看起来不会开花的树木。

如何区分感冒和花粉症？

病因不同。花粉症是指吸入或接触到致敏花粉后诱发的变态反应性炎症，而感冒一般是病毒感染所致。

感冒会伴有全身症状。感冒除了鼻部症状外，还会有咽部疼痛、全身酸痛、低热等全身症状，如果患上流感，患者则会出现高热；而花粉症患者一般没有全身症状。

发作、持续时间不同。感冒发病后全天都有症状，用药后症状不会马上缓解，一般一周左右会自愈；而花粉症患者多在早晨发病，不发作时没有症状，病史时间超过一周，持续整个花粉飘散期，用药后症状会很快缓解。

注意：如无法确定自己是感冒还是过敏，或者症状持续、加重，请及时前往医院就诊。

花粉过敏如何做好预防及治疗？

患有过敏症（史）的花粉季节出门时，正确佩戴口罩、护目镜，使用花粉阻隔剂。

回家后一定要及时换衣服，冲洗鼻腔并清洗脸部以及其他皮肤暴露部位，减少与花粉的接触。

开窗通风要注意选择花粉浓度低、风小的时段，如每天的早晚时段、雨后空气质量较好时等。

季节性过敏可“抢先治疗”，有过敏史的人应在过敏季来临前10-14天，遵医嘱使用抗过敏药物以减轻过敏症状。

接受正规的治疗。出现过敏症状后选择“扛着”，认为等过敏季过去，症状就消失了，这种做法其实不可取。过敏性疾病是一个长期反复发作的疾病，尤其是症状较严重的夏秋季花粉过敏。如果不预防、不治疗，大约有一半以上的过敏性鼻炎患者将在发病数年后发展为哮喘。

养成良好的生活习惯，健康饮食、规律作息，早睡早起、不熬夜，在一定程度上也能减轻花粉期的过敏症状。

(责编：乔业琼、高雷)

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小区栽种紫薇花，遛弯手机拍一拍

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立春|“春捂”如何捂？记住“815”原则

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行香子・花墙牡丹

艳压千红，香透花墙。

沐东风、独冠群芳。

云裳叠锦，霞色流光。

是天中姿，尘外态，殿中妆。

自持富贵，幽藏风骨。

对晴霄、不负春光。

花开当盛，落亦铿锵。

任世情移，人情改，我情长。

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                                                 他们不说，我们也知道
   
      胖东来的店里一款名为黄天鹅的品牌鸡蛋，被职业打假人王海曝出，其中含的角黄素超标。

      恰逢3.15，又是在胖东来的店，顿时引来官媒，自媒的围观。

      有些事儿，他们不说，真不知道，谁能想到，两块钱一个的“高端”蛋，竟然什么角黄素超标呢？

      这事儿还在发酵，还在角力，会向哪一方面发展，真不知道，也无所谓知不知道。说句大实话，这是被所谓曝光，没曝光的有多少，谁家吃个鸡蛋要检测什么超标。

      角黄素为胡萝卜素类色素，显橙色。天然存在于多种食物中，也可人工合成。多作为动物饲料添加剂，使蛋黄和禽肉的颜色更加鲜明。用于食品添加时主要作为橙色着色剂，但极少使用。部分研究显示，大量摄取角黄素可能会导致其积累于视网膜，但欧盟食品安全局2010年的评估显示角黄素的使用大体是安全的。

      黄天鹅的鸡蛋里的角黄素是怎么来的，大概率是饲料所致吧。

       说实话，已经百毒不侵了，还在乎这点角黄素么？别自己吓唬自己了。

       只是，黄天鹅作为生产供货商对此的激烈反应，我觉得有点西贝贾国龙的感觉。既然国家都没有这方面的标准，你就算超标了又如何？国家没有鸡蛋角黄素含量的标准，就算你的鸡蛋里有这东西，大约也可以。

