女人坏脾气是因为吃错了？

汇泉湾泳客

作者：范志红（中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，中国营养学会理事）

女人本应性情温婉，善解人意，但很多女人无法克制自己的负面情绪，不仅让同事感觉难以相处，让爱她的恋人和家人也不知所措。其实，除了压力太大之外，很可能是因为她的饮食营养出了问题。

与情绪关系最密切的大概是三类营养素：钙和镁等矿物质，B族维生素和碳水化合物。

钙不仅和骨骼相关，还和神经系统的功能有关。钙缺乏时，神经系统处在过度兴奋的状态，很难达到宁静、耐心、坚韧的状态。小孩子缺乏钙会哭闹不停，成年人缺钙时，也会容易出现急躁情绪，容易被激惹，有点神经质，情绪难以控制。缺钙还会加剧失眠的烦恼，而睡眠不好时就不要指望女人的情绪能够充满正能量。

钙吸收需要维生素D帮忙，所以维生素D不足也影响情绪。人们都知道，维生素D的生成与接受阳光照射有关，而最奇妙的是，阳光本身就能抗抑郁。光照少的地区抑郁率和自杀率也较高；光照少的季节抑郁率和自杀率也会上升；那些经常在阳光下活动的人，很少患上抑郁症，情绪更开朗。

镁是另一种能够帮助对抗压力的营养素。摄入丰富的镁让人抵抗精神压力带来的升血压效果，减少压力激素的过度分泌，因而被一些白领人士叫做“抗压力营养素”。镁的丰富来源是深绿色叶菜、果仁、豆类和全谷类，还有少数水果，比如香蕉。

另外一类营养素，就是B族维生素。B族维生素一共有8种，比如神经系统的能量代谢就高度依赖于维生素B1。人们早就发现，维生素B1缺乏的时候，人体不仅疲乏无力、食欲不振、消化不良，还出现情绪沮丧、反应迟钝、感觉异常等神经系统症状。最新研究证实，维生素B1缺乏增加老年人的抑郁症风险。

已知人体的情绪和多种神经递质有关，其中很多是从氨基酸转变而来，而维生素B6则为氨基酸代谢所必需。不难理解，维生素B6缺乏症状之一就是抑郁症。

维生素B12则与神经鞘的合成有关，当它发生缺乏的时候，人会发生思维能力下降、感觉障碍、精神错乱等情况。另一种B族维生素，叫做烟酸或尼克酸的物质，严重缺乏时会引起痴呆和思维混乱。叶酸缺乏的时候，也会引起类似于维生素B12缺乏的情绪障碍，而且会造成新生儿的神经管畸形。

饥饿减肥时很少吃淀粉类主食的人，非常容易发生脾气变坏、喜怒无常、记忆力下降、烦躁、抑郁、失眠等情况。因为碳水化合物供应不足会剥夺神经系统最爱使用的能源。苛刻的节食还造成营养供应水平大幅下降，钙和多种B族维生素也会严重不足，神经系统功能更是雪上加霜。

在工作繁忙的时候，人们往往会忽略饮食营养平衡，没时间购买新鲜食材烹调三餐，而是用方便面、快餐、甜食、膨化食品等来充当三餐，而这样的饮食含有大量的钠盐，而钠是促进紧张的元素，会让人的情绪更难以安宁，对抗压力缓解情绪所需要的钙、镁元素和B族维生素却严重缺乏。

所以，越是工作繁忙，越要在饮食上照顾好自己。多吃天然新鲜食物，每天半斤五谷杂粮，1斤蔬菜，半斤奶，二两豆腐，1斤水果，再加点坚果，有助于女性恢复温柔耐心的性情。当然，减少竞争心态和物质欲望，更有条理地安排好日常工作和生活，适度健身锻炼，经常接触日光和大自然，学习人际相处的技巧，都是对抗压力，让女性情绪更健康更安宁的重要措施。

钢铁小妹

学习了。明天开始多吃新鲜食物。

深海06

  

xiaoyi

范大将军

         有些温柔的女性，却会有铁一样的意志！地势坤，以厚德载物！