豆腐营养妙处多多

长风波浪 · 发表于 2014-10-22 06:17

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

　　据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
　　豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

汇泉湾泳客 · 发表于 2014-10-22 07:25

学习了

凯歌 · 发表于 2014-10-22 09:08

关东女侠 · 发表于 2014-10-22 12:03

看了你的介绍，马上去买了块豆腐，今天晚上就吃豆腐。

武当侠 · 发表于 2014-10-22 16:48

拜读学习家常菜。

快乐海洋 · 发表于 2014-10-22 17:29

大风哥 · 发表于 2014-10-22 18:58

最省事的做法是;
豆腐加鸡蛋用手碾碎，放锅里一炒，再加入茼蒿末快炒出锅即成。青岛人爱吃噶啦，将嘎啦汤放入其中，那营养可就全了。

爱青岛 · 发表于 2014-10-31 17:22

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