      老于的回应也有点意思，正在有关部门检测和等他们的结果。如果超标了，认打认罚，赔偿消费者，如果没超标，要为自己谋公道，走法律程序。

        从消费者的角度，我觉得花两块钱买一个鸡蛋，只要有钱乐意，谁能管着？别说两块一枚，二十块，二百块又能怎样？

       一粒葡萄好几十，一个草莓好几十所谓的高端不是没有。只要钱是人家自己的，随便就是了。

      当然，你买了这些东西是不是物超所值，那是另外的问题。

      当年鸭蛋里的苏丹红，那是国家明令禁止的添加剂，那是肯定下狠手查处你，角黄素好像不是这样，存在大概合理了。

        我很少注意鸡蛋的事情，但是，其中有一次，买了一款所谓的“生态蛋”，打开之后我目瞪狗呆，里面的蛋黄，以超乎我所谓认知的一种金黄存在，太金黄了，鬼知道用的是什么科技狠活？

        他们不说，我们也知道。

        他们若要丧良心，那就没辙了。

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                                                              对不起一一妈妈！

一年一度清明节，已经渐行渐近了。三年前，我会提前一周去扫暮，因为路途并不是很近，公墓位于长白山脉，这是父亲生前亲自选址，寓意这是老抗联战士的**岁月。

      写下标题，心情翻腾，我一生做的最错一件事，伴随我近半个世纪。当年女儿刚满周岁，我带她回姥姥家串门，我们坐上绿皮火车，颠簸了近三个多小时才到家。放下大包小裹，父母嘘寒问暖，厨房里传来炖肉的香气，父亲还给我买了两瓶啤酒。这顿接风宴很奢侈，这在当年不亚于除夕宴。
       女儿玩累了，妈妈把她送进客房，床单枕套全是新买的，还有两套女孩裙子和一双小红凉鞋。长女长孙的待遇规格很高，当年弟弟妹妹尚没处对象，女儿便成了姥姥的心肝宝贝。晚上，妈妈从小手绢里拿出五十元钱，这在七十年代是笔巨款，因为我的工资才三十多元，妈妈说，闺女又瘦了，这点钱买点补品，多喝点麦乳精，体重不能少于一百斤，当年我体重刚刚96斤，因为睡眠不足，又不习惯当地饮食，工作压力也不小，所以体重从来没超过百斤。
       第二天，妈妈包的西葫馅大蒸饺，给女儿蒸了一碗鸡蛋糕，妈妈抱着孩子，让我先上桌吃热乎饺子，我刚吃了几口，女儿开始不停哭闹，还狠狠拽着我头发不让坐着，我狼吞虎咽也没吃完，女儿开始在地上打滚，又哭又叫，家里气氛顿时凝固了，父亲点了一支烟，说了一句这孩子真任性，妈妈看我狼狈的哄着孩子，随口说了几句话，大意是我养四个孩子，没有一个这么驴性的.......，我原本就怒发冲冠，妈妈这两句话成了导火索，我起身给女儿穿好衣服，拎起装着七零八碎的包包，破门而出！妈妈在阳台喊了几声，我居然头也没回，抱着女儿上了公交车，买了一趟最晚的火车，疲惫不堪的回到小家。
       好像过了一个月，收到父亲来信，说和妈妈来营口看看，我看见家书，心如刀割，应该道歉的是我，反倒让父母来缓解关系，我的任性让内心倍受煎熬，我回信落款 "你们的不孝之女"。父母来了，似乎什么也没发生，我骑着自行车四处买精粉面食，又给父亲买了一条大前门，妈妈把布袋打开，让女儿试穿没拿走的连衣裙，我带父母去划船，还去海边租个快艇，玩起了乘风破浪......。
       一晃快五十年的往事，每每想起，有内疚也有惭愧，清明在即，我由于身体情况，不方便再去公墓，借此小文，和妈妈说句迟来的道歉，对不起，亲爱的妈妈，您的爱如涓涓溪水，永不干涸！

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                                                            天津旅游，寻味美食


