冬泳网2012网上文化节之”冬泳产品文化“

云雾中的霞光

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弥勒佛

1. 19世纪初

2. 18世纪末，1770年，法国人西夫拉克

3. 俄国人阿尔塔马诺夫

4. 德国男爵卡尔德莱斯

5  1.美利达自行车 (世界品牌) 　　2.永久自行车 (中国驰名商标，中国名牌) 　　3.捷安特自行车 (中国驰名商标，中国名牌) 　　4.凤凰自行车 (中国驰名商标，中国名牌) 　　5.飞鸽自行车 (中国名牌) 　　6.喜德盛自行车 (中国品牌) 　　7.邦德富士达 (中国驰名商标，中国名牌) 　　8.阿米尼自行车 (世界品牌) 　　9.大行自行车 (世界品牌) 　　10.捷马自行车(中国品牌)

6. 前叉、车架、车轮、指拨、花鼓、刹车、车圈。

7. 车圈、钢线、前后车轴、外胎、内胎。

8. 最新式全减震山地车就是根据结实、舒适这些条件所制作的，整天骑在车上也不会觉得很疲劳。

9 多用途山地车山地车是为既爱好山地车活动要常在城市与山路间乘骑单车  多用途山地车的人士所设计。它的车身虽然不必要拥有和山地车一样特别坚固的车身，但是还是必需达到坚固耐用的要求。车身的喷漆一定要好，来对抗城市中的刮、割、擦、撞。因为要适应城市内的路面，您可能也需要加上置物架与挡泥板。它的车身大多是用钢做的，也有用铝合金为材料，但仍以钢材为多。

10 首先要注意的是车身材料的选择 ，因为不论在世界各地旅行时，如果车身出毛病，都能经过焊接修理的材料只有钢，所 以钢制的车身是最合适用做旅游山地车。 坚固耐用的组件是必要的条件之一，轻的组件 是不适合装置行李，背包或旅行用品的，更何况在旅行的情况下通常乘骑的时间，距离 都比较长，耐力才是最重要的。 旅行前的另一个重要的准备是要仔细检查轮圈的组件。

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11、根据国际自行车联合会规定：竞赛自行车有公路赛自行车（包括越野赛自行车）、场地赛自行车和摩托领先赛自行车。作为竞赛的自行车，第一，必须是人力推动；第二，不准装有任何防风（减少空气阻力）设备，但可装变速器；第三，自行车长不能超过2米，高不得超过75公分，中轴与地面距离为24——30公分，中轴到前轴距离为58——75公分，中轴与后轴之间的距离不得少于55公分，车座前端垂线在中轴后不能超过12公分。车把宽度不少于75公分。车轮直径、车座、车架形式等可自行选用。
    为了保证运动员的安全，公路赛车必须性能灵活，前、后刹车有效，用橡皮或软木塞堵住车把管头。车上不能有尖锐零件，螺丝不许突出。赛车场自行车使用死飞轮，不设刹车和变速装置。

12、车胎注入一定气体的目的是：能使自行车有一定的弹性，减少径向颠簸力对车圈的冲击；能在自行车负载情况下，减小路面同车胎的接触面，以减少摩擦力。为此，训练和比赛时，胎内气压要适合。公路车胎一般保持5——7kg／cm2气压，场地车胎最好注入10——12kg2/cm2气压。胎内气压过大时车胎容易爆烈，如果过小，则加大与地面的摩擦力，增加不必要的体力消耗，车胎还容易从车轮上滑脱。尤其在赛车场上骑行，车胎气压小了，更容易从轮子上滑脱下来，发生危险，导致运动员受伤。
    每次骑行前两小时要给车胎充好气，进而检查车胎是否漏气，表面有无异物或刺伤部分。在夏季训练和比赛后休息时，要将车子置放在阴凉处，避免车胎受热后气体膨胀而爆裂。保存车胎时，注入少量气体，悬挂起来，放置在阴暗通风处，湿度不要过高，防止胶性老化变质。
    比赛时如需要更换新车胎，应将新胎事先装上，最少骑行50公里以上，检查一下车胎是否良好，确认无问题后，方可使用。
内胎的修补。首先是找破洞。其方法是给破胎打人适量气体，放入水中，起泡最多的地方即是破洞所在。若到处都 漏气不易找到破洞时，可将车胎气门嘴两边折叠回来，用手抓紧或用绳扎好，不让气体通过，另一人帮助打气，如果打气后很快气体漏掉，说明气门嘴附近漏气；打气后不漏气或 漏气很慢说明破洞不在此处。可将折叠处向后移动，继续逐 段检查，直到找出破洞为止

13、Specialized：堪称自行车界BMW。它的公路、山地系列做得尤其精湛。环法比赛用车。
   Solomo:索罗门。德国。自行车时尚 欧洲风格 山地车 公路车 折叠车 质量稳定
   TIME:法国著名自行车生产商。它的公路的车架系统、自锁系统的设计是世界一流水平。
   Colnago ：意大利著名公路自行车厂家。C40是该厂的顶级型号，环意赛，世锦赛用车。
   BMC:瑞士自行车生产商。主要产品是山地车、公路车、计时赛用车。BMC与Easton合作开发的纳米碳纤管材是闻名于自行车界的独特设计。
   bianchi:比安奇 著名品牌
   Trek：美国著名品牌，赞助的Discover Channel车队曾连续七次赢得环法桂冠。
   Schwinn：美国知名品牌。旗下有以舒适著称的Sierra，质量上乘的Frontier等。
   Huffy：美国山地车知名品牌之一，他们生产的山地车舒适简单又坚固耐用。
   Marin：以山地车见长。
   Mongoose：美国的超级极限自行车品牌，中国BMX自行车国家队的赞助商
     Giant：捷安特 国产知名品牌，品种有公路车、山地车、旅行车等。
   Merida：国产知名品牌，品种有公路车、山地车、旅行车等

14. 折叠自行车、冬泳单肩运动包、第一节冬泳文化节斜挎包、
冬泳保暖服、T恤衫、皮带、冰暖护肤油、冬泳缘白酒、
96红酒、99红酒、冬泳游泳帽、游泳漂包、冬泳网徽章

15. 果酒和乳酒

16. 黄酒和白酒。

17. 1900年哈尔滨

18. 商代甲骨文

19. 醴，相当于啤

20. 无锡黄酒厂

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21. 哈尔滨

22. 啤酒

23. 茅台酒

24. 杜康

25. 晋代的江统《酒诰》。

26. 张裕葡萄酒记载与诗经

27. 烟台张裕葡萄酿酒公司

28. 汉武帝天汉三年（公元前98年）

29. 北宋朱肱的<<北山酒经>>。

30、北宋《北山酒经》

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31. 答：宋代张能臣的<<酒名记>>

32. 答：宋代窦苹的<<酒谱>>。

33. 答：周代的<<酒诰>>。

34. 答：山东大汶口文化时期

35. 答：西汉马王堆出土的帛书<<养生方>>。

36. 答 ： 汉代刘安<<淮南子>>，“清盎之美，始于耒耜”。

37.答：1980年在河南商代后期距今约三千年古墓出土的酒，现存故宫博物院。

38. 答：山东诸城凉台出土的《庖厨图》画像石

39. 答：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。

40. 答：汉代始元六年（公元前８１年），官卖酒，每升四钱。


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41. 答：战国末期韩非子《宋人酤酒》：“宋人酤酒， 悬帜甚高”，帜：酒旗。

42. 答:第一，固态发酵法；第二，半固态发酵法；第三，液态发酵法；

43. 答：1、按酒精含量分： ˙高度酒（51%-67%） ˙中度酒（38%-50%） ˙低度酒（38%以下）

44、答：“女儿红”的来历——
著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”，说起这个名字，还有一个故事哩！
从前，绍兴有个裁缝师傅，取了妻子就想要儿子。一天，发现他的妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料，他妻子生了个女儿。当时，社会上的人都重男轻女，裁缝师傅也不例外，他气恼万分，就将几坛酒埋在后院桂花树底下了。
光阴似箭，女儿长大成人，生得聪明伶俐，居然把裁缝的手艺都学得非常精通，还习得一手好绣花，裁缝店的生意也因此越来越旺。裁缝一看，生个女儿还不真不错嘛！于是决定把她嫁给了自己最得意的徒弟，高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅喝酒喝得很高兴，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。
此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。后来，连生男孩子时，也依照着酿酒、埋酒，盼儿子中状元时庆贺饮用，所以，这酒又叫“状元红”。“女儿红”、“状元红”都是经过长期储藏的陈年老酒。这酒实在太香太好喝了，因此，人们都把这种酒当名贵的礼品来赠送了

