你肯定吃过饺子,也可能包过饺子,但是你见过满地都是饺子的场景吗?北方冬天包的冻饺子,可以一直吃到过年以后,并且每年都会包。不用冰箱,外边就是天然的冷柜。
还有一个多星期就要冬至了,北方人家里都开始准备包饺子了。冬至节源于汉代,盛于唐宋。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说,表明古人对冬至节的重视程度。冬至被人们认为是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气。冬至吃饺子一直是流传下来的习俗。
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满地都是饺子,南方人肯定不敢相信这种场景,因为根本想象不出来。
北方的小伙伴对这种事情仿佛司空见惯,每到冬天大家都会包冻饺子。母亲会提前和好面,拌好馅,第二天,约好的邻居、亲戚吃过早饭后会来家里帮忙。然后把大人们包好的饺子拿到外面冻。
在零下三四十度的冬天,饺子一会儿就冻实了。然后,再把冻好的饺子统一放到缸里储存,吃的时候拿出来或蒸或煮。
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