    天津是一座依海河而生，漕运而兴的北方重镇。独特的地理位置，不仅赋予其河海交汇的壮阔，又孕育出独特的津味菜肴和丰富多彩的河海两掺的鲜香，令人垂涎欲滴。
    寻味天津美食，不仅仅是藏在烟火气里的城市性格，更是刻在骨子里的生活哲学。
    1.煎饼馃子：纯粹以绿豆加小米面为主，摊成薄饼，裹入馃子（油条）或餜箆（薄脆）外柔内脆，抹上提前配制的甜面酱和腐乳，鲜香扑鼻。从摊成薄饼的原料完胜北京的煎饼摊贩。
    自从西北角早餐美食爆火后，煎饼馃子也随之爆火起来，实际上，我个人认为，天津的“耳朵眼炸糕”更美味、可口，天津著名美食街道的炸糕店铺，都不逊于耳朵眼炸糕味道。
    2.耳朵眼炸糕：主要原料，烫面糯米粉，裹入馅料豆沙馅或蜜豆馅，放140至180度纯制芝麻香油中小火慢慢炸制，待炸糕浮起、两面金黄捞出。
    3.锅巴菜：绿豆煎饼条，吸饱秘制卤汁，配以芝麻酱、腐乳汁、辣油、香菜等，咸香味厚，再就上芝麻烧饼。
    4.面茶：以糜子或小米面熬制，撒上纯芝麻酱、撒上花椒制成的芝麻盐再淋上适当香油，配以芝麻烧饼。
    5.小站稻、七里海河蟹、岳龙甘薯（红瑶）：
      小站稻，曾是“皇家贡米”，米粒油亮饱满，以弹、黏、香、甜口感著称。
    七里海河蟹，借助宁河湿地的独特优势，河蟹以天然饵料为食，外壳青幽，腹部洁白，煮熟蟹香浓郁。宁河还有著名的醉蟹、七里海河蟹面，以纯粹七里海河蟹手擀面为主料，公母各一，清洗、分解、捣碎，过滤蟹汁，以葱姜炝锅炒制蟹黄熬汤汁而后下手扞面制成河蟹面，汤汁鲜美、面条爽滑、口感筋道。
    岳龙甘薯，薯肉呈玫红色，烘烤后软糯香甜，皮薄如紙，甜达50多度。
    6.经典传统美食：
    软熘鱼扇，刀工精巧，形如扇面，口感酸嫩，软滑清爽。
    鸡茸干贝，鸡茸与蛋泡糊调匀汆水，口感柔滑清甜。
    罾蹦鲤鱼，选用三斤左右鲜活鲤鱼，保留鱼鳞炸至酥脆，浇上糖醋芡汁和花椒油，口感酸甜酥脆，鱼肉细嫩。
    八珍豆腐，豆腐外焦里嫩，搭配虾仁、鱿鱼、鲜贝等八珍食材烩制，汤汁浓郁，口味咸香。
    7.津菜老字号
    红旗饭庄，始创于1958年，招牌菜罾蹦鲤鱼。
    登瀛楼饭庄，始于1913年，主打鲁菜系，九转大肠、八珍豆腐。
    燕春楼，百年清 真菜馆，红烧牛舌尾、全爆为招牌菜。
    鸿起顺饭庄，1939年创办，清 真传奇。
    狗不理包子铺，1858年创立，历史底蕴深厚。
    大铁勺酒楼，新津菜代表，铁勺凤爪闻名，经营二三十年。
    8.特色及西餐
    起士林西餐厅1901创建，罐焖牛肉，红菜具有俄式风味。
    正阳春烤鸭店，1862年开业，鸭油包广受欢迎。

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                                                     游昙华寺赏牡丹花

