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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。
5 \, L O5 W3 C7 N5 u) u) l% C 1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。
1 R* u0 S2 s/ s$ j* o6 [$ c 2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。# a9 C0 a( @5 ?: N
3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。3 n2 Y0 m' F. W: j9 r; Z
4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。8 @ s7 W$ I" T9 }8 `
5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
, ]: B* u8 y) E& M$ P3 u6 ~. t 6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
3 |' S; W& P2 t) _! ?. _! I 7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。! P/ g9 f5 _ z2 S% l
8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。
. A! `4 c, l c3 e( V 9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。/ K7 B" D1 b9 D$ u `0 a
10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。
$ Z( P% O M6 i* e 11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。1 K8 j( |7 m" j) T5 w! E; I
12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。& k' ^4 ^2 t6 Q8 Q5 Q/ H5 v- X
13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。& l! \1 D. P: R5 q4 O
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。8 K4 L) h+ v6 J5 l1 E, M( {% u; z
15、风寒骨疼、关节疼:2 [4 C. }& }, b6 z# M& ^* ^
①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。4 q5 x8 A; v3 `2 Y
②生姜数片放患处,用艾条灸之。4 o* j4 M k/ e; N
关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。, _ p6 n" n% A8 f9 v+ b0 A v
16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。/ X V% J; k( P2 u$ I3 U! P* g
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17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。
# z n+ `; v- f* ^ 18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。/ X. J8 Q' m# \1 H5 d
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。6 i$ |+ U# M. Y( M2 l& N
20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。 j5 z- Y3 d6 O8 A' [+ A7 y
21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。; @% N( v0 r9 R
22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
4 Q& K: D0 R T3 _5 _; v& | 23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
6 F; }0 V4 q) H' N0 T# x 24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。
/ B- @" ]1 `* r: a 25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。
8 ?7 t' O; B4 o- V, o1 S 26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。5 N. p/ }3 Z! q: b" w& c
27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。6 s) T/ O8 _" |% Q% {7 G$ k& [0 C
28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。' D1 X' ?$ ~. W* s' r M. U
29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。6 h' `4 n; Z X
30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。
* N$ q, v8 H/ G. z( z& S 31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。
. `! w3 T+ D+ c) {: _9 U: i) ] 32、风寒感冒:
6 {0 h0 m' c- x4 G7 K ①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。. ?9 W `" B, m# [& I; n: M2 ?
②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
- ], y+ M0 @, l9 H( W ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。
8 |+ B5 h- H: H$ z0 i8 t ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。' a2 O7 B: n! G W" ]
⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
: M+ ^* }. a& W: Q ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。/ X6 _7 q- o# S1 V* z/ j, O# M& ?
⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。1 R9 a7 m' C& i! l% |
⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
- }1 \ ?$ N# {+ g& i f ⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,
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生姜是长寿的法宝
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我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中* W! a9 ^$ e1 N" n: t- C( y6 g
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曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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# o$ j1 ?! K. u+ p: K苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见
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, @2 B/ K# J- a' Y. Y了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,
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3 G3 x. ~: s- Z" \+ T精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年& r: b7 J* x. ]" c! G
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切2 m! n8 v) ~7 X$ z3 M0 X! Y2 u
* M2 N# m# Q1 _, k% D R* z I2 z+ u5 e0 {+ \5 z4 s
: y) ^: K" m4 {% o2 @片,温开水送服,已食四十余年矣。”4 S) [8 R) D: g
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$ a& X' _9 e6 l' I1 r# w D- R其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生! b, P/ _* ~' v) a
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+ k7 t7 E3 d2 ]# c# J& N: D姜具有抗衰老的功能。2 @( E+ N2 b+ {8 d( D; ]3 H/ L! G
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5 {' l* }6 h9 A* s4 ?他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是2 Q; K* o" l# e6 h- l3 X7 w8 U9 B
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) r7 ]8 g- l( r, s2 _说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而
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, ~) w- i3 x9 A- j3 `; `已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,
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! P% G5 ]% C" P0 Y; q& J这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
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生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医( F0 ?8 }, A$ D; y
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈
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# K& K4 U/ Y; k' r& ~! `* {9 P1 L谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧# \/ r# N( j. S! {
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自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带
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有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很) Z& N0 }1 U7 X! Y
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; B+ b; |- C' J* c8 ?强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,# u7 f8 q1 v, g% w0 A& A
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产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能
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- V+ V9 Q5 r# Y# T7 N' I( V被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,* j6 Z0 }; N4 b. ~4 Z* H
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它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游
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离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色) J1 j1 ]6 E9 a6 n( \. z
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1 ~" ]7 k1 K/ K! ^: @3 V素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。
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/ X) R0 Z9 N% X) F6 X- t- ?0 H) D氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细# p* c: j! N. b$ Q9 L- O5 h! [+ Q+ X
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胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞
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衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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衰老的主要原因所在。
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/ s1 u! G! V% N0 a
K$ J6 Y2 p6 l 生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可: z7 {# I( e7 M4 Y9 f9 v, J
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3 [- {0 Q7 [9 u/ r$ }减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化
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3 D8 ?' H* S6 C" \/ o( Q2 `7 e" |酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产
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; J8 f. @, f' Z生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过( [( u3 [8 V2 {9 h% ?
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人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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