45、 关于葡萄酒的起源，众说纷纭。但我们可以确切地说，至少在7000多年前，人类就已经饮用葡萄酒了。 　 考古学家考证，最早栽培葡萄的地方是小亚细亚的里海和黑海之间的地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区开始了葡萄的栽培。在这些地区，葡萄栽培经历了三个阶段，即采集野生葡萄果实阶段，野生葡萄的驯化阶段，以及葡萄的栽培阶段。随着旅行者和移民的脚步，这些技术逐渐传入埃及等其它地区。 　　多数历史学家认为波斯（即今日伊朗）是最早酿造葡萄酒的国家。最近的考古发现有力地支持了这一观点。据报道：考古学家在伊朗北部扎戈罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，从挖掘出的一个罐子可以证明，人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒，因为罐中还有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。 在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物中清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。最著名的是Phtah-Hotep墓址中的壁画内容，距今已有5000年的历史。西方学者认为，这是葡萄酒酿造的开始。 欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。一些旅行者和征服者把葡萄栽培和酿造技术，从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛，逐渐遍及希腊及其诸海岛。3000年前，希腊的葡萄种植已极为兴盛。


46. 答：葡萄酒的种类
    葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：

（一）按酒的颜色

1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。

2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。

（二）按酒内糖分多少

1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。

2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

（三）按含不含二氧化碳

1．静酒：不含CO2的酒为静酒。

2．气酒：含CO2的葡萄酒为气酒，这又分为两种：

（1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。

（2）人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。

除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。

47. 答：1、每天骑车4英里（约6。4公里）的人，比不骑车的人，患心脏冠状动脉疾病的机率低 50％；  
2 经常骑车的人比不常运动的人身体健康状况要年轻十岁；   
3、骑半小时车约燃烧150大卡热量，很明显的自行车运动有益减肥；  
4、经常骑车会增进肺功能，尤其当患有支气管或气喘等毛病时相当有用；  
5、骑车是很好的有氧运动，并且不会对关节及肌肉造成过度负荷，对患有关节炎、体重过重或单纯的身体状况不佳等等都很有益处；
6、骑车不会使您的身体过度疲劳，即使年纪老了也可以持续骑，就这个观点而言应该早点把自行车运动当成嗜好；  
7 经常骑车对减轻心理压力及防止沮丧有益。

48. 冰暖冬泳保护型润体露蕴含保湿因子及透明质酸等多种滋养皮肤成分，适用于冬泳后保护和营养肌肤，防止皮肤干燥、开裂。经常使用可令肌肤保持润泽，光滑

49. 2780.00 元

50.冬泳棉服是出口外国的高档棉服。市场价格500元/件，会员价格108元/件。

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51. 罗伯特•马尚

52.一冬泳缘物美价廉，二在朋友聚会时很独特，又宣传了冬泳文化。
53.车架：铝合金车架 26"6061# T4/T6
前叉：荣轮XCT-ML0锁死避震前叉
花鼓：昆腾铝合金卡式碟刹花鼓
钢圈：铝合金双层刀圈
外胎：建大外胎26*1.95
变速器：SHIMANO M390变速套件 27速；
链条：大亚8速链条
夹器：台湾BENGAL油压碟刹

55. 绍兴黄酒

56. 1.贺知章；2.汝阳王李琎，唐玄宗的侄子；3.左丞相李适之；4.崔宗之；5.苏晋：开元间进士；6.李白以豪饮闻名，而且文思敏捷，常以酒助诗兴；7.张旭：吴人，唐代著名书法家，善草书，时人称为"草圣"。；8.焦遂：布衣之士

57. 李白。

58. 一般5-10摄氏度为宜。

59. 16-18℃（即室温）

60、

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61. 朝鲜族非常讲究礼节。晚辈不得在长辈面前饮酒。如果长辈坚持让晚辈喝酒，晚辈要双手接过酒杯来，转身饮下，并向长辈表示谢意。
朝鲜族大年初一要喝屠苏酒，又叫“长生酒”。上元节清晨要空腹喝点酒，认为可使人耳聪目明，一年不得耳病，常能听到喜讯，故叫做“聪耳酒”。在老人节的“花甲宴席”（回甲节）上，从长子夫妇到孙辈，都要依次斟酒向老人跪拜祝寿。
朝鲜族还有家庭性节日“回婚节”，为双双健在的老人举行结婚六十周年庆典。当日，一对老人重新穿上当年结婚的礼服，接受大家的敬酒祝福，并轻歌曼舞，与晚辈同乐。
朝鲜族民间舞蹈《瓶舞》是祝寿时的专门舞蹈。在向老人祝寿酒宴上，女子头顶酒瓶，即兴曼舞。当寿星酒兴浓时，由其女儿、儿媳或孙女头顶一瓶最好的酒，在席间翩翩起舞，宾客唱歌击杯碟为之伴奏，舞至精彩处，众人欢呼，舞者捧下头上的酒瓶向“寿星”敬酒。人们狂欢畅饮，通宵达旦。

62.  蒙族历史悠久，是一个热情好客、讲究礼仪、胸怀坦荡的民族，至今保持着一套特有的民族礼仪。饮酒有未饮先酹的礼数。“凡饮酒，先酹之，以祭天地。”具体有哪些习俗？看看就知道了。
    蒙族有客来必热情款待，宴饮必备各种酒，献上纯净的马奶酒和各种肉、乳食品。主人和客人必须畅饮，“男女杂坐，更相酬劝不禁”，“客饮若少留涓滴，则主人更不接盏，见人饮尽则喜”，“必大醉而罢”。他们认为，“客醉，则与我一心无异也”。
    来客后，不分主客，谁的辈分最高，谁坐在上席位置。客人不走，家中年轻媳妇不能休息，要在旁听候家长召唤，随时斟酒、添菜、续菜。
    蒙古族接待客人讲究礼节，欢迎、欢送、献歌、献全羊或羊背等都按礼仪程序进行，程序中都要敬酒或吟诵。
    一般敬酒礼仪如下：敬酒者身着蒙族服装（头饰、蒙古袍、腰带、马靴），站到主人和主宾的对面，双手捧起哈达，左手端起斟满酒的银碗；献歌；歌声将结束时，走近主宾，低头、弯腰、双手举过头顶、示意敬酒；主宾接过银碗，退回原位；主宾不能饮酒的，要再唱劝酒歌或微笑表示谢意，以右手无名指沾酒，敬天（朝天）敬地（朝地）敬祖宗（沾一下自己的前额），施礼示敬或稍饮一点儿；主宾饮酒毕，敬酒者用敬酒时的动作接过银碗，表示谢意；向主宾敬酒完毕，按顺时针方向为下一位客人敬酒或按主人示意进行。
    对尊贵的客人用“德吉拉”礼节：主人手持一瓶酒，酒瓶上糊酥油，先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油抹在自己额头，客人再依次抹完；然后主人斟酒敬客。客人要一边饮酒，一边说吉祥话，或唱酒歌。
    待客时主人经常要唱敬酒歌敬酒，一支歌客人要喝一杯酒，使之不能拒绝。蒙族认为让客人酒喝的足足的，才觉得自己心意尽到了，所以主人家从老到少轮流向客人敬酒，客人不喝下去，主人就要一直唱下去，直到客人喝下为止。
    蒙族过小年时祭火，在灶前摆酒等供品；点一堆柴草，把黄油、白酒、牛羊肉等投入火堆表示祭祀；过年时要专摆酒肉祭祖。
    蒙族农历八月举行马奶节，开幕时主持人首先向蒙医敬献马奶酒和礼品。赛马之后，众人向骑手们欢呼，敬献马奶酒。
    蒙族婚礼时，至少举行三次宴会，婚礼主要在女家举行。喜日的前一天，新郎与伴郎、主婚人、亲友、歌手等一帮人到女家。女家邀请自己家的亲友来参加“求名宴”；晚间女家又设新娘离家前的“告别宴”，新郎、新娘、嫂子和姑娘们坐一席；到次日早晨，婚礼结束，宾客准备告辞，娘家在门口备酒席一桌，给每位客人敬“上马酒”三杯，客人干杯后方可启程。
    蒙族人在结交知己朋友时，双方要共饮“结盟杯”酒，用装饰有彩绸的精美牛角嵌银杯，交臂把盏，一饮而尽，永结友好。
    蒙族无论狩猎回来，还是放牧休息，牧民们燃起篝火，烧烤猎肉，和着悠扬的马头琴，举杯饮酒，豪歌劲舞。著名的蒙族《盅碗舞》多是在宴席之上酒酣兴浓之际由舞者（女子）即兴表演。舞者双手各捏一对酒盅，头顶一碗或数碗，舞蹈时头不摇，颈不晃，双手击打酒盅，甩腕挥臂，旋转舞蹈，刚柔相济，舒展流畅。
    “金杯金杯斟满酒，双手举过头，炒米奶茶手抓肉，今天喝个够，朋友朋友，请您尝尝，这酒纯正，这酒绵厚。
    让我们肝胆相照共度春秋，在这富饶的草原上共度春秋。
    银杯银杯斟满酒，双手举过头，载歌载舞庆佳节，今天喝个够，朋友朋友请您尝尝，这酒纯正这酒绵厚。

