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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。* ~5 a. B( c$ t
1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。# ? ?/ Q8 D/ g
2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
, y8 v: D% d0 l7 L* V 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
) X9 o1 f* v" Q1 T% f# P% H$ V- d# } 4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。
+ V \7 q! v6 P 5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。* k' ^4 n9 C% i" t' s
6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
# J: f; s- M( p1 }# ^ 7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
5 W D2 u4 M. Q- t. ~+ t' @+ K 8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。4 M+ ^7 O' ^; o2 G+ U0 [7 ]
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。8 V$ `+ T& X4 S1 y. T+ i( A( f
10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。: d' h- n% @( _$ F0 _. z) R H4 A! g9 }
11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。
1 K3 m7 d/ K j5 U5 _ 12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
" [4 g( H6 I0 I7 u4 |& y( s 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。
# q+ n) C! v3 o& l8 o1 d 14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。
+ y% H6 W6 }9 ? t0 V$ D 15、风寒骨疼、关节疼:5 t- E0 d/ x% w6 A5 h
①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
6 x8 X* M1 [. |3 } u8 V ②生姜数片放患处,用艾条灸之。5 D. C# _0 {& T+ K5 @, B+ B
关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。) b2 n: U9 Y8 b
16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。
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17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。/ D4 e" y* j: Z3 h( K
18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。6 ~/ [, T* B5 v/ H0 W
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。! t8 \ z! c# ^ F1 A# ?$ }7 v. k8 z
20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。
0 l. {. x. A5 ]+ M% S; J( u 21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。
6 I+ ?, p: T6 P. m0 D 22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。' G! [8 X. a. f/ _+ O+ i+ U
23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。1 L! r& i1 n7 s! k
24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。; v, ~" W7 c" W; I/ J! ?2 ~- {
25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。% c! I5 n/ J) N1 s
26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
3 g; X8 y2 |! A- H5 @& b Q 27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
7 d4 p$ q( b3 r" q9 e 28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。& |7 i3 A# G/ [8 y9 R0 x( s0 _- l
29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。+ a3 V5 i! p' w# L0 S
30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。
+ W8 J4 p1 J* A 31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。: Y! s- q. D, q% S5 i' b S
32、风寒感冒:1 o! I) Z9 |$ E- V; |
①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。
' [$ ^2 Y K# G! ?- b/ k3 t" A& a ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
+ E$ H. V$ ]( s9 F' c$ l ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。0 D1 X8 I* G" w- z. }# B: G
④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。
- ?& g& Q& W5 ?- I" G ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
! q1 h" I H8 ~$ Z4 }! Z ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。. {) n8 A8 A8 V
⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。3 O( P8 u. Q0 A2 {+ h: \, X
⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
5 C& [" j! A7 p* T' b ⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,& {: Y* b8 B0 A/ E% m1 n: H8 L/ x
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生姜是长寿的法宝
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我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中
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曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。' x5 Q" T: R: x/ S8 Z! F( u( z
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苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见
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3 t' u- ]% l' ]. {8 N
" M8 N b# x1 M2 L了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,7 l' v) I5 D5 @- r
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精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切# A. f4 g% M& V
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# _+ E/ K6 O7 \片,温开水送服,已食四十余年矣。”
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: Z+ c4 i2 \3 z% Q; ^5 r0 q其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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4 V* `( g/ H; `创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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姜具有抗衰老的功能。 u! J8 o2 L0 |% u) U/ U0 ~9 f, x
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他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是
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& W. R, A/ E, ]1 F) `% h说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而: d" h# g' a: p; y% N
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已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,# n y# O/ Z* b- U8 q. g
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这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
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生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医. i) p% W' I; ~5 Q {7 m u
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2 ]# i0 F' X0 n( r6 f. P学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈
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# B0 m$ r+ n4 B* I( b1 \4 J% ]! Z谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧
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自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带
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有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很
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9 f2 _; G5 [2 w) g8 g# T) }$ F强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,
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8 w% ~$ r* l2 _) D( I+ S产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能
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( |% I* ~/ M9 H6 Q9 s被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,
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5 b: F: f& k6 O; d. z3 P. Y8 ?- m它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游
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# t2 B4 t! m4 V$ g6 m) C% s离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色
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8 k3 Z% D& t8 W" |$ M素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。1 x5 G. d! Z6 D1 m! Q
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氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细* j" S# p3 d4 n- D* F
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1 }% m$ O- r! s( J0 X5 L% a$ h' N胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞7 A+ r$ l8 l0 N8 H% ]
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衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和* z0 ~4 ^8 h# L( t; o- d& a/ c
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2 C& K) u- i: [* F4 ^, U) K衰老的主要原因所在。
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生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可! S" p( w" n f$ ] n. x* m
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* D2 o. A2 Z0 N5 x减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化0 _- w* H$ I5 }
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酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产) g2 T- k3 F; @/ F7 i" @
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生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过
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人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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