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生活常识,你会煮饭吗?这样煮饭 饭就“白吃”了!

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1#
发表于 2016-7-22 04:48 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 汇泉湾泳客 于 2016-7-22 04:48 编辑

我们先介绍一下大米的成分:大米的主要成分就是淀粉,它在体内消化吸收后产生能量,供应人体的生命活动。此外,大米还含有7%~8%的蛋白质。另外,米中还含有人体必需的维生素B1、B2、尼克酸,以及钾、磷等矿物质。所以说,每天就算单纯吃饭,也能给身体补充不少营养素呢!

但是,这些营养素并不会全部被你吸收,因为在不正确的煮饭过程会使营养成分流失,如下面这些做法:

1. 淘米次数过多

一般家庭在蒸米饭前都是先淘米,而维生素B类是水溶性的,又分布在米的表面部位,很容易随着淘米水溜掉,维生素B1的损失可高达20%~60%。其实,如今市面上卖的大米都很干净,轻轻淘洗一两次即可,标明免淘米的品种就不需要淘洗了。


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 楼主| 发表于 2016-7-22 04:48 | 只看该作者

2. 加热过久

烹调的时候应该尽量缩短加热的时间,主要有两种做法:一是煮前将米浸泡半小时左右;二是用开水煮,既能让自来水中的氯气挥发掉,减少对维生素B1的破坏作用,也能煮得更快。

3. 加碱

煮粥加碱的做法在北方常见,认为加碱的粥喝起来口感更好,殊不知这样做会造成维生素B1的全军覆没,也会破坏维生素B2和叶酸。

4. 捞蒸饭

一些地方的人喜欢吃捞蒸饭,认为这样米饭口感更好。还有的人喜欢把凉饭用热水过一下,然后把汤扔掉。这些做法都会让维生素损失50%~70%之多。实际上,碗蒸饭的营养素和风味物质的损失最小,而捞蒸饭是最大的。


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赞  发表于 2016-7-22 07:19
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3#
 楼主| 发表于 2016-7-22 04:48 | 只看该作者

如果想让单调的米饭更好吃,也不是没有方法的,可以在米饭里面加这些食物,不仅味道独特,营养也能加倍哦!

茶叶:将五克茶用100克开水泡5~9分钟,茶水倒入大米中像往常一样蒸就可以了。

醋:蒸饭时每1.5斤米加入2~3毫升醋,蒸出来的米饭没有酸味而香味更浓,并且易于存放和减缓米饭变馊。

猪油 :蒸米时加入一勺猪油,蒸出来的米不会粘锅,并且米饭会柔软松散。

花生油:蒸米时往水中加入少许盐和几滴花生油,米饭会更加香甜可口。

所以,看完以上这么多内容,你会煮饭了吗?


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学习  发表于 2016-7-22 07:20
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4#
发表于 2016-7-22 06:16 | 只看该作者

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5#
发表于 2016-7-22 07:20 | 只看该作者
饮食健康。
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6#
发表于 2016-7-22 08:10 | 只看该作者
生活知识讲得好
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7#
发表于 2016-7-22 09:09 | 只看该作者
长知识了!
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8#
发表于 2016-7-22 09:17 | 只看该作者
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9#
发表于 2016-7-22 10:34 | 只看该作者
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10#
发表于 2016-7-22 10:48 | 只看该作者
汇泉湾泳客 发表于 2016-7-22 04:48
如果想让单调的米饭更好吃,也不是没有方法的,可以在米饭里面加这些食物,不仅味道独特,营养也能加倍哦! ...

煮饭有门道
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11#
发表于 2016-7-22 11:32 | 只看该作者
观好帖,长知识。学习了。
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12#
发表于 2016-7-22 11:41 | 只看该作者
         学习了,不白吃。
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13#
发表于 2016-7-22 13:33 | 只看该作者
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14#
发表于 2016-7-22 14:33 | 只看该作者
学习了!
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15#
发表于 2016-7-22 14:37 | 只看该作者
长知识了!
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16#
发表于 2016-7-22 16:27 | 只看该作者
长知识了!
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17#
 楼主| 发表于 2016-7-22 18:07 | 只看该作者
透心凉 发表于 2016-7-22 16:27
长知识了!

谢谢老朋友关注,点评
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18#
 楼主| 发表于 2016-7-22 18:07 | 只看该作者
纣王 发表于 2016-7-22 14:37
长知识了!

谢谢老朋友关注,点评
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19#
 楼主| 发表于 2016-7-22 18:08 | 只看该作者
精灵企鹅 发表于 2016-7-22 14:33
学习了!

谢谢老朋友关注,点评
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20#
 楼主| 发表于 2016-7-22 18:08 | 只看该作者
小鱼儿外婆 发表于 2016-7-22 13:33

谢谢老朋友关注
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