63.  吃海鲜不能喝啤酒

64. 我呼古人名，鬼神侧耳听。
杜甫李白与怀素，文星酒星草书星。
永州东郭有奇怪，笔冢墨池遗迹在。
笔冢低低高如山，墨池浅浅深如海。
我来恨不已，争得青天化为一张纸，
高声唤起怀素书，搦管研朱点湘水。
欲归家，重叹嗟。眼前有，三个字。
枯树槎乌梢蛇，墨老鸦。

65. 古代中国有一位大名鼎鼎的男性酒神是谁？（杜康）（5分）

66. 古代奶酒古称“   ”    （5分）

67. 古代中国传统酿造工艺，以（ ）酒为代表？（5分）

68.  事酒、昔酒、清酒

69. 欢伯  忘忧物  扫愁帚、钓诗钩  狂药 般若汤  曲蘖  春 杯中物  壶觞  壶中物  醇酎  酌  酤  醑   醍醐  清酌  
杜康  碧液、翠物  黄封、黄流、黄娇、黄汤  篱  

70. 古代酒的别名有哪些？   （5分）

65、古代中国有一位大名鼎鼎的男性酒神是谁？

公认的中国酒神是仪狄

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71. 古代酒的雅名？（5分）答：金浆”、“琼苏”、“琬液”

72. 古代的酒鬼歌是怎么写的？（5分）
答： 酒鬼酒鬼，天下美酒。与君同饮，与君同醉。   
杜康老人，苦酿琼浆。送向各位，只为同享。   
酒鬼酒仙，有何区别。他人乱说，何必入耳。   
酒鬼醉鬼，同为二鬼。双鬼同醉，岂不快哉。   
对酒不歌，不为饮着。短歌流芳，壮心永存。   
面对佳酿，何堪愁乎？枭雄之志，定统中原。   
兰亭胜宴，已难再现。酒德之颂，得传千古。   
结庐南山，悠悠自得。钟伯相遇，得享仙乐。   
子昂怆然，不见成双。子安得意，成就名篇。   
借酒浇愁，愁则更愁。借酒享乐，乐则更乐。   
富豪诗人，同处对饮。称舟欲行，踏歌相送。   
举杯邀月，对影三人。酒中之仙，天子为难。   
旗亭画壁，三圣公饮。钦佩有之，同方大醉。   
劝君再饮，只为送别。朋友之情，难于言表。   
人生得意，把酒临风。笑看风云，尽品佳酿。   
美酒之歌，千言流芳，与君同享，与君同喝。
古代酒鬼【山歌】
一两白干摆桌中，二人行令响夜空。
佛晓杯中酒依在，你一鬃来我一鬃。

两个穷酒鬼拼命行酒令，赢者可用猪鬃沾一下酒。

73. 西凤酒产于哪里？    （10分）答：西凤酒古称“秦酒”、“柳林酒”。为中国四大名酒之一，产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇。

74. 过度饮酒对人的身体有哪些伤害？  （5分）
答：过量饮酒还会对身体其它部位产生不良影响：
大脑 摄入较多酒精对记忆力、注意力、判断力、机能及情绪反应都有严重伤害。饮酒太多会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力。
生殖器官 酒精会使男性出现精子质量下降；对于妊娠期的妇女，即使是少量的酒精，也会使未出生的婴儿发生身体缺陷的危险性增高。
心脏 大量饮酒的人会发生心肌病，即可引起心脏肌肉组织衰弱并且受到损伤，而纤维组织增生，严重影响心脏的功能。
胃 一次大量饮酒会出现急性胃炎的不适症状，连续大量摄入酒精，会导致更严重的慢性胃炎肝脏：肝脏特别容易受到酒精作用影响，因为酒精和其它毒素会在这里进行代谢，即分解成危害较轻的物质以排出体外。长期饮酒会引起酒精性肝病或肝脏发炎，症状包括恶心、呕吐、发烧、食欲不振、腹痛和黄疸（皮肤发黄）。而高达70%的酒精性肝病患者都会演变成肝硬化。一旦患上肝硬化，健康的肝组织就会被疤痕组织取代，最终让肝脏丧失功能。
心脏：酒精会降低血压，使心脏过度代偿，最终可能导致心肌受损。长期饮酒会增加心脏病、高血压和某些中风的患病几率。
胃部：酒精会刺激肠胃黏膜，引起呕吐、恶心乃至溃疡。
胰腺：胰腺会分泌胰岛素和胰高血糖素，再由这些激素控制食物分解并为人体提供能量。长期饮酒可能会引起胰腺炎。

75. 酒的社会效应？（5分）

76. 饮酒有哪八品？    （15分）
临风寄调，对月高歌，穷巧搜奇，衔杯雅谑，是曰清酒；

亲朋杂集，雅俗无分，四座喧呼，言多市井，是曰浊酒；

珍馐罗列，灯火辉煌，错落觥筹，笙歌杂沓，是曰浓酒；

尊残烛冷，僮仆萧然，举盏长谈，不饮不散，是曰淡酒；

肆筵设席，侍从如云，博带峨冠，恭而多作，是曰苦酒；

红袖偎歌，青衣进爵，软玉温手，浅酌低唱，是曰甜酒；

勉强开尊，主多各色，欲留无味，欲去不能，是曰酸酒；

苛政森严，五官并用，惊心注目，草木皆兵，是曰辣酒。



77. 佐酒有哪几种？     （15分）

答：做几款富含蛋白质的菜
酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
备几款碱性食品
鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品。

78. 饮酒有多少种饮法？举例说明   （5分）
答：　1.伏特加＋橙汁：
　　这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。
　　2.芝华士＋冰绿茶＋苏打：
　　本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。
　　3.纯白轩尼诗＋苏打水：
　　我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。
　　4.杰克丹尼斯＋可乐：
　　据说当年是某位国家**发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。
　　5.兰姆酒＋毡酒＋汤力水：
　　两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。

79. 古代酒具名品有哪些？  （5分）
答：这些酒器有：罐、瓮、盂、碗、杯等。酒杯的种类繁多，有：平底杯、圈足杯、高圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯等。

80. 古代酒礼有多少种？  现代酒礼有多少种？   （15分）
答：　古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。　"文敬"，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。

　　酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。
　　"回敬"：这是客人向主人敬酒。
　　"互敬"：这是客人与客人之间的"敬酒"，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。
　　"代饮"：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。
　　为了劝酒，酒席上有许多趣话，如"感情深，一口闷、感情厚，喝个够"， "感情浅，舔一舔。"
　　"罚酒"：这是中国人"敬酒"的一种独特方式。"罚酒"的理由也是五花八门。最为常见的可能是对酒席迟到者的"罚酒三杯"。有时也不免带点开玩笑的性质。

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81. 写出一首古代酒谣。（5分）     
陆游：《醉歌》
不痴不聋不作翁，平生与世马牛风。
无才无德痴顽老，尔来对客惟称好。
相风使帆第一筹，随风倒拖更可忧。
亦不求作佛，亦不求封侯。
已不需脱裘去换酒，亦不需卖剑去买牛。
甲节从渠厌粱肉，貂蝉本子出兜蝥。
夥里阴阳岂不好，才得闲管晴雨如鹁鸠。
辛苦筑垒拂云祠，不如吟啸风月登高楼。
尔作楚舞吾齐讴，身安意适死即休。

82. 写出一首现代酒谣。（5分）
酒谣，顾名思义，就是在酒桌上流行的一些令人发噱发笑的顺口溜，凡是有酒席的地方就会有酒谣。点菜点酒可能意见不一，众说纷纭，但“酒谣一到，众口不再难调。”说者有意，听者有心，无须和盘托出，往往只要一个眼神，一个手势，一个语调，便心有灵犀一点通。“喝酒、喝酒——”于是便有了酒桌文化，便有了酒席上的热闹和酣畅，就有了酒谣的广为传诵。

