米饭食用不当可致癌 天天吃饭你还不注意？

汇泉湾泳客

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，它可以为我们补充最基础的营养。然而很少人会去思考米饭怎样吃才更健康呢？其实很多人都不知道吃米饭也有要注意的地方，食用不当有可能会致癌哦。

大米发黄吃了可诱发癌症

在两种情况下，大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。黄变米带有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经损害，具有强烈的致癌作用。此外，稻谷收割后因阴雨未能及时干燥，湿谷堆在一起储存，也会引起稻谷发黄。这种变黄的稻米碾出来的米也呈黄色，被称为黄粒米。黄粒米一般不带毒，但营养价值和品质都比白米差，而且在适宜的条件下也易污染霉菌。

买大米最好做到少量多次，存放在干燥通风处。在北方，大米一般可存放3～6个月，在南方存放则最好别超3个月。大米中含有大量的淀粉，而淀粉分为可消化淀粉和不可消化的抗性淀粉，抗性淀粉在小肠中无法被分解，也就不会产生能量。总的来说，米饭，可不能小看。

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鱼象鱼 发表于 2016-6-14 20:11
遵循吃米饭的正确原则，才会让米饭也为健康服务。是的！任何事情都有规矩。中国以农业立国，以素食为多，要 ...

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威海杆哥 发表于 2016-6-14 20:01

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上海人 发表于 2016-6-14 19:46

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纣王 发表于 2016-6-14 22:00
学习了

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独钓寒江雪.txy 发表于 2016-6-14 23:08
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牛弟的阿哥 发表于 2016-6-14 23:46

牛弟的阿哥

汇泉湾泳客 发表于 2016-6-14 19:19
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无所得

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鱼象鱼

遵循吃米饭的正确原则，才会让米饭也为健康服务。是的！任何事情都有规矩。中国以农业立国，以素食为多，要遵循新鲜，卫生的原则哦！

威海杆哥

汇泉湾泳客 发表于 2016-6-14 19:20
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上海人

汇泉湾泳客 发表于 2016-6-14 04:37
米饭少加油加盐加油煮米饭不仅会增加米饭中的能量，还会降低饱腹感，容易多吃，对于控制体重很不利。而加盐 ...

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沈阳-天路 发表于 2016-6-14 05:25

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崔大嘴 发表于 2016-6-14 05:39

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DLW 发表于 2016-6-14 05:54
学习了，谢谢！

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山水游 发表于 2016-6-14 06:34
饮食健康。

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快活鱼 发表于 2016-6-14 07:52

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wan老兵新传 发表于 2016-6-14 08:09
学习了。

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威海杆哥 发表于 2016-6-14 08:12
学习了

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山苗 发表于 2016-6-14 09:07
学习了，发霉变质的大米最好不吃！

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