我在工厂的日子里7

浪头

直到今天我都感觉在汤池子这段日子过的很惬意，周围的人都很好，没什么勾心斗角的事，心气就很顺，日子过得自然就舒坦了。
        记得那年的夏天，我们几个比较要好的工友，包括刘技术员、孔师傅、付明等七八个人晚上到铁甲水库抓鱼。我们每人拿了一把鱼叉，有拿手电的，也有戴矿灯帽的，到铁甲水库上游叉鱼。那鱼在晚上被强光一照就不动了，所以用鱼叉很容易把鱼叉上来。但是鱼少人多，叉到半了夜也没整多少。我们一看也不够吃的，临走又偷偷的放了一炮。炮响后被震昏的鱼不少，但我们怕被水库巡夜的抓住，只能草草地捞了几条就跑了。
+ q' m1 S6 u8 o" v9 G        付明家那是在万宝住，我们就到他家把鱼炖上了，那鱼不多味挺好，大家吃的非常的香，还把付**的一大瓶枸杞子酒喝了个精光，回家后天都快亮了。
        这鱼吃了以后就把大家的馋虫勾出来了，我们就上铁甲水库找熟人买了一条大鱼，那是一条大鲢子鱼，像个小猪似的有八十多斤。运回厂后大家就让我来做，主要是看我在电工班也没多少活吧。我把鱼剁成块后就在食堂的大锅里炖上了，也没添什么汤主要是酱和酱油，浇了挺多的醋，也放了不少的白糖和白酒。炖差不多了我闻着还有点腥，出锅时又喷了点醋。那天是全厂职工自愿参加，是AA制。大家吃的还挺香的，那鱼大了也就是好吃。吃完后可就坏了，那锅腥的好几天也刷不出来，离食堂挺远都能闻到腥味。
( I7 F7 [0 G4 Y        为此我还专门到铁甲水库去了，向水库食堂的大师傅请教做淡水鱼的诀窍。那位师傅听我讲完我做鱼的过程，说我少了一道关键的工序，就是把鱼剁成块后，要放到清水里泡，这水里要放上精盐和白醋。泡上个把小时后再做就不腥了，而且还可以去一些鱼的土腥气呢。后来我试验了一下，这招还真挺好使的，鱼出锅后，锅也不腥了。
/ [8 j8 b# h8 a9 N  a9 t* h: F7 m* W
7 N  c% H9 S1 {  r8 \: }$ H: v