　　“出门老婆有交代，少喝酒多吃菜，别人劝酒要会赖，千万不可逞能耐。”这是不喝酒者的托词。

　　“宁伤身体，不伤感情。感情浅，舔一舔，感情深，一口吞。”这是劝酒者的说辞。

　　“只要感情好，能喝多少喝多少，只要感情有，喝啥都算酒。”这是不能喝酒者的借口。

　　“你出钱我出胃，喝就就要喝个醉，你不醉我不醉，宽马路上谁来睡？”这是劝酒者的诚意。

　　“喝酒伤肝又伤胃，喝得单位没经费，喝得老婆分开睡，喝得告到**委员会；上头来人查，还得陪着醉，万一醉不醒，好歹开个追悼会。”这是陪喝者的无奈。

　　“能喝半斤喝八两，这样的干部要培养，能喝八两喝半斤，这样的干部要当心，能喝白酒喝啤酒，这个干部要调走，能喝啤酒喝饮料，这个干部往边靠。”这是目前领导在酒桌上考核干部的基本条件。
   
83. 在希腊神话里的酒神名字叫什么？（5分）
答：Dionysus 狄饿尼索斯

84. 一个古希腊神，他出生于其父亲的大腿，随后在Nysa山创造了葡萄酒。这个神的名字是什么？（5分）
答：迪昂里索斯（Dionysos）


85. 对于一个古罗马人来说，Falerunum这个词象征着什么？（10分）
答：古罗马帝国时代最有名的葡萄酒

86. 在旧约一书中?谁被认为是葡萄酒的创造者?   （5分）

87. 罗马人将在葡萄园行窃的人严厉惩罚是在什么法上颁布的？（5分）
答：  罗马法

88. 人类距今多少年就开始饮用葡萄酒了？（5分）
答：7000年前

89. 欧洲最早种植葡萄酒的是哪个国家？（5分）
答：希腊

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90. 人类第一代饮料酒是什么？（10分）
答：果酒和乳酒

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91. 多少年前希腊葡萄种植业已经兴旺发展了？（5分）
答：3000年前

92. 哪个国家被喻为葡萄酒之父？（5分）
答：意大利

93. 哪个国家被喻为葡萄酒之母？（5分）
答：希腊

94. 这个葡萄酒产区是：（5分）
位于勃艮第的马贡地区（Macon）,旧石器时代遗留下来的索留特累期岩石（larochede Salutre）是非常著名的一个旅游景区，它同时位于一片非常著名的葡萄酒产区，
95. 选白酒的简易挑选法？   （5分）
鉴定酒的质量的好坏，主要从色、香、味这三大指标来评定。
      
       白酒的颜色应该是无色透明、无悬浮物、无沉淀。可将酒注入杯中看看是否出现环状污物， 在亮光下观察，看是否出现悬浮物和沉淀，无者为上。白酒的香，主要靠闻， 好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，行家和经常喝酒的人还能嗅出主体香型， 如清香型酒清香纯正，诸香协调;浓香型酒芳香浓郁;酱香型酒醇香馥郁;米香型酒蜜香清雅。白酒的味， 以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。好酒一入口，则香气满口，咽下后余香绵长 。评定时应让舌尖和喉部细细品尝，方能品出白酒味之高低优劣。

96. 古代酒令分为哪三令？    （5分）
答：酒令大致可分为律令、游戏令、...拆字令

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1、战争结束以后，（Marquis）della Rochetta侯爵在搬到靠近里窝那（Livourne）市，朝海洋的San Guido家族酒庄里定居。他种植了赤霞珠，在1968年出产了第一瓶Sassicaia。这个名字的含义是？（40分）

答：“石头地”形象地指出了葡萄园里遍地石头的土地特质，这种类型的土壤非常适合赤霞珠的成长。

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2、中国传统酿造工艺，以绍兴黄酒为代表，主要工艺流程有哪些步骤？（40分）

1、先将粳米浸泡36小时。浸泡完成后，蒸至全熟。将蒸熟的饭用饮用水冲洗冷却至33℃左右，下缸，拌酒药（即酵母菌）（注②）。再置于缸内发酵60小时，前期发酵完成。
2、加入曲麦和饮用水，上下搅拌混合。中期发酵36小时，在酒缸温度达到36℃时，再次上下搅拌混合。4小时后，再次搅拌。
3、将经过两次发酵的米饭装入大坛，用荷叶盖住坛口，在室外堆放一个月左右（随温度调整）。后期发酵完成。
4、最后用压榨机进行压榨，得到液体和固体两部分（注④）。液体部分在85℃下用煎酒器杀菌。杀菌完毕后，黄酒就制作完成了。

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3、饮酒不宜二十例？  （40分）

1、饮酒以后千万不能开车，
2、酒后不宜洗澡
3、饮酒后不适宜看电视
4、酒后别睡电热毯
5、酒后不要大量喝浓茶及汽水
6、不要大量喝咖啡

7、不宜吃腊肠和火腿

8、酒后不宜运动

9、酒后不要吃退烧药

10、酒后不要吃醒酒药

11、酒后不要立刻睡觉
12、大量饮酒后不宜性生活

13、饮酒后不宜唱歌

14、不宜静脉滴注头孢哌酮钠

15、大量饮酒后不宜喝牛奶

16、酒后不宜吃海鲜

17、酒后不宜吃胡萝卜、红薯

18、酒后不要吃韭菜

19、酒后不宜献血

20、酒后不要马上汗蒸,酒后血压上升、血流速度加快,汗蒸同样也会使血压和血流呈现上升和加速的现象,易加重机体所能承受的压力。

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1. 世界上第一批真正实用型的自行车出现于哪个世纪初？（5分）

世界上第一批真正实用型的自行车出现于19世纪初。

2. 哪年，法国人谁发明了最原始的自行车。它只有两个轮子而没有传动装置，人骑在上面，需用两脚蹬地驱车向前滚动？（5分）

1770年　法国人西夫拉克发明了最原始的自行车。它只有两个轮子而没有传动装置，人骑在上面，需用两脚蹬地驱车向前滚动。

3. 俄国人谁设计出世界上第一辆用踏板踩动的自行车？（5分）

俄国人阿尔塔马诺夫设计出世界上第一辆用踏板踩动的自行车

4. 德国男爵谁成为一般公认的自行车发明人？（5分）

德国男爵卡尔杜莱斯是一般公认的自行车发明人

5. 山地自行车的品牌种类？（15分）

6. 山地车的主要部件有哪些？（举例说出8个）（10分）

车架、前叉、刹车、刹把、刹车线、牙盘、中轴、链条、飞轮

7. 车轮包括什么？（5分）

车圈、钢线、前后车轴、外胎、内胎

8. 全减震山地车有什么好处？（5分）

最初把减震系统装到登山车上的目的，主要是为应付下坡竞赛时的冲撞。最新式全减震山地车就是根据结实、舒适这些条件所制作的，整天骑在车上也不会觉得很疲劳，所以说全减震的登山车是最舒服的登山车了。全减震的登山车已经不限于下坡赛专用，区别它的方法是，如果这部登山车是为了下坡赛专用，除了全减震之外，它所有的零件都是专门为适应下坡赛时的大力冲撞而设计，所以它的重量会比一般越野用的全减震登山车重约10磅（4-5kg）左右。在求舒适的前提下，你会选择全减震的登山车来参加任何一种的活动，但有一点你必须要记住，因为加上了避震器，在职业选手们所骑的越野登山车，为了获取胜利而选择轻量化，及能获得更高效率的装备。在越野登山车的设计上，是以上坡时能爬得愈快愈好，而不太在意下坡时或遇到凹凸不平路面的特殊状况。职业选手级的登山车相当的轻，有时连前减震器包括在内一般在23磅（10.5kg）以下。

9. 介绍一下多用途山地车？（5分）

多用途山地车山地车是为既爱好山地车活动要常在城市与山路间乘骑单车的人士所设计。它的车身虽然不必要拥有和山地车一样特别坚固的车身，但是还是必需达到坚固耐用的要求。车身的喷漆一定要好，来对抗城市中的刮、割、擦、撞。因为要适应城市内的路面，您可能也需要加上置物架与挡泥板。它的车身大多是用钢做的，也有用铝合金为材料，但仍以钢材为多。

　　登山车选手所骑的山地车，长久以来，都与越野赛所乘骑的山地车一样，只是在前叉多装上较长距的减震器。几乎所有下坡赛的骑士们都选择登山车，它的减震器伸缩距离至少达到6英吋以上，重量比一般的越野登山车要超过10到15磅（20-30kg）。在下坡赛所使用的车身一定要非常的坚固，因为下坡时的冲撞力量，会由前叉传到车架，普通的山地车是承受不住的，甚至会造成车架的支解，在这个大前提下，重量已经不是下坡登山车的主要考虑因素，坚固才是重要。

