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楼主: 鲨鱼巡航
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1621#
 楼主| 发表于 2012-9-17 17:54 | 只看该作者
本帖最后由 鲨鱼巡航 于 2012-9-17 17:56 编辑

      秋季吃螃蟹有技巧 谨记12大禁忌更健康(转)


        导语:菊黄蟹肥的秋天,螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴,不仅好吃,还含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。因此,注意下列15方面,就可能最大限度地减少吃蟹后出现的问题。


1、蟹要现蒸现吃,不要存放
        一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。



2、吃蟹不要乱嚼一气
        吃蟹时,在开盖后要注意四个清除:清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。


3、不要与茶水同食

        吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

4、少吃,不宜吃太多

        蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。


5、不要和柿子一起吃

        蟹肥的时候柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。

6、吃螃蟹后勿吃柿子

        柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白质,二者相遇,可凝固为鞣酸蛋白,不易消化,食物容易滞留在肠内发酵,导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。


7、吃螃蟹后勿吃花生

        花生性味甘平,脂肪含量达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹不宜与花生同食,肠胃虚弱者尤应忌之。

8、吃螃蟹后勿饮茶

        茶水可使蟹肉的某些成分凝固,不利于消化吸收,故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。



9、吃螃蟹后勿吃冷饮

        冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物,故不能与蟹同食,食蟹后也不能即食冷饮。

10、吃螃蟹后勿吃泥鳅

        据《本草纲目》记载:“泥鳅甘平无毒,能暖中意气,治消咳利水,阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利,功能与此相反故二者不宜同吃。

11、吃螃蟹后勿吃梨

        梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。

12、吃蟹后勿吃香瓜。

        香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。



五类病人不适合食用

1.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。

2.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。

3.冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃,因为蟹黄中胆固醇含量高。

4.过敏体质的人。

5.脾胃虚寒的人。
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1622#
发表于 2012-9-17 18:00 | 只看该作者
先顶一下,慢慢学
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1623#
发表于 2012-9-17 18:02 | 只看该作者
开卷有益
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1624#
发表于 2012-9-17 21:55 | 只看该作者
鲨鱼巡航 发表于 2012-9-17 17:54
秋季吃螃蟹有技巧 谨记12大禁忌更健康(转)

谢谢了,学习了。............可喜欢吃螃蟹了,可是今年真不能多吃了,昨天吃了二个大螃蟹,胃不舒服了一下午,嗨真是老了。...........
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1625#
发表于 2012-9-17 22:18 | 只看该作者
鲨鱼巡航 发表于 2012-9-17 17:54
秋季吃螃蟹有技巧 谨记12大禁忌更健康(转)

  呵呵,游莱州的XX岛,呵呵,不吃“三山岛的梭子蟹”,枉学此帖啊,呵呵。
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1626#
 楼主| 发表于 2012-9-18 22:01 | 只看该作者
雷锋67 发表于 2012-9-17 18:00
先顶一下,慢慢学

雷锋精神永放光彩
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1627#
 楼主| 发表于 2012-9-18 22:03 | 只看该作者
百灵鸟 发表于 2012-9-17 21:55
谢谢了,学习了。............可喜欢吃螃蟹了,可是今年真不能多吃了,昨天吃了二个大 ...

喜欢享受中......
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1628#
 楼主| 发表于 2012-9-18 22:05 | 只看该作者
箱子 发表于 2012-9-17 22:18
呵呵,游莱州的XX岛,呵呵,不吃“三山岛的梭子蟹”,枉学此帖啊,呵呵。

仲秋正肥时......
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1629#
发表于 2012-9-19 05:47 | 只看该作者
鲨鱼巡航 发表于 2012-9-18 22:05
仲秋正肥时......

   游几个岛,呵呵,吃几个海蟹,享受着健康快乐。。。。。。,呵呵,争取国庆节前后
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1630#
 楼主| 发表于 2012-9-19 07:56 | 只看该作者
本帖最后由 鲨鱼巡航 于 2012-9-19 07:57 编辑

秋季男人怎么进补调节“四虚”?(转)



        导读:男人易肾虚,女人也易肾虚。无论男人或女人都需要补肾。可是,您知道吗?男人不仅易肾虚,还有脾虚、虚胖等其他的几类“虚”。那么,男人的几类虚怎么补呢?
        下面为您介绍几种男人肾虚、脾虚等中医食补偏方。

1、男人肾虚



        补肾仍然是男性的“重头戏”。肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状,饮食进补应以补肾固阳,养血固精为本。

        进补原则:对于肾虚的男性,进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。这类食物富含蛋白质、牛 磺酸、精氨酸和锌,动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。另外应该多食用一些偏于温热性非常是能够温补肾阳的食物,适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物,如羊肉,补体之虚,益肾之气,提高免疫力。也可食用温性水果,如大枣、橘子、柿子等,以补血益肾填精,抵御寒邪。