春节前我和家人来到昆明度假，年初二，一起商定去昙华寺观赏牡丹花展。一踏进朱红色的大门，四百余年的古寺里，第十五届牡丹花展正以 “花漾昙华.马驮福至” 的盛景，铺展成昆明春节最典雅的情景。红灯笼垂挂在雕花廊柱间，与五千余盆催花牡丹相映，让 “寺古花胜” 在新春里愈发鲜活。
    进园便是凤穿牡丹区，花墙叠翠间，九大色系的牡丹次第铺陈。“洛阳红”开得热烈奔放，花瓣层层叠叠，风过处便漾起胭脂色的涟漪；“白如玉”则晶莹洁白，清丽隽永，白色花瓣凝着晨露，纯洁无瑕，在阳光下泛着温润光泽；最惊艳是“岛锦”，一花双色恍若丹青点染，粉白与嫣红交织，引得游人纷纷驻足。“雪映桃花”白里透粉，花瓣薄如蝉翼，透着朦胧的诗意；“乌金耀辉”则浓墨重彩，深紫花瓣泛着丝绒般的光泽，显出雍容华贵的气质。漫步花间，花香清润绵长，混着仙客来的甜香与瓜叶菊的清新，酿成了独属于春城的新春气息。看到如此美景让我兴奋不已，拿出手机拍下一张张心仪的照片。
    沿青石板路缓步前行，古寺的文脉与花韵相映成趣。“优昙献瑞” 的石刻旁，几株牡丹斜倚着明清木构厢房，偏心屋架的精巧与花瓣形成奇妙呼应。诗文碑前一簇贵妃插翠开得正盛，翠绿花瓣边缘晕染着粉紫，恰如碑刻上的墨痕流转。转角处的花影风雨廊，垂吊彩纱随风轻舞，牡丹的疏影在廊柱间摇晃，与木雕花窗相映，构成一幅流动的国风画卷，游客纷纷在牡丹花前拍照留影。
    国色天香的牡丹与古雅庄重的瑞应塔相映之美，驻足凝望，古塔载着百年风华，牡丹盛放着春日盛景，红墙黛瓦间，花香漫溢，塔影婆娑。“瑞应塔影入青云，国色牡丹竞芳辰。”漫步其间，既有古寺的静谧禅意，又有繁花的鲜活灵动。
    红灯笼照亮了牡丹的娇容。我在花香祈福区写下心愿，系在挂满红绸的许愿树上，与万千祝福一同在风中摇曳。回望古寺，明代的砖墙映着花影，瑞应塔的剪影嵌在阳光里，牡丹的香气伴着茶香、墨香，在空气中久久不散。这场新春的牡丹之约，不仅是国色天香的视觉盛宴，更是历史与当下的深情对话。在这里，古寺的文脉滋养着花的灵秀，花的盛放点缀着年的喜庆，每一片花瓣、每一缕香气、每一盏灯笼，都在诉说着昆明最温润的新春故事，让这个春节满是雍容与芬芳。
    观赏快结束時，余兴未尽，恋恋不舍，让人沉醉在春风里。

            

           

         

           

         

         

         

         

         

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烛影摇红.粉色郁金香
（周邦彦体）

烛影摇红，轻绡叠作春心软。

粉妆凝露郁金香，绰约临风绽。

半卷珠帘香漫，醉柔姿、轻烟慢绾。

玉杯擎暖，绛影横斜，芳心暗遣。

夜静香清，素笺欲写相思款。

一枝娇艳映窗纱，恰似眉峰浅。

莫负良宵温婉，对花吟、流年未晚。

烛花微颤，韵绕芳丛，情牵眉眼。

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                                     春日梅开
                                                       春风拂面暖融融，
                            梅花依旧笑东风。
                            枝头点点胭脂色，
                            不与桃李争芳容。


                            暗香浮动受人崇，
                            傲骨铮铮映碧空。
                            虽过寒冬情未改，
                            独留雅韵报春浓。
           
                       
                       
                     
                       
                       

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                                                                澳洲腊梅

澳洲腊梅也叫杰拉尔顿腊梅和风蜡花，它和中国腊梅没有亲缘关系，只是名字和形态相似。原生色为白色，市场上出售的红、黄、蓝色是通过吸色工艺处理的。

              

              

              

              拍摄于昆明斗南花市

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                                                                樱花和紫荆花

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                                                 您说说，春天在哪里呀？
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[size=0.52]春分过后 春天搞事情