10. 怎么看旅游山地车？（5分）

携带登山车在外国的名胜风景区来乘骑游览，首先要注意的是车身材料的选择，因为不论在世界各地旅行时，如果车身出毛病，都能经过焊接修理的材料只有钢，所以钢制的车身是最合适用做旅游山地车。坚固耐用的组件是必要的条件之一，轻的组件是不适合装置行李，背包或旅行用品的，更何况在旅行的情况下通常乘骑的时间，距离都比较长，耐力才是最重要的。旅行前的另一个重要的准备是要仔细检查轮圈的组件。如果没有办法订做新的轮圈组，必须要把整个登山车拿到好的车行去检查翻修，将飞轮检查一遍，换新的外胎及内胎，这样才不会受到在异国荒郊野外抛锚之苦。座垫要选择非常适合自己又舒适的，最好是在旅行前试骑一段时间，不要在旅行期间才来试验，如果不适合，连换的机会都没有，总之，要考虑很长时间都要骑在车上，座垫的舒适非常重要。行李架的材料要坚固，廉价的铝制品有时很容易弯折，一分钱一分货，价钱较高的架子会坚固一些。

11. 自行车的规格与要求？（5分）

作为竞赛的自行车，第一，必须是人力推动；第二，不准装有任何防风（减少空气阻力）设备，但可装变速器；第三，自行车长不能超过2米，高不得超过75公分，中轴与地面距离为24——30公分，中轴到前轴距离为58——75公分，中轴与后轴之间的距离不得少于55公分，车座前端垂线在中轴后不能超过12公分。车把宽度不少于75公分。车轮直径、车座、车架形式等可自行选用。

　　为了保证运动员的安全，公路赛车必须性能灵活，前、后刹车有效，用橡皮或软木塞堵住车把管头。车上不能有尖锐零件，螺丝不许突出。

12. 车胎保养与维修？（5分）

竞赛自行车的车胎是管形状，胎壁很薄，训练和比赛时极容易损坏，应特别注意保养。

　　自行车赛车胎根据重量分为多种型号。日常公路训练时多使用250克以上的车胎，比赛时可根据路面情况，选用200—300克的车胎。车胎愈细，与路面的接触面愈小，摩擦力也小，有利于提高车子的前进速度。

　　车胎注入一定气体的目的是：能使自行车有一定的弹性，减少径向颠簸力对车圈的冲击；能在自行车负

　　载情况下，减小路面同车胎的接触面，以减少摩擦力。为此，训练和比赛时，胎内气压要适合。公路车胎一般保持5——7kg/cm2气压，场地车胎最好注入10——12kg2/cm2气压。胎内气压过大时车胎容易爆烈，如果过小，则加大与地面的摩擦力，增加不必要的体力消耗，车胎还容易从车轮上滑脱。尤其在赛车场上骑行，车胎气压小了，更容易从轮子上滑脱下来，发生危险，导致运动员受伤。

　　每次骑行前两小时要给车胎充好气，进而检查车胎是否漏气，表面有无异物或刺伤部分。在夏季训练和

　　比赛后休息时，要将车子置放在阴凉处，避免车胎受热后气体膨胀而爆裂。保存车胎时，注入少量气体，

　　悬挂起来，放置在阴暗通风处，湿度不要过高，防止胶性老化变质。

　　比赛时如需要更换新车胎，应将新胎事先装上，最少骑行50公里以上，检查一下车胎是否良好，确认无问题后，方可使用。

　　内胎的修补。首先是找破洞。其方法是给破胎打人适量气体，放入水中，起泡最多的地方即是破洞所在。

　　若到处都 漏气不易找到破洞时，可将车胎气门嘴两边折叠回来，用手抓紧或用绳扎好，不让气体通过，

　　另一人帮助打气，如果打气后很快气体漏掉，说明气门嘴附近漏气；打气后不漏气或 漏气很慢说明破洞不在此处。可将折叠处向后移动，继续逐 段检查，直到找出破洞为止。

　　找到漏气地方后，先将外胎拆开取出内胎。取时不可用力猛拉，防止将内胎拉断。然后用木挫或钢锯条

　　将破洞周围挫刷干净，或用汽油洗刷干净，将补皮粘上，然后再将外胎缝好。缝带时缝线不要拉的太紧，

　　以免造成外胎粗细不匀。

　　三十分钟保养可以有系统地检查自行车地全部车体。如果机械运作状况良好，检查工作很快就可以完成。如果有问题，检查保养工作自然要花费较长的时间。接下来的章节所提供的各种细节技巧，是你在进行车身保养时必须注意的事项。自己动手维修保养，可以让你对自行车有更深入的了解，并可借此检查自行车的机械运作是否正常。这项工作最好能在定期清理工作中一起进行。不久之后，你就能靠直觉发现问题所在，一旦有看起来，感觉起来或听起来不对劲的地方，你马上就知道要从哪里检查。

13. 自行车品牌排行前十是？（5分）

1.Specialized1.Specialized1.Specialized1.Specialized：堪称自行车界BMW。它的公路、山地系列做得尤其精湛。环法比赛用车。     

2.TI2.TI2.TI2.TIMEMEMEME:法国著名自行车生产商。它的公路的车架系统、自锁系统的设计是世界一流水平。     

3.Colnago3.Colnago3.Colnago3.Colnago：意大利著名公路自行车厂家。C40是该厂的顶级型号，环意赛，世锦赛用车。     

4.BMC4.BMC4.BMC4.BMC:瑞士自行车生产商。主要产品是山地车、公路车、计时赛用车。BMC与Easton合作开发的纳米碳纤管材是闻名于自行车界的独特设计。        5.Trek5.Trek5.Trek5.Trek：美国著名品牌，赞助的Discover Channel车队曾连续七次赢得环法桂冠。   

6.Schwinn6.Schwinn6.Schwinn6.Schwinn：美国知名品牌。旗下有以舒适著称的Sierra，质量上乘的Frontier等。        

7.Huffy7.Huffy7.Huffy7.Huffy：美国山地车知名品牌之一，他们生产的山地车舒适简单又坚固耐用。     

8.Marin8.Marin8.Marin8.Marin：以山地车见长。     9.Mongoose9.Mongoose9.Mongoose9.Mongoose：美国的超级极限自行车品牌，中国BMX自行车国家队的赞助商 本文来自探险网      10.Cannondale10.Cannondale10.Cannondale

10.Cannondale：美国品牌，素以单臂著称，俗称“左撇子”，见2008奥运会山地视频。

14. 冬泳网有哪些产品？（举出8个）（5分）

M3.0自行车 M2.0自行车M1.0自行车、冬泳运动鞋、冰暖冬泳保护型润体露、冬泳人特制干红（99年）、冬泳人特制干红（96年）、冬泳棉服

15. 人类最先学会酿造的酒？（5分）

人类最先学会酿造的酒:果酒和乳酒

16. 我国最富有民族特色的酒？（5分）

我国最富有民族特色的酒:黄酒和白酒

17. 我国最早的酒精厂建于哪年？（5分）

我国最早的酒精厂建于1900年,哈尔滨。

18. 记载酒的最早文字？（5分）

记载酒的最早文字:商代甲骨文。

19. 我国最早的麦芽酿成的酒精饮料？（5分）。

是醴。人们普遍认为中国自古以来就没有啤酒，但是，根据古代的资料，中国很早就掌握了蘖的制造方法，也掌握了自蘖制造饴糖的方法。酒和醴在中国都存在，但是由于时代的变迁，醴后来被酒所取代。用谷芽酿造的醴消失了，但口味类似于醴，用酒曲酿造的甜酒却保留下来了。在古代，人们也称之为醴。

20. 我国第一个全机械化黄酒厂？（5分）

我国第一个全机械化黄酒厂：无锡黄酒厂

21. 我国最早的啤酒厂建于1900年？（5分）。

22. 目前产量最大的饮料酒？（5分）。

目前产量最大的饮料酒是啤酒

23. 目前国产价格最贵的酒？（5分）。

茅台酒

24. 传说中的酿酒鼻祖是谁？（5分）

传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄

25. 最早提出酒是天然发酵产物的人？（5分）

最早提出酒是天然发酵产物的人:晋代的江统《酒诰》。

26. 葡萄酒的最早记载？（5分）

司马迁的《史记·大宛列传》

27. 我国最早的机械化葡萄酒厂？（5分）

烟台张裕葡萄酿酒公司

28. 最早实行酒的专卖？（5分）

最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前98年）

29. 古代学术水平最高的黄酒酿造专著？（5分）

北宋朱肱的<<北山酒经>>。

30. 最早记载加热杀菌技术？（5分）

北宋《北山酒经》

31. 古代记载酒名最多的书？（5分）

古代记载酒名最多的书:宋代张能臣的《酒名记》

32. 古代最著名的酒百科全书？（5分）

宋代窦苹的《酒谱》

33. 最早的禁酒令？（5分）

周代的《酒诰》。

34. 现已出土的最早成套酿酒器具？（5分）

山东大汶口文化时期。

35. 最早的药酒生产工艺记载？（5分）

最早的药酒生产工艺记载:西汉马王堆出土的帛书<<养生方>>

36. 最早提出酿酒始于农耕的人？（5分）

最早提出酿酒始于农耕的人：汉代刘安《淮南子》，“清盎之美，始于耒耜”