       食疗方案:当归生姜羊肉汤:当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1-2小时,吃肉喝汤。

2、男人脾虚




        脾受寒困,脾不运化,或素体脾虚。

        进补原则:脾虚的男士应以补阳运脾为主,多吃性温健脾的食物,如粳米、莲子、芡实以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉,轻易吸收,且有健脾益气的作用,在肉类的摄入上,应该选择细纤维的鱼肉为主。

        食疗方案:在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤。

3、男人肝不好




        喝酒是交际场合的重要手段,不少男性还将喝酒当成生活习惯之一。在觥筹交错、推杯换盏时,酒精“润物细无声”地伤害着男性的肝脏。肝功能不好的男性轻易出现疲惫、恶心、厌食、呕吐等症状。

       进补原则:对于这类男性,进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。

       食疗方案:鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸,且易被人体吸收利用,赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。

4、男人虚胖




        调查研究指出:我国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,其中有不少是属于虚胖体质。肥胖是导致许多慢性非传染性疾病的危险因素。

        进补原则:虚胖的男人应控制脂肪及总能量的摄入,饮食宜清淡,少吃盐和味精等调料,做菜多采用少油的烹调方式,如清蒸、清炖、凉拌等。

        食疗方案:在用鱼、虾和海参类进补时配上赤小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物,进补效果更佳。羊肉,因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥,适合虚胖的男人食用。

        秋季男人应多温食,少食寒凉之物,以颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷瓜果,会导致湿热内蕴,毒素滞留体内,引起腹泻、痢疾等。在初秋进补过程中,男人应当了解饮食的禁忌。

1.忌辛辣



        蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调味品,多食助燥伤阴,可以加重内热,使燥邪侵犯人体。

2.忌油腻




        秋季食用油腻之物后,难以消化,容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱,食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热,不利于人体适应秋季干燥的特性。

3.忌生吃



        秋季是大部分水生植物收获的季节,如荸荠、菱角、茭白等,它们大都质白鲜脆,清凉爽口,吃起来味道很美,并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。但是,生吃这些水生植物,极容易造成囊虫的感染,使肠黏膜发炎、出血、水肿,甚至形成溃疡,一般常伴有腹泻、食欲不振等现象。
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1631#
发表于 2012-9-19 11:34 | 只看该作者
唉,虚不受补呀。
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1632#
 楼主| 发表于 2012-9-19 11:39 | 只看该作者
天地一沙鸥 发表于 2012-9-19 11:34
唉,虚不受补呀。

矫枉过正了?
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1633#
发表于 2012-9-19 12:39 | 只看该作者
本帖最后由 鲨鱼皮 于 2012-9-19 12:40 编辑
鲨鱼巡航 发表于 2012-9-19 07:56
秋季男人怎么调节“四虚”?(转)


现在正是进补的好时节!
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1634#
发表于 2012-9-19 16:38 | 只看该作者
鲨鱼皮 发表于 2012-9-19 12:39
现在正是进补的好时节!

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看来鱼童帅锅善于***,抓拍,抢拍,哈哈哈,  发表于 2012-9-23 16:54
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1635#
发表于 2012-9-19 16:40 | 只看该作者
天地一沙鸥 发表于 2012-9-19 11:34
唉,虚不受补呀。

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哈哈哈!  发表于 2012-9-19 17:06
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1636#
发表于 2012-9-19 16:54 | 只看该作者
鲨鱼哥的螃蟹吃不完,俺可以助人为乐,绝不收取任何劳务费!~~~~~~~~~~
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1637#
发表于 2012-9-19 17:13 | 只看该作者
山东龙 发表于 2012-9-19 16:54
鲨鱼哥的螃蟹吃不完,俺可以助人为乐,绝不收取任何劳务费!~~~~~~~~~~

俺还可以自带酒。
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1638#
 楼主| 发表于 2012-9-23 07:00 | 只看该作者
鲨鱼皮 发表于 2012-9-19 12:39
现在正是进补的好时节!

贴秋膘的时节

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嗯!俺现在就开始进补贴膘!  发表于 2012-9-26 19:27
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1639#
 楼主| 发表于 2012-9-23 07:04 | 只看该作者
山东龙 发表于 2012-9-19 16:54
鲨鱼哥的螃蟹吃不完,俺可以助人为乐,绝不收取任何劳务费!~~~~~~~~~~

莱州湾背上鼓包的梭子蟹现在正肥时.十排刺以上的天然海参需要嚼十分钟以上还需要有好一幅好牙啊
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1640#
 楼主| 发表于 2012-9-23 07:05 | 只看该作者
鱼童 发表于 2012-9-19 16:38


这是谁在一起看海呢
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