西瓜皮炒鸡蛋

美丽皇后 · 发表于 2013-8-1 05:05

本帖最后由美丽皇后于 2013-8-1 05:06 编辑

原料：西瓜皮、番茄、鸡蛋、青椒、葱、姜、盐
做法：
1. 西瓜皮洗净，用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤，再片去最下面的一层绿色硬皮，切成条状，撒点盐稍腌。
2. 番茄洗净切块；鸡蛋磕入碗中打散；葱、姜切末；青椒切方丁。
3. 油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液，中火翻炒，全部凝固成形后立刻盛出。
4. 锅内再倒入少许油，热后姜末炝锅，加入西瓜皮，大火翻炒至西瓜皮稍变色或者稍出水，加入番茄，继续翻炒至番茄出水软塌，西瓜皮也变成半透明状。
5. 加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下，再加入盐，拌匀即可关火。

颍河米虾 · 发表于 2013-8-1 16:17

学习了，谢谢版主！八一节开心快乐！

凉爽 · 发表于 2013-8-1 19:17

西瓜皮炒鸡蛋
这菜好吃，俺喜欢！

wjm · 发表于 2013-8-2 11:33

张磊 · 发表于 2013-8-5 21:50

好吃！

水上飞li · 发表于 2013-8-12 18:16

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