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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。+ }7 p8 }+ D& E; P
1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。
+ ?3 A+ _+ G: E 2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
$ {) m# W; _2 u" `& {& ~7 V 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
# V. [; y8 n# T$ g, j/ A" Y) W 4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。
U) S3 \! t2 O 5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
" l Q; T+ ?8 |, P! S 6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。6 g/ q' W7 N. `$ [' m* o* N" q( C9 B
7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。$ b7 B6 @3 w8 ?' M# l% G/ U$ Z/ V
8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。4 Y+ D- M' O) a$ M5 W
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。/ d; l+ V# ^1 |* _
10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。6 D: y/ k( Y) D4 O
11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。
, X# O9 D1 T8 D5 _& g 12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
/ V* G4 J! j# X% \$ D. X 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。+ y1 N# O- A! c6 ?, d! L
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。( l- C1 [4 e9 m# x
15、风寒骨疼、关节疼:9 q; p& N8 @! g$ W
①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。( X; y) p$ o6 Y$ p- S
②生姜数片放患处,用艾条灸之。6 |7 a8 h5 n! l2 r
关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
! R( w7 b& c- Y! {- V8 N% m 16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。
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+ G0 {9 P: x7 T1 G9 Y 17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。0 e' V2 D" a& J/ o h! ?# A: J
18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。. X) H+ N1 {2 w: A
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。; u9 o# r. {' m, c7 l
20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。' [7 J+ |* s q4 b+ h) N+ g# P7 S
21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。
: \; t+ y# f" h8 L, {. R 22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
" {" m% U6 l4 v( r5 v. k! U- N 23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。% Z- O5 x1 [: L
24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。 w% z) @% {" W9 O
25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。
7 ]; J' S A4 i3 v$ @ 26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
, m$ C$ t" k5 q9 e8 b* @ Y; g 27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
( u6 J( u8 O. f2 Y! `2 W 28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。
6 s7 v L% T a% \ 29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。
3 [/ |4 F, |5 C: K' v+ l 30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。* Y: r( e3 t1 _9 w
31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。
8 @! k( f/ z! c. ~ 32、风寒感冒:
4 }% H1 X8 K9 |/ Z, P) t ①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。% Q2 y2 s, c2 ?; e5 J
②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
q) E, k5 {/ K& R' b1 n ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。) x/ K% |; R8 e6 M9 T' e
④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。
% C! G; X* q" } ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。, O+ U) Q: D) A" V; W
⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
9 C7 n( M" q2 `7 g" b ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。
1 q' d1 t+ U5 S: j ⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
1 D$ L0 U9 r6 @5 ~) r$ w& N ⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,- H/ s. V# V4 l$ Y/ N7 P! w* q8 I
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生姜是长寿的法宝: [3 B* C4 o9 N
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& |. w$ V( V" p4 r/ |9 q9 }, z+ O" g我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中; m/ A0 e0 T! @; d& G! d
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! ?6 i4 l/ ?+ M* } ^' e( `曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。% r; t j+ A6 R& K
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0 Y7 j. T# r* B+ E9 F9 ^苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见7 c: b/ `/ A7 L
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了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,# {* [0 | Q# n2 D# `" M1 p; _
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1 E7 h! {; B/ f1 J( L精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年
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0 G- t4 g" l7 d- }5 ^益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切$ @6 C# Z2 \1 m2 J
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7 [+ P* s# }7 W( h9 L) d( k片,温开水送服,已食四十余年矣。”6 X& ]3 _) O( D0 }
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* {' m' T- I& v! c0 |其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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姜具有抗衰老的功能。
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他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是5 h8 I; C) P! X
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% o; Q) h) Q' j5 a! L说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而
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已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁," s1 I) @) m! F1 V6 s
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这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
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生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医7 G* r/ |. ^4 l0 N
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈
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1 c; Q* D0 {9 t; K/ v谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧
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自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带* ~% O) i% ~1 v: s
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有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很
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- i& d& S7 f5 b, s' z( G强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,$ Y% f, u9 v8 i
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产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能
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被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,
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1 g! h! G; Y3 F. h它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游
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5 q1 Y. B! ^0 C) T1 X* r0 v7 b8 N离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色' ]7 a" e8 H1 V3 ]& d+ B9 [
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2 G' N# j7 @$ e$ L1 H8 T素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。/ H. j4 w$ ] l7 ]4 l! \
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氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细% [" |" v! u% X
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/ N& l* R! t C% b, }胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞, K3 I$ Z' Q% p0 l1 }2 d
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8 _; ?" r6 f' q& i* c+ H衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和+ t% @/ l( K! N0 I8 M
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$ }! a: x2 E* Y6 u! I3 N衰老的主要原因所在。
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生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可
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减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化' W( H. A0 a$ o5 \" C$ o
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化8 n. G0 Z$ l' r, D3 j( }
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* V+ k2 ~9 I4 Y% q8 @1 A酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产
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7 [2 d3 t) G. O0 e9 H; p+ E生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过: R7 g8 J/ a4 w& R6 |0 a
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; O9 Z1 p! S0 [5 q4 I人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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