还玉斋笔记——萧联壁

古月胡

生活窍门
巧妙绝招
93、密封罐怎样开——平推、加热小窍门：大家说
得最多的方法是平推和加热。费女士用电吹风吹瓶
盖，里面的凡士林溶化掉了，一直吹到盖子与瓶身
缝稍大，用木棒撑住，再用榔头敲，总算打开了。

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生活窍门
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94、水龙头定时开关——自己动手做。
小窍门：一位先生让他买两样东西：一个是专业定
时器，跟拳头差不多大，另一个是电子水龙头，组
装一下就行了。

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95、宝宝不愿吸奶嘴——硅胶奶嘴不合适
小窍门：周女士宝宝的奶嘴是硅胶做的，有经验的
妈妈分析说，硅胶质量虽好，但蛮硬，和母乳混合
吃，差别很大，娇嫩的宝宝不习惯，建议她换一个
橡胶奶嘴。周女士换了个软奶嘴，果然是这么回事
，当天，孩子就吃了5瓶牛奶。

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96、竹席怎样防虫——用盐水醋水
小窍门：热心读者说了很多驱虫妙方，喷“滴露”
杀菌药水；醋水浸泡，再自然晾干；席子低下放几
颗樟脑丸，可以防蛀防虫；食用盐泡水，在竹席上
抹一抹，也行；擦点清凉油，可驱赶可驱赶蚊虫；
还有人说，枕芯易招虫，用久了的枕芯最好换掉，
或者多晒太阳，杀杀毒。

古月胡

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97、抽烟或长时间使用深色深色指甲油会使指甲变
色，可每天用半个新鲜柠檬擦拭，连续擦上两周即
可除去污渍。

古月胡

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98、减少洗衣粉泡沫的窍门：往洗衣液中加少量的
肥皂粉，泡沫会显著减少。若用洗衣粉洗衣，可在
洗衣缸里放一杯醋，洗衣粉泡沫就会消失。

古月胡

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99、使衣物香气袭人：用完的香水瓶、化妆水等不
要立即扔掉，把它们的盖打开，放在衣箱或衣柜里
，会使衣物变得香气袭人。

古月胡

生活窍门巧妙绝招
100、各种染发剂在室温或炎热的天气中，均会失去
部分功能或改变色泽。若放在冰箱中保存，可长期
保持其原有的功能，不会变质。

古月胡

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101、牙膏也有洁肤功能！洗澡时用牙膏代替浴皂搓
身去污，既有明显的洁肤功能，还能使浴后浑身凉
爽，而且还有预防痱子的作用。

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二、饮食保健
1、和饺子面的窍门1：在一斤面粉里掺入6个蛋清，
使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快
凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。

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2、和饺子面的窍门2：面要和的硬一点，和好后放
在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸
水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。

古月胡

3、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘

皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。

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4、煮饺子时，饺子皮和馅中的水溶性营养素除因受热小部分损失之外，大部分都溶解在汤里，所以
，吃水饺最好把汤也喝掉。

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5、饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互
相粘在一起了。

古月胡

6、米饭做好后，挑些比较软、温热的揉成团，放在面部轻揉，直到米饭团变得油腻乌黑，然后用清
水洗掉，这样可使皮肤呼吸通畅，减少皱纹。

古月胡

7、米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一
块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味
吸收。

古月胡

8、夹生饭重煮法：如果是米饭夹生，可用筷子在饭
内扎些直通锅底的孔，file:///C:\DOCUME~1\user\LOCALS~1\Temp\SGPicFaceTpBq\3096\0014729E.png洒入少许黄酒重焖，若只表
面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。

古月胡

9、煮饭不宜用生水。因为自来水中含有氯气，在
烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，若
用开水煮饭，维生素B1可免受损失。

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10、如果用陈米做米饭，掏过米之后，可在往米中
加水的同时，加入1/4或1/5啤酒，这样蒸出来的米
饭香甜，且有光泽，如同新米一样。

古月胡

11、擀面条时，如果一时找不到擀面杖，可用空玻
璃瓶代替。用灌有热水的瓶子擀面条，还可以使硬
面变软。