[size=0.32]庶民(禅梦)微刊

[size=0.3]03-22
[size=0.3]阅读 9619











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[size=0.36]有人告诉我，春天来了。我乐颠颠的拿起相机，奔向公园。寻找这个阔别了半年的老朋友。

[size=0.36]找了一圈。这是在树上看着一点泛绿的感觉。

[size=0.36]这哪里是春天？充其量是一个打前站的。

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[size=0.36]有人告诉我说，春天在县委大院，有什么花开了啊？我奔过去，原来有很多人在那里照拍照。

[size=0.36]啊，春天也是势利眼，也是溜须将，先不包贬他了，赶紧拍照。

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[size=0.36]春风款款而来，迈着慢悠悠的小碎步，先给大地揉了揉脸。春色蠢蠢欲动，躲在枝头上憋半天，就等着一声令下集体亮相，活像一群憋坏了要出门撒欢的小朋友。

[size=0.36]春色点点撩人，这儿冒个芽，那儿开朵花，不声不响就把人看得心头发软。风一吹，枝头晃一晃，连空气都甜丝丝的。

[size=0.36]本来安安静静的季节，被春风这么一搅和，万物全都活泛起来。花忙着开，草忙着长，人忙着抬头看景，连走路都忍不住放慢脚步。这哪是春天啊，分明是个调皮又温柔的小家伙，悄悄把好心情，一点一点送到你眼前。

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[size=0.36]我举着手机，它就像一只亮晶晶的大眼睛，忽闪儿忽闪儿眨个不停。

[size=0.36]春天还傻乎乎的，躲躲藏藏，隐隐约约，一副没睡醒的模样。

[size=0.36]我才不管它藏哪儿，只管“啪啪”几声，把这可爱又迷糊的小家伙，一股脑全摄进我的相机里。

[size=0.36]看你往哪儿跑！

[size=0.36]这下被我牢牢锁进小匣子里，再也逃不掉啦。

[size=0.36]我要慢慢翻看，细细品味，把春天的温柔、清新、可爱，全都尝个遍，让这份美好，一直留在我身边。

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[size=0.36]我只是随意地举起手机，和春天匆匆打个照面，它却格外认真，像举行一场小小的庄严仪式。

[size=0.36]我们之间，一会儿是轻松的挑逗，嬉笑打闹；一会儿又像郑重的接见，安静又温柔。

[size=0.36]我的心情也跟着春天晃来晃去，忽轻忽柔，自在又欢喜。

[size=0.36]那些随手拍下的瞬间，是春天，也是心情；是快乐，也是幸福。

[size=0.36]我也说不清每张照片代表什么，只知道再翻看时，那份藏在画面里的愉悦，会悄悄漫上心头，温柔又治愈。

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[size=0.36]龙抬头，寻找春天吗？

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                                                          白色郁金香
白色郁金香，是春天写给人间的诗。洁白无瑕，温柔纯粹，自带清冷高级感。

                 

                 

                 

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                                                                     屋脊上的海鸥
   


            

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梨香沁心脾 清润养气机（食愈24节气）

2026年03月05日08:48 来源：人民网－人民日报海外版

惊蛰临近，消费者在山东省东营市文汇街道一商超购买雪梨。　　刘智峰摄（人民视觉） " style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; border: none; vertical-align: middle; width: auto; max-width: 100%;">

惊蛰临近，消费者在山东省东营市文汇街道一商超购买雪梨。
　　刘智峰摄（人民视觉）

“微雨众卉新，一雷惊蛰始。”3月5日，当太阳到达黄经345度，春天的第三个节气惊蛰如约而至。

　　惊蛰，是天地间一场盛大的唤醒。春雷初鸣，蛰虫惊醒，山河解冻，草木萌新——万物在雷声里抖落慵懒，在细雨里舒展生机。整个冬天的沉寂，都被这一声春雷炸开，化作漫山遍野的盎然春意。

　　春燥易起  护肝健脾

　　“一阵催花雨，数声惊蛰雷。”时至惊蛰，阳气上升，气温回暖，春雷始鸣，万物生机盎然。此时，我国大部分地区气温已升至0摄氏度以上，江南、西南和华南等地气温达到8—15摄氏度，已是一派融融春光。

