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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。7 h! }- b0 P7 P& T$ S6 Z8 d
1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。5 R6 q8 G" q* [
2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
3 X1 ^0 w; m5 V4 |$ a( b 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
! o" o& [& h% K# ^ Q. H 4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。
% l2 T' |. `* |/ @ 5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。9 W6 [) h. H* V L1 i/ K% Y
6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
9 x( V4 o& i: b1 U* B 7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。! T: ^1 w0 o$ D0 c( g. W: E. }
8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。+ R5 ^7 R) ?* `- H+ Y0 A
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。/ h! h5 l2 X0 ~
10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。
# M) [7 |9 n ?& Z x/ n. F* b" [ 11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。
' y( [0 J2 b' w* R 12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
- k- C9 e$ i' A 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。. h) x2 _7 m7 s2 p& ?
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。' d- _0 Q8 J y. \( y8 F/ |/ M
15、风寒骨疼、关节疼:4 S! [, E4 S' V J8 a' d
①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
3 s1 x# w/ ^6 b: v; K. o+ i ②生姜数片放患处,用艾条灸之。
. Y( g9 g* ^2 o' M# q 关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
# b+ ~! e2 {, V& ?* f 16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。9 Z) _ e" ~5 i9 |8 E& y) ]9 P
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17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。# g! _9 [; |. R* I! g, U; |% I
18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。- t/ c1 ~/ F. M( z/ v: S
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。' o# Q" A0 s" l d C5 g
20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。
4 K% e% S) N( _! V. t6 N 21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。) [9 F$ E2 U6 @, Q6 a6 a+ e) h* A
22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
: o& c( ~) O. w( B/ _& Z& C 23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
8 A& q7 R8 U' S7 s6 d 24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。
" m) U# m% B: c1 Z 25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。
$ A' d& h7 H( J# v: V 26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。3 |' D6 _) o% y+ c
27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。/ \- N/ o: I& |
28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。% n# N6 a3 N8 Q* C* ~
29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。) @1 O5 E5 V0 H: n
30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。
# _: T' Q" L% {) i, S 31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。# e7 |- g1 [" G/ c) H) k3 O& t
32、风寒感冒:. J! t2 K' C' l* i+ {( Q t
①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。
, B' e1 a; X0 G: w' q) b K ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
" @2 Z; q" ^# n+ L3 W' U+ ^ ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。
! U* b% |' [" X; q: b! {# O ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。; I* x. e4 j" ?+ w. _
⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。$ v F6 g4 M! |
⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。7 F3 X6 p2 |5 \- t6 L
⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。. [! d i7 o# f+ C* Z0 t* x0 `
⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。6 e: Z/ I3 W I$ R ~* f
⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,
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3 r9 s9 C! t( Z# R+ S 生姜是长寿的法宝# _ G2 X3 @- Q% V# P5 P6 x
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k, v) E5 F/ W( B! A9 D" s我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中
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曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见
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了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,
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精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切: b+ B. n$ g% X: |& q+ V
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7 O. t8 e" F8 M片,温开水送服,已食四十余年矣。”
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其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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' m6 w' _0 Z5 m% e5 @! T3 h姜具有抗衰老的功能。
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4 c" p) o, V" r8 ^6 e4 G他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是
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) U& K& Y$ o& g& @) G. F
$ E: O5 m5 G& M$ B6 b; d说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而
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* I% z9 J) I& q) [* P6 H已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,
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这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
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1 _5 P1 a/ e7 b% M) n1 j/ i- @ 生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医1 _2 f- {* D3 s/ ~
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5 C8 N& E1 {: }" b- p( I学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈0 s/ ~) t) o5 B0 e8 }2 u! a# R( L
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" l6 O- q# n, F- V# {谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧: ?4 U/ F8 C' ^
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/ X J7 I6 G4 U" W+ s% \, Q4 y6 X自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带( B! [ b5 l, q' j& v; d
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有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很+ A7 a7 y A7 ~$ Q$ o% o- l9 ?
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$ h6 U3 c2 [) N9 F强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,
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3 l* K9 }. {) a. S$ H产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能
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被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,
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它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游3 U$ B) x8 _7 k( f
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+ F5 S# M% {0 [# C离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色
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素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。
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氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细
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' z; ~& T3 Y6 d, H) U ~胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞
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衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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衰老的主要原因所在。
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生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可
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/ W* [3 a- O. V Z减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化- Z1 f C( z) Z: g$ V! W
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化
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# f; _( h( q$ W酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产
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生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过, A# g0 k. a% P$ A9 h' [
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9 b7 F. O9 ~. j& m$ h$ l0 h人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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