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71. 古代酒的雅名?(5分)答:金浆”、“琼苏”、“琬液” 72. 古代的酒鬼歌是怎么写的?(5分) 答: 酒鬼酒鬼,天下美酒。与君同饮,与君同醉。
杜康老人,苦酿琼浆。送向各位,只为同享。
酒鬼酒仙,有何区别。他人乱说,何必入耳。
酒鬼醉鬼,同为二鬼。双鬼同醉,岂不快哉。
对酒不歌,不为饮着。短歌流芳,壮心永存。
面对佳酿,何堪愁乎?枭雄之志,定统中原。
兰亭胜宴,已难再现。酒德之颂,得传千古。
结庐南山,悠悠自得。钟伯相遇,得享仙乐。
子昂怆然,不见成双。子安得意,成就名篇。
借酒浇愁,愁则更愁。借酒享乐,乐则更乐。
富豪诗人,同处对饮。称舟欲行,踏歌相送。
举杯邀月,对影三人。酒中之仙,天子为难。
旗亭画壁,三圣公饮。钦佩有之,同方大醉。
劝君再饮,只为送别。朋友之情,难于言表。
人生得意,把酒临风。笑看风云,尽品佳酿。
美酒之歌,千言流芳,与君同享,与君同喝。 古代酒鬼【山歌】
一两白干摆桌中,二人行令响夜空。
佛晓杯中酒依在,你一鬃来我一鬃。
两个穷酒鬼拼命行酒令,赢者可用猪鬃沾一下酒。
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73. 西凤酒产于哪里? (10分)答:西凤酒古称“秦酒”、“柳林酒”。为中国四大名酒之一,产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇,始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有苏轼咏酒等诸多典故,文化灿烂。 74. 过度饮酒对人的身体有哪些伤害? (5分) 答:过量饮酒还会对身体其它部位产生不良影响:
大脑 摄入较多酒精对记忆力、注意力、判断力、机能及情绪反应都有严重伤害。饮酒太多会造成口齿不清,视线模糊,失去平衡力。
生殖器官 酒精会使男性出现精子质量下降;对于妊娠期的妇女,即使是少量的酒精,也会使未出生的婴儿发生身体缺陷的危险性增高。
心脏 大量饮酒的人会发生心肌病,即可引起心脏肌肉组织衰弱并且受到损伤,而纤维组织增生,严重影响心脏的功能。
胃 一次大量饮酒会出现急性胃炎的不适症状,连续大量摄入酒精,会导致更严重的慢性胃炎肝脏:肝脏特别容易受到酒精作用影响,因为酒精和其它毒素会在这里进行代谢,即分解成危害较轻的物质以排出体外。长期饮酒会引起酒精性肝病或肝脏发炎,症状包括恶心、呕吐、发烧、食欲不振、腹痛和黄疸(皮肤发黄)。而高达70%的酒精性肝病患者都会演变成肝硬化。一旦患上肝硬化,健康的肝组织就会被疤痕组织取代,最终让肝脏丧失功能。
心脏:酒精会降低血压,使心脏过度代偿,最终可能导致心肌受损。长期饮酒会增加心脏病、高血压和某些中风的患病几率。
胃部:酒精会刺激肠胃黏膜,引起呕吐、恶心乃至溃疡。
胰腺:胰腺会分泌胰岛素和胰高血糖素,再由这些激素控制食物分解并为人体提供能量。长期饮酒可能会引起胰腺炎。。 77. 佐酒有哪几种? (15分) 答: 做几款富含蛋白质的菜 酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。 备几款碱性食品 鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜,苹果、桔子等果蔬食品。 78. 饮酒有多少种饮法?举例说明 (5分) 答: 1.伏特加+橙汁:
这是一种最为流行的喝法,本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚,《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。
2.芝华士+冰绿茶+苏打:
本来威士忌是一款很烈的酒,净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚,所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里,这搭配就有几分好玩了,一定要冰绿茶,不能用冰红茶,还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中,酒精悄然而入。
3.纯白轩尼诗+苏打水:
我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一,这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的,要是得知轩尼诗被这样勾兑一番,不知会作何感想。
4.杰克丹尼斯+可乐:
据说当年是某位国家**发明了陈醋加雪碧的喝法,所以美其名曰:天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定,不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品,名为杰可,顾名思义,主要成分是杰克丹尼斯加可乐。
5.兰姆酒+毡酒+汤力水:
两款酒都很烈,混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈,合在一起也还是平静如水。所以说,在喝酒人的眼里,水和火是没什么分别的。
79. 古代酒具名品有哪些? (5分) 答:这些酒器有:罐、瓮、盂、碗、杯等。酒杯的种类繁多,有:平底杯、圈足杯、高圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯等。 80. 古代酒礼有多少种? 现代酒礼有多少种? (15分) 答: 古代饮酒的礼仪约有四步:拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作,表示敬意,接着把酒倒出一点在地上,祭谢大地生养之德;然后尝尝酒味,并加以赞扬令主人高兴;最后仰杯而尽。 "文敬",是传统酒德的一种体现,也即有礼有节地劝客人饮酒。 酒席开始,主人往往在讲上几句话后,便开始了第一次敬酒。这时,宾主都要起立,主人先将杯中的酒一饮而尽,并将空酒杯口朝下,说明自己已经喝完,以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间,主人往往还分别到各桌去敬酒。
"回敬":这是客人向主人敬酒。
"互敬":这是客人与客人之间的"敬酒",为了使对方多饮酒,敬酒者会找出种种必须喝酒理由,若被敬酒者无法找出反驳的理由,就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时,人与人的感情交流得到升华。
"代饮":即不失风度,又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒,或饮酒太多,但是主人或客人又非得敬上以表达敬意,这时,就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上,男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物,故酒量必须大。
为了劝酒,酒席上有许多趣话,如"感情深,一口闷、感情厚,喝个够", "感情浅,舔一舔。"
"罚酒":这是中国人"敬酒"的一种独特方式。"罚酒"的理由也是五花八门。最为常见的可能是对酒席迟到者的"罚酒三杯"。有时也不免带点开玩笑的性质。
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