　　惊蛰时节乍暖还寒，气温波动较大，民间素有“春捂”之说，提醒人们不宜过早脱去冬衣，以防感冒。“中医认为，此时应顺应阳气生发、万物始生的特点，注重护肝健脾。”首都医科大学附属北京中医医院眼科副主任医师武燕提醒，天气渐燥，人体易出现口干舌燥、咽喉不适、咳嗽等症状，多与肺阴不足、春燥内生有关，而清甜多汁的梨，正是润肺生津的应季佳品。

　　惊蛰时节，民间素有吃梨的习俗，“惊蛰吃梨，病痛远离”的说法流传甚广。“梨”与“离”谐音，既寄托着人们期盼害虫远离庄稼、疾病远离自身、晦气远离家门的愿望，也契合春季润燥养生的理念。武燕介绍，中医认为，梨性寒味甘，入肺、胃经，有润肺凉心、消痰降火、滋阴清热的功效。生食可清六腑之热，熟食可滋五脏之阴。明代《食物本草》与李时珍《本草纲目》均有记载，指出梨可润燥生津、缓解燥热咳嗽、咽喉干痛等春日常见不适。不过，梨性偏寒，脾胃虚寒者不宜多食，人们常将其蒸煮炖汤，搭配川贝、冰糖等以缓和寒性，这便有了川贝雪梨瘦肉汤等滋养佳品。

　　“惊蛰饮食讲究清润滋补，川贝雪梨瘦肉汤就是十分合时宜的食疗方，能够补肺养阴、润燥生津，顺应春生之气。”武燕介绍，这道汤以梨、川贝、瘦肉为主料，搭配枸杞、姜片、蜂蜜等食材，寒温搭配、补而不燥。中医认为，川贝性质甘寒，可润肺止咳、化痰清热；瘦肉能补中益气、滋阴润燥，和川贝、梨搭配，既能清热润燥，又可滋养脾胃、扶助正气。此外，枸杞养肝明目，有助于缓解春季常见的眼睛干涩；姜片能温中散寒、促进气血循环，既能中和梨与川贝的寒凉之性，又能助脾胃运化、驱散春寒；蜂蜜润肺止咳，可增强润燥效果，改善口干咽燥。这些食材搭配在一起，寒温互补，既能润肺去燥、健脾养胃，又能滋养肝肾，可以很好地缓解春季常见的身体不适，帮助人们顺时调养、平稳入春。

　　一盅梨汤  润养安康

　　唐初著名政治家魏征，以“兼听则明，偏听则暗”“水能载舟，亦能覆舟”的言论流传后世，鲜有人知，他与川贝雪梨还有一段佳话。

　　相传，魏征的母亲久咳气喘，大夫开出含川贝母、杏仁的药方，可老夫人嫌苦不肯服用。恰逢母亲想吃雪梨，又因牙齿脱落无法生食，魏征便细心将梨煮成汁，同时将之前煎好的药汁与梨汁掺在一起，又加了些糖，慢慢熬煮至黏稠成膏。母亲服用后，觉得甘甜可口，十分喜欢。于是，魏征每天给母亲服用这样的梨膏，不久后，母亲的咳喘日渐好转。传说，这便是梨膏的由来。后来，人们在梨膏的基础上，加入瘦肉一同蒸制，使其更平和温润，逐渐演变成如今这道家常养人的川贝雪梨瘦肉汤。

　　“制作川贝雪梨瘦肉汤，关键在选材与蒸制。”武燕介绍，梨以雪梨为佳，皮薄多汁、润燥效果更好，建议保留果皮，以锁住更多营养；川贝母用量宜少，3至5克足矣，研成细末后更利于有效成分析出；瘦肉宜选用猪里脊，肉质细嫩、滋阴而不油腻；再搭配两三片姜去腥提鲜，几粒枸杞增添清甜与色泽，用少许盐和胡椒粉调味，便是一道清润平和、补而不燥的时令汤品。