37. 现存最古老的酒？（5分）

现存最古老的酒：1980年在河南商代后期距今约三千年古墓出土的酒，现存故宫博物院。

38. 现已出土的最早的反映酿酒全过程的图像？（5分）

山东诸城凉台出土的《庖厨图》画像石

39. 已发现的最早的蒸馏器？（5分）

已发现的最早的蒸馏器:东汉时期的青铜蒸馏器(现藏上海博物馆)。

40. 酒价的最早记载？（5分）

汉代始元六年（公元前８１年），官卖酒，每升四钱

41. 最早的卖酒广告记载？（5分）

战国末期韩非子<<宋人酤酒>>：“宋人酤酒，悬帜甚高”，帜：酒旗。

42. 酒的生产方法通常哪3种？（5分）

酒的生产方法通常有3种:发酵,蒸馏,配制

43. 中国酒的分类，按酒精含量分？（15分）

1、按酒精含量分：˙高度酒（51%-67%）˙中度酒（38%-50%）˙低度酒（38%以下）

44. 女儿红酒名的来源？（5分）

著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”，说起这个名字，还有一个故事哩！
从前，绍兴有个裁缝师傅，取了妻子就想要儿子。一天，发现他的妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料，他妻子生了个女儿。当时，社会上的人都重男轻女，裁缝师傅也不例外，他气恼万分，就将几坛酒埋在后院桂花树底下了。
光阴似箭，女儿长大成人，生得聪明伶俐，居然把裁缝的手艺都学得非常精通，还习得一手好绣花，裁缝店的生意也因此越来越旺。裁缝一看，生个女儿还不真不错嘛！于是决定把她嫁给了自己最得意的徒弟，高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅喝酒喝得很高兴，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。
此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。后来，连生男孩子时，也依照着酿酒、埋酒，盼儿子中状元时庆贺饮用，所以，这酒又叫“状元红”。“女儿红”、“状元红”都是经过长期储藏的陈年老酒。这酒实在太香太好喝了，因此，人们都把这种酒当名贵的礼品来赠送了。哈尔滨专区o0白杨0o

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45. 葡萄酒的由来？（5分）

据考证我国在汉代（公元前206年）以前就已种开始植葡萄并有葡萄酒的生产了。司马迁著名的《史记》中首次记载了葡萄酒。公元前138年，外交家张骞奉汉武帝之命出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败“”。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶，苜蓿极望”(《史记·大宛列传》第六十三)。大宛是古西域的一个国家，在中亚费尔干纳盆地.这一例史料充分说明我国在西汉时期，已从邻国学习并掌握了葡萄种植和葡萄酿酒技术。西域自古以来一直是我国葡萄酒的主要产地。《吐鲁番出土文书》(现代根据出土文书汇编而成的)中有不少史料记载了公元4-8世纪期间吐鲁番地区葡萄园种植，经营，租让及葡萄酒买卖的情况。从这此史料可以看出在那一历史时期葡萄酒生产的规模是较大的。    唐朝是我国葡萄酒酿造史上很辉煌的时期，葡萄酒的酿造已经从宫廷走向民间。李白诗曰：“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮，……”这首诗，既说明了葡萄酒已普及到民间，又说明了葡萄酒的珍贵，它像金叵罗一样，可以作为少女出嫁的陪嫁。唐诗中有许多赞美葡萄酒的腊炙人口的诗篇，如王翰的诗“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古今征战几人回。”说出了出征前的将士，贪杯葡萄酒，视死如归的英雄气概。      葡萄酒在元代，已经有大量的产品在市场销售。马可波罗在《中国游记》一书中，说道：在山西太原府，那里有许多好葡萄园，制造很多的葡萄酒，贩运到各地去销售。所以山西那里，早就有这样一首诗：“自言我晋人，种此如种玉，酿之成美酒，令人饮不足。”说明当地老百姓，把种葡萄酿造葡萄酒，看成是一件很自豪的事。 明朝时候，李时珍在《本草纲目》中，多处提到葡萄酒的酿造方法及葡萄酒的药用价值。李时珍说：“葡萄酒……驻颜色，耐寒。”就是说葡萄酒能增进健康，养颜悦色。      清朝后期，爱国华侨张粥士先生，于1892年，投资300万两白银，在山东烟台建立张裕葡萄酿酒公司。聘请奥地利人拔保担任酒师，引进120多个酿酒葡萄品种，在东山葡萄园和西山葡萄园栽培。并引进国外的酿酒工艺和酿酒设备，使我国的葡萄酒生产，走上工业化大生产的道路。     1912年，孙中山先生曾亲临张裕公司，题写了“品重醴泉”四个字，给予很高的褒奖。1914年，公司正式出酒，即在当年举办的南洋劝业会上获得最高优质奖章。1915年，在巴拿马万国博览会上张裕所产的红葡萄酒、白兰地、味美思，以及用欧洲著名优良葡萄品种命名的“雷司令”、“解百纳”葡萄酒等荣获金质奖章，自此，烟台葡萄酒名声大振。      在张裕公司之后，青岛、北京等地相继建立了葡萄酒厂，这些工厂规模虽然不大，但我国葡萄酒工业已初步形成。由于军阀混战和帝国主义列强的侵略，使我国脆弱的葡萄酒工业，一直处在奄奄一息的困境中。      全国解放以后，我国的葡萄酒工业得到长足地发展。改革开放以来，我国的葡萄酒工业，正沐浴着春风，走向世界。       在中国，葡萄酒还不是主流的饮用酒水。在大多数消费者的日常生活中，白酒和啤酒消费还占有很大的比重。对于葡萄酒本身来说，葡萄酒是代表着富贵，有品位，高消费的富贵家族的独享物。一般的人认为她的这个特点，是一个高的门槛，再加上中国自己的文化消费水平和生活消费水平的限制，制约着葡萄酒的发展。而洋葡萄酒来了，给中国葡萄酒带来威胁和商计。      在中国发展葡萄酒有着广阔的前景，中国地域广阔，适宜种植葡萄的地区很多，自然条件优越，对发展葡萄酒有着可靠的原料保证。发展葡萄酒又符合国家酒业发展的产业政策，中国政府关于酒类产品发展的产业政策是：产品贯彻优质、低度、多品种的发展方针，产品结构要实施4个转变（普通酒向优质酒转变、高度酒向低度酒转变、蒸馏酒向酿造酒转变、粮食酒向水果酒转变）。因此，在酒类结构调整中应稳定发展啤酒，限制高度白酒生产，加快葡萄酒发展。     今后，我国葡萄酒行业更会重视葡萄原料基地的发展，进一步贯彻区域化、基地化、良种化原则；要重视葡萄酒行业的产业结构及产品结构的调整；要重视与国际葡萄、葡萄酒的规范接轨；要重视结合引进，进一步吸收国际上现代化葡萄酒加工设备的先进成果；要重视葡萄酒产品质量，以增强市场竞争力；要重视国际间葡萄与葡萄酒的各种合作往来，提高中国葡萄酒管理水平
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46. 葡萄酒的种类？（5分）

一 按酒的颜色
1．白葡萄酒：选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。
2．红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。
3．桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色，或玫瑰红、淡红色。

二 按酒内糖分
1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。
2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。
3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。
4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

三 按含不含二氧化碳
1．静酒：不含CO2的酒为静酒。
2．气酒：含CO2的葡萄酒为汽酒，这又分为两种：
(1)天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。
(2)人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。

四 按酿造方法分类.
1．天然葡萄酒 完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。
2．特种葡萄酒 特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为：
利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15％-22％的葡萄酒。
加香葡萄酒 以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。
冰葡萄酒 将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。
贵腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。

五 按饮用方式分类
1．开胃葡萄酒 在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上，我国常见的开胃酒有“味美思”。
2．佐餐葡萄酒 同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。
3．待散葡萄酒 在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。
除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。

六 按酒精度：
一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常见的干白和干红葡萄酒的酒精度一般为11-13，近年来葡萄酒的酒精度不断在提高，14度甚至15度的干红越来越多。

