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本帖最后由 白山龙 于 2015-8-21 11:24 编辑
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四大名补之一：山药 , e- a% Q" ]9 M9 ?$ d4 z. ]; I
+ a: [) I5 ^& y# A! o0 g 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。" ^/ _; F3 ^5 r/ m" L9 \ h5 _
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最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。5 `, ]# {9 ^0 X8 f
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四大名补之二：莲藕
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天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对人体十分有益。( N Y2 k6 I; Q* @* n O3 ^# @
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最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。+ }% U. G) p1 u2 y
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四大名补之三：花生
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# P X$ C' i) S# f$ ^ 花生性平，味甘，入脾、肺。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。
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0 M! A* r6 ?3 @5 [! A 最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。
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四大名补之四：梨 2 O3 p% b, ^5 K; @- _5 [4 \' }
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梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。5 F8 l$ p) a! L& r, T$ P
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最佳吃法：将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效。
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发表于 2015-8-21 11:23
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