　　制作时，先将雪梨洗净，从顶部横切下一片作“梨盖”，再用小勺挖去内核，制成中空梨盅备用。瘦肉切薄片或小块，用姜片、盐和胡椒粉腌制十余分钟，去腥入味。接着，将研好的川贝粉和枸杞铺在梨盅底部，再将腌好的瘦肉填入，轻轻压实，盖上梨盖。待蒸锅水开后，放入梨盅，文火慢蒸40至60分钟，直至梨肉软烂、瘦肉熟透即可。出锅后可按个人口味调入少许盐或蜂蜜，趁热食用，温润滋养。

　　若赶时间，也可尝试简易做法。例如川贝冰糖炖雪梨，将梨去皮切块，加川贝粉1克、姜片、冰糖及少量清水，隔水炖30分钟即可；再如百合瘦肉炖梨，将梨块与百合、少量瘦肉同炖40分钟，百合有润肺安神之效，性质更平和，尤其适合老人和孩子。无论选择哪种做法，都需注意：梨要多汁、川贝宜少、火候宜文、味道求清。选材新鲜、处理干净，瘦肉提前腌制去腥，再辅以文火慢蒸，才能做出一碗汤清味润、滋养不腻的梨汤。

　　食俗寄愿  健脾扶阳

　　“这道汤适宜咳嗽咽干、痰少的人群，也适合食欲不振、消化不良的人；对于用眼过度、常感眼干头晕的人而言，它同样能起到良好的调理作用。”武燕提醒，以下几类人群需要谨慎食用：体质虚寒、容易手脚冰凉、经常腹泻的人，因为梨、川贝、蜂蜜性质偏寒，可能会加重不适，建议减少用量，或适当增加生姜；体内湿气较重、脾胃寒湿，常伴有腹胀、大便黏腻的人，可减少川贝和梨的用量，酌情加入陈皮、山楂以健脾化湿，蜂蜜可用少量白糖代替或直接省略；过敏体质者，若对其中任一食材过敏，应避免食用，或在医生指导下调整配方。

　　除了川贝雪梨瘦肉汤，惊蛰时节，各地还流行许多寓意吉祥的传统食俗。其中最具代表性的，便是各地“驱虫除害、祈福安康”的习俗。北方许多地方有炒黄豆、玉米、花生的传统。铁锅烧热，食材下锅，噼啪作响，就像在爆炒田间的害虫，炒熟之后全家分食，俗称“吃炒虫”，寓意赶跑虫害、五谷丰登。武燕介绍，炒香的谷物健脾开胃，能提振食欲、缓解春困，帮助脾胃运化。

　　老北京在惊蛰前后流行吃驴打滚。黄米面裹着豆沙，在黄豆面里一滚，借一个“滚”字，寓意滚走霉运、滚来福气，也暗含镇压害虫、护佑安康的心愿；当地人还会蒸“懒龙”，用面裹上肉馅卷成长条蒸熟。吃了懒龙，便是“吃掉懒虫”，提醒人们春耕已至，应当振作精神、勤劳耕作。

　　赣南、闽西等地有惊蛰吃芋头的习俗。芋头外表多毛，形似小虫，当地人便以形寓意，吃芋头如同吃掉害虫，祈愿庄稼不受虫害、安然生长。从养生角度看，芋头性平味甘，能健脾益胃、润肠通便，适合全家食用。

　　江南地区偏爱温热的醪糟或春酒，一碗下肚，既能驱散早春的余寒，也能为即将到来的春耕积蓄气力。至于大江南北都爱的春韭，更是惊蛰餐桌上的应季佳品。韭菜应春而生，阳气十足，温中开胃、行气活血，契合春季养阳之道，一口鲜脆，便是地道的春日滋养。

　　从川贝雪梨瘦肉汤到各地食俗，惊蛰饮食藏着古人顺时养生的智慧：清润而不寒凉，温补而不燥热，护肝健脾、扶助阳气，帮助人体顺应自然节律，平稳安康地迈入春天。