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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。) c( ~) L4 G7 B2 E; Q
1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。! Z& v x; M/ }% t% L$ N
2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。& e% R# M+ L& \
3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。5 o+ z, `7 N, p7 s( p2 m; o
4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。( b" Y- Q; a% p1 h2 g0 D' E
5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
, e3 G: U. R6 K/ t1 d/ X! l6 ?: o6 Z 6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。$ @/ O0 u0 P3 q2 F! i/ ~0 G
7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。, s# ?. Q. S$ ~ P5 D% L- S
8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。
- [, G8 G0 ~' L% X+ v$ E$ O 9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。
2 }( }. }" p' Y' n/ h 10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。% j6 @: E. q* |2 K% Y% X- {; b0 H. X
11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。
" X! {: S7 G, a: a; P3 \3 _& u' o 12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
- W9 L8 w) j9 p. x 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。
% g: i! t A* R; o U/ O 14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。5 M, H* U3 B$ ~- H0 w N. K$ W
15、风寒骨疼、关节疼:" k2 B `) O3 A, u
①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
9 P* l5 ?7 l3 Y9 \7 b ②生姜数片放患处,用艾条灸之。 a; |6 D9 ]) P5 D( R( n
关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
0 k3 P- W5 u% t- w* z* W 16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。
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3 T$ t6 c, p, Z r9 D 17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。& b6 q! K. N1 b, u5 x9 y& p
18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。
4 ~& ]8 k$ Z8 M$ D" Q; |5 p 19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。
) C% X6 ^$ @. v$ F4 V5 m9 q 20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。
9 K2 ]* E7 ~6 ?; B1 K% J 21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。
1 ~5 g# W1 P% \* @ 22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
' p9 @) Y3 m: z6 X d/ v" w 23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
& d" I# W3 ~2 G! \ 24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。- I, @* f2 t/ S7 n* e1 m% @. ?* c( _
25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。5 i7 d3 E$ E; b& J
26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。' v( L [& }5 o) I) R
27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。3 l3 J* d# }& F9 I& K* {7 r
28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。; o1 ]* C5 \) c" x& ?8 L
29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。% n% ]# \+ u% s7 h' G
30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。
x4 c0 c9 v8 @" f( K 31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。) S3 S; n7 f. V' z
32、风寒感冒:
h# t# N' r1 ]0 ?/ v ①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。
O; w$ t9 |8 \4 { ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
& k1 r$ ]* F) l& M* @( t+ D ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。 G% A8 y" w* e
④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。
( P, {( u1 \5 ^1 S ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
% z, o2 J2 A6 {' O0 p4 U Q ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
3 w1 U& m4 S7 e* j ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。, M: e* U6 e o$ R2 |4 @4 ]
⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。1 Y7 _9 Q. n& u7 p2 q- J/ `
⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,& E4 _* A! Q# M7 |) c) {6 |" q
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生姜是长寿的法宝: C* j; g' T2 b- f0 h
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; m( i7 x# s- x. E5 M3 r0 ]3 P; i M我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中
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曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见! I* T9 g d5 Q/ l7 l% t
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了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,
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精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切
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片,温开水送服,已食四十余年矣。”: ]% z/ p: ?1 L6 G0 B
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N- [" X. M; I" N其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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! {; G9 U5 G: r5 A: S创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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姜具有抗衰老的功能。* |& D" H5 y* }, _/ H# J
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/ U; [; [$ u4 T6 c% ]; u他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是
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说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而 C8 |9 D6 W5 V
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已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,8 \5 |1 U' M7 C- j) @, _7 P! f
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4 t- h- L6 Q7 T- l这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。! L# k% b* `8 }, n6 |1 ~
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生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈3 d! I3 D2 l1 D8 O# O: @$ O. p
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! V4 W8 M' h9 K5 d- i% V谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧
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3 @, J4 r# D) t% x3 ~自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带/ @- }% }2 X1 e' W
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有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很8 f& c0 u# l- V( b' F8 M
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' x/ P3 Z) Y: e2 b! a强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,
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: e3 T( @( L1 A' E" a产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能
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9 O& O4 \# e$ T7 G% h被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,
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5 `" u! f" d( M! S: @6 V它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游" D) o) @. P* |9 p: B
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3 @& C; D ^4 k# u9 u+ F4 E
2 q# b, k9 j) P j# ?# x离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色" n2 l5 Y" f+ N0 Q w% Z! J- {
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8 |9 o9 e; U7 T# [: f3 W素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。9 o' a5 m3 W# D6 P* U# o; n( r
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氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细! x7 b) |+ b( r( I) j6 T
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胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞
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6 c/ F E. Z* P衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和: f) T M! A4 e% A! |8 G) q2 @- [$ f
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衰老的主要原因所在。
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: }9 F0 n* L+ D 生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可
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$ G% S1 [" e6 {) J! H3 @; l3 l减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化/ T$ h" L7 e3 w/ e0 e- @
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化+ N% D4 R/ @/ j+ Y+ J+ ]1 g
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& n3 M7 v( P% k5 ~; a) l, X% _) X酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产2 m) C& o: g6 @. f" d4 W
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- o+ E' _% [) b" i& D6 F( e6 i生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过7 y" p( g/ Z# L$ g
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人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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