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47. 冬泳骑行的七大好处？（15分）

1、每天骑车4英里（约6。4公里）的人，比不骑车的人，患心脏冠状动脉疾病的机率低 50％；  
2 经常骑车的人比不常运动的人身体健康状况要年轻十岁；
3、骑半小时车约燃烧150大卡热量，很明显的自行车运动有益减肥；  
4、经常骑车会增进肺功能，尤其当患有支气管或气喘等毛病时相当有用；  
5、骑车是很好的有氧运动，并且不会对关节及肌肉造成过度负荷，对患有关节炎、体重过重或单纯的身体状况不佳等等都很有益处；
6、骑车不会使您的身体过度疲劳，即使年纪老了也可以持续骑，就这个观点而言应该早点把自行车运动当成嗜好；  
7 经常骑车对减轻心理压力及防止沮丧有益。

48. 冬泳网里的“冰暖冬泳保护型润体露”有哪些好处？（5分）

冰暖冬泳保护型润体露蕴含保湿因子及透明质酸等多种滋养皮肤成分，适用于冬泳后保护和营养肌肤，防止皮肤干燥、开裂。经常使用可令肌肤保持润泽，光滑。

49. M2.0自行车在冬泳网上售价多少钱？（5分）

2780元

50. 冬泳棉服是出口外国的高档棉服。市场价格多少元/件？会员价格多少元/件？（5分）

市场价格500元/件，会员价格108元/件

51. 法百岁老人骑车1小时达24公里破世界纪录是谁？（5分）

百岁高龄的法国自行车爱好者罗伯特•马尚

52. 喝冬泳缘白酒有哪些好处？（5分）

一冬泳缘物美价廉，二在朋友聚会时很独特，又宣传了冬泳文化。

53.M3.0自行车是由什么材质做的？（5分）

车架：铝合金车架  26"6061#  T4/T6
前叉：荣轮XCT-ML0锁死避震前叉
花鼓：昆腾铝合金卡式碟刹花鼓
钢圈：铝合金双层刀圈
外胎：建大外胎26*1.95
变速器：SHIMANO M390变速套件 27速；
链条：大亚8速链条
夹器：台湾BENGAL油压碟刹

55. 什么酒有“液体蛋糕”的美称？（5分）

液体蛋糕,是对绍兴黄酒的美称

56. 杜甫的《饮中八仙歌》写了唐代的八个酒仙，分别是谁？（5分）

1.贺知章2.王李琎3.李适之4.崔宗之5.苏晋6.李白7.张旭8.焦遂

57. 唐代诗人即是诗仙又是酒仙的是谁？（5分）

李白

58. 饮啤酒的最佳温度是？（5分）

啤酒是一种低酒度的饮料酒，较适宜的饮用温度在7到10度之间，有的甚至在5度左右，如果喝黑啤酒，温度更低些，较为常见的做法是将酒置于冰箱内冻至表面有一层薄霜时才拿出来喝

59. 饮陈年红葡萄酒的最佳温度是？（5分）

陈年干红葡萄酒：16-18℃（即室温）

60. 酒的品质是从哪几个方面体现的？（5分）

如果仅仅靠外观的包装了解一瓶酒的品质是不可能的，外观、内质、其实就简单一点就是色、香、味、风格等方面

61. 朝鲜族的饮酒习俗是什么？（5分）

朝鲜族非常讲究礼节。将尊老爱幼作为一种高尚的美德，这一点对饮酒习俗有着深远的影响。

在酒席上，晚辈不得在长辈面前饮酒。如果长辈坚持让晚辈喝酒，晚辈要双手接过酒杯，转身饮下，并向长辈表示谢意。

“右尊左卑”是朝鲜族的传统观念，饮酒时一定要用右手执杯。敬酒时身份低者只能用杯沿碰对方的杯身，不能平碰，更不能将杯举得比对方高，否则视为无理。

朝鲜族大年初一要喝屠苏酒，又叫“长生酒”。上元节清晨要空腹喝点酒，认为使人耳聪目明，一年不得耳病，常能听到喜讯，故叫做“聪耳酒”。在老人节的“花甲宴席”（回甲节）上，从长子夫妇到孙辈，都要依次斟酒向老人跪拜祝寿。

朝鲜族还有家庭节日“回婚节”，为双双健在的老人举行结婚六十周年庆典。当日，一对老人重新穿上当年的礼服，接受大家的敬酒祝福，并轻歌曼舞，与晚辈同乐。

朝鲜族民间舞蹈《瓶舞》是祝寿时的专门舞蹈。在向老人祝寿的宴酒上，女子头顶酒瓶，即兴曼舞。当寿星兴浓时，由其女儿、儿媳或孙女头顶一瓶最好的酒，在席间翩翩起舞，宾客唱歌击杯碟为之伴舞，舞至精彩处，众人欢呼，舞者捧下头上的酒瓶向“寿星”敬酒。人们狂欢畅饮，通宵达旦。

62. 蒙古族的饮酒习俗是什么？（5分）

蒙族历史悠久，是一个热情好客、讲究礼仪、胸怀坦荡的名族，至今保持着一套特有的民族礼仪。

蒙族有客来必热情款待，宴饮必备各种酒，献上纯净的马奶酒和各种肉、乳食品。主人和客人必须畅饮，“男女杂坐，更相酬劝不禁”，“客饮若少留涓滴，则主人更不接盏，见人饮尽责喜”，“必大醉而罢”。他们认为，“客醉，则与我一心无异也”。来客后，不分主客，谁的辈分最高，谁坐在上席位置。客人不走，家中年轻媳妇不能休息，要在旁听候家长召唤，随时斟酒、添菜、续菜。

蒙古族接待客人讲究礼节，欢迎、欢送、献歌、献全羊或羊背等都按礼仪程序进行，程序中都要敬酒或吟诵。一般敬酒礼仪如下：敬酒者身着蒙族服装（头饰、蒙古袍、腰带、马靴），站到主人和主宾的对面，双手捧起哈达，左右端起斟满酒的银碗；献歌；歌声将结束时，走进主宾，低头、弯腰、双手举过头顶、示意敬酒；主宾接过银碗，退回原位；主宾不能饮酒的，要再唱劝酒歌或微笑表示歉意，以右手无名指沾酒，敬天（朝天）敬地（朝地）敬祖宗（沾一下自己的前额），施礼示敬或销饮一点儿；主宾饮酒毕，敬酒者用敬酒时的动作接过银碗，表示谢意；向主宾敬酒完毕，按顺时针方向为下一为客人敬酒或按主人示意进行。

对尊贵的客人用“德吉拉”礼节：主人手持一瓶酒，酒瓶上糊酥油，先有上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油抹在自己额头，客人在依次抹完；然后主人斟酒敬可。客人要一边饮酒，一边说吉祥话，或唱酒歌。

待客时主人经常要唱敬酒歌敬酒，一支歌客人要喝一杯酒，使之不能拒绝。蒙族认为让客人酒喝得足足的，才觉得自己心仪尽到了，所以主人家从老到少轮流向客人敬酒，客人不喝下去，主人就要一直唱下去，知道客人喝下为止。

63. 食海鲜时不能喝什么酒？（5分）

啤酒

64. 裴说在《怀素台歌》中说“（）”，证明李白这位“酒星”是历史上公认的？（5分）

杜甫 李白 与 怀素 ，文星酒星草书星

65. 古代中国有一位大名鼎鼎的男性酒神是谁？（杜康）（5分）

曹操

66. 古代奶酒古称“  ”    （5分）

酥醪

67. 古代中国传统酿造工艺，以（）酒为代表？（5分）

中国传统酿造工艺,以绍兴黄酒为代表

68. 古代酒的学名是哪几种？（5分）

酒的学名：事酒、昔酒、清酒  此三种是周代人按酒酿制的时间长短和酒的质量来分类并冠以之名的。近人林尹先生说：这是三种滤去渣杂，供人喝的酒。“事酒，谓事而酿者也。以其随时可酿，故为新酒也；昔酒，酿造时间较久的酒，冬酿春熟，其味较事酒为厚，色亦较清；清酒，酿造时间更久于昔酒者，冬酿夏熟，较昔酒之味厚且清。”关于这三种酒的称谓，一些专家认为，这是周代人的一种习惯叫法，但后世少见。
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69. 古代酒的代名有哪些？   （20分）

欢伯、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩 、狂药、般若汤、曲蘖、春、茅柴、杯中物、壶觞、壶中物、醇酎、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、杜康、碧液、翠物、绿、渌、黄封、黄流、黄娇、黄汤、篱

