51. 按照国际葡萄酒组织的规定,葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料,其酒精度一般在8.5°到16.2°之间;葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度不低于7.0%的酒精饮品。 以颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。而红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒 52.葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理、酿酒技术 53. 入口的第一感觉 54. 罗纳河谷的圣约瑟夫地区 55. la Mouline和la Landonne是位于罗第丘?Cote Rotie?产区山坡上最著名的两片葡萄园。Guigal家族让这两款酒称为了传奇 56. 以下波尔多著名葡萄酒产区中没有列级传统的地区是?( 5分 ) 是位于波尔多右岸的波美侯产区?Pomerol?。需要说明的是?其余的三个列级制度中?只有圣埃米利永地区会经常进行重新考核 57. “BouillieBordelaise”(波尔多混合药物) 是一种用石灰与铜混合而成的可以用来抵抗葡萄树疾病的物质?它的发明对预防和抵抗葡萄霉病起到了决定性的作用。它于1885年被完善?然后逐渐被其它的杀菌药物所取代?但是葡萄农们还是比较喜欢用“BouillieBordelaise” 58.西都教会?他们在12世纪时期继克吕尼教士?clunsien?后逐渐取得重要作用。在18世纪时期?西都教会教堂已经拥有黄金之丘?Coted’Or?绝大多数的最好的葡萄园。 59.这里指的是烧焦的味道?一般来源于培育葡萄酒的新橡木桶 60. 美乐和黑皮诺 61. 阿尔萨斯
62. 阿尔萨斯 63.出现霉腐橡木瓶塞的味道?来自于橡木中一种名叫trichloranisole(TCA)的化学物质 64. 1536年亨利八世进行宗教改革?解散修道院 65. 这款酒的酒香在口中停留时间很长 66. Hubert de Montille 67. 白亭?Pavillon Blanc?指的是玛歌酒庄生产的白葡萄酒。在梅多克地区生产的白葡萄酒都只能贴上“波尔多”的酒标。 68. 在魁北克地区一共拥有30多家葡萄酒庄园?其中绝大多数的酒农都会在冬季初期的时候将葡萄藤用土掩埋起来 69. 桃红葡萄酒?或者是说当时所流行的淡红色葡萄酒?Clairet?。波尔多地区如今的AOC Clairet葡萄酒指的就是淡红色葡萄酒。 70. Chateau Cos d’Estournel(爱诗图尔)城堡?在19世纪时期由Gaspard d’Estournel建筑而成。Gaspard d’Estournel曾经多次来亚洲探险和旅行?他非常喜欢东方文化。如今?Chateau Cos d’Estournel(爱诗图尔) 城堡的建筑风格是波尔多城堡 最令人称奇的 71. 罗地丘。金丘?CotesBlondes?和褐丘?Cotes Brunes?指的是罗地丘?Cote Rotie?的两个山坡?金丘?Cotes Blondes?富含石灰石?所以地表颜色比较浅?褐丘?Cotes Brunes?富含花岗岩?所以颜色比较深。 72. 葡萄品种本身带来的酒香 73. 如果您想要买一瓶罗曼尼康帝?RomaneeConti?的话?必须同时购买该酒庄的其他11款名酒?也是特级葡萄酒?就像Richebourg,la Tache和Grands Echezeaux„„ 74. 这款酒是laCommandaria。在公元前8世纪?赫西奥德?Hesiode?就已经提到过塞浦路斯国用于葡萄酿甜酒。在中世纪的时候?这款酒用耶路撒冷圣让骑士团的指挥官?the Great Commanders of the Knights of Saint John of Jerusalem?来命的名。这个骑士团对该国葡萄种植以及葡萄酒酿造的推广起到了重要作用。今天?这款酒是塞浦路斯唯一的一个原产地控制命名法定产区。 75. 一种人工酵母 76. 是为了纪念1811年拿破仑彗星的经过,表明这个年份的酒质量高超 77.强劲的丹宁。葡萄酒的结构主要由丹宁体现出来?红葡萄酒??指的就是葡萄酒的骨架。 78.木桶酒庄?MoutonRothschild??该酒庄1958年的酒标是由瓦尔萨多达利?Salvador Dail?设计的?1973年的酒标是由毕加索?Pablo Pilcasso?设计的?1990年的酒标则是由弗朗西斯培根?Francis Bacon?设计的?其他为该酒庄设计标签的艺术家还有?Kandinsky,Miro,Branque,Baselitz,Alechinsky等。 79.葡萄酒在装瓶前陈年的时间 80.南非 哈尔滨专区o0白杨0o
|