回复 380# 古月胡
谢谢，我学习了，回头试试。:handshake
美味凉拌菜
麻辣肚丝
材料：鲜猪肚400克，青椒50克。
调料：料酒，葱段，姜块，盐，
辣椒油，白糖，蒜泥，味
精，花椒粉。
做法：
1、猪肚用碱水揉搓，去除粘液后
洗净，放入清水锅中，加料酒
、葱段、姜块煮熟，捞出后冷
却后切丝装盘。
2、青椒洗净切丝，入沸水中焯一
下，放在肚丝上，加盐、辣椒
油、花椒粉、白糖、蒜泥、味
精拌匀即可。
回复 382# 古月胡
美味凉拌菜
凉拌五花肉
材料：猪五花肉300克，青椒，生菜，
胡萝卜，各20克。
调料：葱丝，酱油，盐，蒜泥，芥末
，白糖，醋。
做法：
1、猪五花肉洗净切薄片，锅中加入
适量水煮沸，将五花肉片焯熟，
捞出，青椒，生菜，胡萝卜均洗
净，切成丝。
2、猪五花肉片、青椒丝、生菜丝、
胡萝卜丝、葱丝共同放入盆中，
将酱油、盐、蒜泥、芥末、白糖
醋调匀，浇入盆中，拌匀即可。
美味凉拌菜
酱牛肉
材料：牛肉400克。
调料：料包（丁香、花椒、大料、
陈皮、小茴香、甘草、桂皮
、香叶）、葱段、姜片、酱
油、白糖、盐、五香粉。
做法：
1、牛肉洗净，放沸水中略煮，捞出
用凉水浸泡。
2、锅内倒水加热，放入料包、葱段
、姜片、酱油、白糖、盐、五香
粉，煮沸后放牛肉煮熟，捞出凉
凉。
3、牛肉倒入再次煮沸的汤中煨半小
时，冷却后捞出切片即可。
回复 385# 古月胡
图文并茂 ，谢谢！
今日做肉丝炒面。
今日做点猫耳朵，打点滷，来点菜码，伴着吃！
今日做点猫耳朵，打点滷，来点菜码，伴着吃！
津海冬 发表于 2011-3-24 14:17 http://bbs.china-ws.org/images/common/back.gif
天津卫传统美食小吃！
来这里学习，又让我长本事了。
谢谢朋友们啦！
回复 388# 古月胡
回复 389# 乐分享
今日，麻酱拌茄泥。
美味凉拌菜
辣拌牛板筋
材料：牛板筋150克。
调料：辣椒酱，盐，白糖，醋，
腊肉酱，味精，姜块，葱段
，蒜瓣。
做法：
1、牛板筋洗净，放入锅中，加入葱
段、姜块、蒜瓣和适量清水，大
火煮沸转小火慢煮2小时至熟，捞
出凉凉，切成薄片放入盘中。
2、加入辣椒酱，盐，白糖，醋，辣
肉酱，味精，搅拌均匀即可。
回复 393# 古月胡
:lol :lol ！下酒的好菜！
今日肉片烧茄子！
美味凉拌菜
棒棒鸡丝
材料：鸡脯肉200克，熟黑芝麻10克。
调料：植物油，花椒，葱丝，姜丝，
盐，味精。
做法：
1、鸡脯肉洗净，锅置火上，加入适量
清水，煮沸后放入鸡脯肉煮熟，捞
处凉凉，撕成丝。
2、锅洗净，置火上，加入适量植物油
烧热，倒入少许花椒炒熟，碾碎，
制成花椒油。
3、将鸡脯肉丝和花椒油，全部调料拌
匀，撒上熟黑芝麻即可。
回复 396# 古月胡
美味凉拌菜
泡椒凤爪
材料：鸡爪6只，泡野山椒适量。
调料：蒜末，花椒，红椒圈，老坛
泡菜水，胡椒粉，鸡精。
做法：
1、鸡爪洗净，从中剁开，入沸水中
煮10-15分钟后捞出冷却，沸水倒
入宽口容器中，倒入蒜末，泡野山
椒浸泡至冷却。
2、取老坛泡菜水，倒入容器中，再加
花椒，胡椒粉，野山椒，鸡精及泡
野山椒的水，与凉开水充分混合，
将鸡爪放入浸泡一夜后装盘，用红
椒圈点缀即可。
今日小葱拌豆腐！
今日小葱拌豆腐！
津海冬 发表于 2011-3-29 11:00 http://bbs.china-ws.org/images/common/back.gif
津海冬老弟！您了到好！一天荤！
一天素！荤素搭配啊！
饮食健康！