70. 古代酒的别名有哪些？   （5分）

一、三酉

二、琼浆

三、琼液

四、玉液  

五、流霞

六：琥珀  

七、绿蚁

八、浮蚁  

九、素蚁

十、杜康

十一、欢伯   

十二、白堕   

十三、曲生

十五、圣人

十六、贤人

71. 古代酒的雅名？（5分）

金浆”、“琼苏”、“琬液”

72. 古代的酒鬼歌是怎么写的？（5分）

酒鬼酒鬼，天下美酒。与君同饮，与君同醉。   
杜康老人，苦酿琼浆。送向各位，只为同享。   
酒鬼酒仙，有何区别。他人乱说，何必入耳。   
酒鬼醉鬼，同为二鬼。双鬼同醉，岂不快哉。   
对酒不歌，不为饮着。短歌流芳，壮心永存。   
面对佳酿，何堪愁乎？枭雄之志，定统中原。   
兰亭胜宴，已难再现。酒德之颂，得传千古。   
结庐南山，悠悠自得。钟伯相遇，得享仙乐。   
子昂怆然，不见成双。子安得意，成就名篇。   
借酒浇愁，愁则更愁。借酒享乐，乐则更乐。   
富豪诗人，同处对饮。称舟欲行，踏歌相送。   
举杯邀月，对影三人。酒中之仙，天子为难。   
旗亭画壁，三圣公饮。钦佩有之，同方大醉。   
劝君再饮，只为送别。朋友之情，难于言表。   
人生得意，把酒临风。笑看风云，尽品佳酿。   
美酒之歌，千言流芳，与君同享，与君同喝。   
  

73. 西凤酒产于哪里？    （10分）

中国四大名酒西凤酒,产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇,始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,西凤酒原产于陕西省凤翔、宝鸡、岐山、眉县一带，唯以凤翔城西柳林镇所生产的酒为最佳，声誉最高。

74. 过度饮酒对人的身体有哪些伤害？  （5分）

酒精在肝脏进行代谢，长期大量饮酒会导致肝功能升高、脂肪肝、肝硬化、肝癌、大出血等。酒精性肝硬化和正常肝脏，酒精性肝硬化中肝脏的正常组织已经被纤维化组织所代替，而且功能也已经减退，这种损害是永远性的。酒精还会损害神经系统，对周围神经系统的损伤叫做末稍神经炎，表现为四肢麻木、走路无力，对中枢神经系统的损伤，主要是对脑的损伤，表现为记忆力减退、痴呆，正常脑与酒精性脑损害，这种损害也是不可逆的

76. 饮酒有哪八品？   （15分）

临风寄调，对月高歌，穷巧搜奇，衔杯雅谑，是为清酒；
亲朋杂集，雅俗无分，四座喧呼，言多市井，是为浊酒；
珍馐罗列，灯火辉煌，错落觥筹，笙歌杂遂，是为浓酒；
尊残烛冷，憧仆萧然，举盏长谈，不饮不散，是为淡酒；
肆筵设席，侍从如云，博带峨冠，恭而多诈，是为苦酒；
红袖偎歌，青衣进爵，软玉温香，浅斟低唱，是为甜酒；
勉强开尊，主多吝色，欲留无味，欲去不能，是为酸酒；
苛政森严，五官并用，惊心注目，草木皆兵，是为辣酒。

78. 饮酒有多少种饮法？举例说明   （5分）

1.伏特加＋橙汁：　
2.芝华士＋冰绿茶＋苏打：　
3.纯白轩尼诗＋苏打水：　
4.杰克丹尼斯＋可乐：　
5.兰姆酒＋毡酒＋汤力水：　
6.百利甜酒＋苏打水：　
7. 百家得兰姆酒＋可乐：　
8. 龙舌兰酒＋柠檬＋盐：　
79. 古代酒具名品有哪些？  （5分）盛酒器具类型很多，主要有以下一些：
尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝。
饮酒器的种类主要有：觚、觯、角、爵、杯、舟。

80. 古代酒礼有多少种？  现代酒礼有多少种？   （15分）

古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。
在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。

现代酒礼：斟酒礼仪：敬酒礼仪：祝酒礼仪： 饮酒礼仪

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81. 写出一首古代酒谣。（5分）

陆游有首《醉歌》，民间广为流传的“不痴不聋，不能作家翁”，就来自于它。亦称为酒谣：
不痴不聋不作翁，平生与世马牛风。
无才无德痴顽老，尔来对客惟称好。
相风使帆第一筹，随风倒拖更可忧。
亦不求作佛，亦不求封侯。
已不需脱裘去换酒，亦不需卖剑去买牛。
甲节从渠厌粱肉，貂蝉本子出兜蝥。
夥里阴阳岂不好，才得闲管晴雨如鹁鸠。
辛苦筑垒拂云祠，不如吟啸风月登高楼。
尔作楚舞吾齐讴，身安意适死即休。

82. 写出一首现代酒谣。（5分）

领导干部不喝酒，一个朋友也没有；中层干部不喝酒，一点信息也没有；基层干部不喝酒，一点希望也没有；纪检干部不喝酒，一点线索也没有；平民百姓不喝酒，一点快乐也没有；兄弟之间不喝酒，一点感情也没有；男女之间不喝酒，一点机会都没有！用科学发展的理论看喝酒的人：喝酒象喝汤，此人在工商! 喝酒象喝水，肯定在建委! 人均一瓶不会剩，工作一定在财政! 喝酒不用劝，肯定在法院! 举杯一口干，必定是**! 一口能干二两五,这人一定在国土!喝掉八两都不醉，这人他妈是国税! 天天醉酒不受伤，老弟八成在镇乡! 白酒啤酒加红酒，肯定是个一把手! 酒后啥子都不怕，领导必定在人大! 成天喝酒不叫苦，哥们高就在政府! 一夜喝酒都不歇，保准任职在政协! 喝酒只准喝茅台，这位领导中央来! 喝酒讲情义，绝对是兄弟! 喝酒不认真，可能是医生! 喝酒教育人，绝对是酒神! 酒后耍酒疯，多半是民工.

83. 在希腊神话里的酒神名字叫什么？（5分）

酒神狄俄尼索斯

84. 一个古希腊神，他出生于其父亲的大腿，随后在Nysa山创造了葡萄酒。这个神的名字是什么？（5分）

迪昂里索斯

85. 对于一个古罗马人来说，Falerunum这个词象征着什么？（10分）

?古罗马帝国时代最有名的葡萄酒。这款葡萄酒生产于Campanie的Pouzzoles地区

86. 在旧约一书中?谁被认为是葡萄酒的创造者?   （5分）

诺亚。在旧约“起源”这一章的第四节中写到?“诺亚这个耕作者开始种植葡萄树?因为喝了葡萄酒?他醉了?赤身裸体地醉倒在帐篷里

87. 罗马人将在葡萄园行窃的人严厉惩罚是在什么法上颁布的？（5分）

罗马法

88. 人类距今多少年就开始饮用葡萄酒了？（5分）

7000 年前

89. 欧洲最早种植葡萄酒的是哪个国家？（5分）

希腊

90. 人类第一代饮料酒是什么？（10分）

果酒，乳酒

91. 多少年前希腊葡萄种植业已经兴旺发展了？（5分）

3000年前

92. 哪个国家被喻为葡萄酒之父？（5分）

意大利

93. 哪个国家被喻为葡萄酒之母？（5分）

希腊

94. 位于勃艮第的马贡地区（Macon）,旧石器时代遗留下来的索留特累期岩石（larochede Salutre）是非常著名的一个旅游景区，它同时位于一片非常著名的葡萄酒产区，这个葡萄酒产区是：（5分）

?Pouilly Fuisse。 盛产以珠多丽酿成的白葡萄酒。Pouilly Fume是卢瓦尔河谷的一个著名产区。Pulligny则是位于Cote de Beaune(博纳丘)产区。

95. 选白酒的简易挑选法？  （5分）

把酒瓶（指无色或浅色透明的玻璃瓶）拿在手中，慢慢地倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂志多；如酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。从色泽看，一般白酒都是无色透明的。也有例外，如贵州的茅台酒，酒液略显黄色，这属正常。

96. 古代酒令分为哪三令？    （5分

雅令、通令和筹令

附加题：每题40分，限专区参加人数为（10人）

1、战争结束以后，（Marquis）della Rochetta侯爵在搬到靠近里窝那（Livourne）市，朝海洋的San Guido家族酒庄里定居。他种植了赤霞珠，在1968年出产了第一瓶Sassicaia。这个名字的含义是？（40分）

?“石头地”?形象的指出了葡萄园内石头遍地的土地特质?这种类型的土壤非常适合赤霞珠的成长。

2、中国传统酿造工艺，以绍兴黄酒为代表，主要工艺流程有哪些步骤？（40分）

浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装

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