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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。
1 x3 `% z, I" }- v- F d' u( [# e 1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。. v1 S& T( W" I ~" @* B2 r
2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
4 C7 I5 P5 ]3 t$ U/ e6 ^ 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。1 N' ^. v5 n" o2 a+ U/ O4 C* q
4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。2 [0 p- h/ ]$ G8 ^9 |
5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
- O5 |, _% R% `3 `& q 6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
1 }1 \9 Z- ?& J: F. } 7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
9 j/ j& l ]0 x E1 \- B 8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。9 q# a5 D! l. _# K: @ K+ [
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。) h# {! \# ^5 R4 s& u
10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。
0 n) o/ W4 z Q o6 ?* H 11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。
( K( W8 @1 k0 x3 k- O- j 12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
1 ^6 |" Z+ C3 ^ 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。9 |; J0 C: ^! [; w3 b% v- X: r/ `
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。
: {$ Y- h2 Z! G 15、风寒骨疼、关节疼:: D; \1 ]6 T3 ^$ v6 R! C
①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
2 [% c ?& |! t$ K1 i ②生姜数片放患处,用艾条灸之。
. k* b: {9 O% T0 T, K/ l; K; @ 关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。% C5 ~; V* d2 |# U" G
16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。4 R) G& v8 L7 H! b" ]9 @# m% h: y
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( Z! ~2 u D3 v6 J4 K0 g7 ? 17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。
% C1 u1 c: o# j 18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。
p! c# I, W0 ~, x( d; m$ L0 {" ^ 19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。
( U9 x, c! K1 f, b. X 20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。1 q% r" h' |/ y& u* f
21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。
9 f/ b C! T2 a9 P0 O" h$ o 22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。8 ^$ `( I0 m& ^2 H" e
23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。( \. r# a, f, F9 a2 ~
24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。
3 f, [8 r8 r( Q. R% E A 25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。: o$ j' j, _2 @, F T0 ^. g
26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
: K( Q8 ]; k' F! _ J H7 ? 27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
X& d# d) U6 D% G 28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。
$ ^. a }# k- M9 i, `& k 29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。
3 K# B9 I% ]: A1 Z$ I/ [: e* f 30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。 M. j8 ~* g) k& L& L
31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。" x0 K {% Y9 Z2 Q5 z' ^& Q
32、风寒感冒:7 _0 z$ e# ^, u% h
①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。
1 M3 O# X% z3 A6 s& o% g. [2 ~ ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
( z$ l" U6 n4 |! P1 w" [" i ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。
" l, _# M) `3 D4 u# k0 _+ [( S ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。: F1 x: Q( d) I& j7 y* P `- t
⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。7 \) {7 U4 O o% p3 g
⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
. N5 C# N' k- V, `0 @ U: g ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。8 H% T6 N3 O8 s, k
⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。4 ~. K/ Z* h+ i4 k: h
⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,3 x! ^; P& e/ s! U- C' O) p
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生姜是长寿的法宝! }/ ?: L7 B) ]" R: s
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+ x9 a5 J2 b7 J1 B/ ?4 S6 y我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中
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曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。* \7 G3 b ?+ n3 {' A
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苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见4 O+ ]" Y; y! ]
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了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,
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3 u z& K0 p* B$ q$ Y6 U精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年
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_( G$ l( @( ~9 F9 w: X4 ]益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切; l3 K7 I4 m4 z( t+ `
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片,温开水送服,已食四十余年矣。”
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7 E# q6 e9 g, k# x9 N! w: ~其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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" h0 h7 o0 J# |1 u! _( f/ c姜具有抗衰老的功能。
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) b4 @( I' D& [5 D他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是
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1 a" o& a0 M2 Y3 @: H' N6 u说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而
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已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,% z% Y' W$ Z# g% e
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( y5 M( {3 X! |! q这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。! J2 ?/ w, k2 I7 V# I
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0 a2 F, @ g. F 生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医
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# g6 x& r6 r6 ~7 i, W学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈
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谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧
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6 f$ X4 i+ A( B3 W自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带$ ~$ _. k, L1 \) a
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# ~+ M+ Q! l$ O/ C% r& h有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很
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8 E5 P, N9 a9 K# Z: G# I& d, |3 S: g强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,2 h4 C; w# G0 q2 e
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产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能% ]( b7 P+ x9 D0 ~ }$ V. \2 F
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9 X' P8 G' q) ?被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,
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( L# y- |( @8 D. {它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游* K/ `% }( i0 c( _& v9 Q
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8 \' i- a3 J5 Z5 m( B
O. A% c1 N) ]离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色
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; B" w: l7 v" |! M4 N' w8 S6 Q
$ v8 M O( f6 X5 u# H2 ], ]素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。' {! i) O, I1 t. x3 n9 C
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氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细. Q0 v9 G/ C% R& c7 r+ v
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6 {* a" H' _# |% V8 h: |胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞
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% Z+ v {3 e: I* J7 }. G& @6 _衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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1 u9 ~: C7 E( H) l9 e5 o衰老的主要原因所在。
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生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可
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减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化& [# f; v; } S
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化, w! F6 D5 ?8 G0 m
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4 Q1 h0 \- D V3 k q: W& b$ _酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产0 l9 S6 o$ e: N: Q8 H
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生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过
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1 M" L' m" @* b/ O人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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