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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。- C5 P* v4 L1 a- q# n0 m8 G F7 N" u
1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。; ~/ T% j0 H; z" V
2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
4 V. N# G6 B. Q6 E 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
+ c4 N/ V; H6 x* F% |1 ]- Q 4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。
3 o3 Z D) S' O" y' s! Q% L 5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
! Y4 } k ^/ r( X7 m0 f 6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
2 U- s9 h# B" j) O9 w5 G 7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
( C6 T# Z' G1 S) W* O) b. Q 8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。0 z+ r, {( B& q5 E+ j* y3 G
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。$ V/ X( R% w* a( L" _$ w7 I6 v
10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。/ R' G& g! w! e
11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。1 U0 Q' }# B$ e( b5 C
12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。* |0 C3 }/ \0 @, F; k
13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。2 ~5 m( G) ^' `# E/ _5 t4 @
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。
6 s' R" A/ t3 P. T- c 15、风寒骨疼、关节疼:
# ?* |4 `- m1 H, {9 T, Y- c( Q0 Z ①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。! X t7 X; | E/ P' k) u$ ]
②生姜数片放患处,用艾条灸之。! J, b9 o6 u: [2 ]/ }/ p/ Z; M
关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。1 i9 [3 ?- V$ l" K( H
16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。
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# p, ]- A" V, y, `8 p8 f 17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。
) p$ j3 k9 r, L4 `6 ~ k+ @ 18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。! M) D& \& J, C8 o; |3 y
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。" p7 m/ r! Y5 I& I: r( S9 ?
20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。
, E3 B: o6 p. x 21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。
]$ i" x& S' Q/ d8 m 22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。+ B2 q! I' K- `" y0 m6 l2 m" N
23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。4 M. S& _1 y A3 X* ?
24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。% o6 x0 p8 U+ Y5 f X* E
25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。0 c3 r; E7 ]/ t- |$ g
26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
, a4 y* D5 w p1 V; Z! R' D 27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
|9 y# g/ x4 t3 } 28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。# n; R4 [/ O" N* z- R2 n. K
29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。
3 }; F( q/ S2 M) z$ `4 r$ D, U, Z 30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。5 E7 c! x; c8 a+ q
31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。8 f+ T E+ l$ |. B0 I8 P. P
32、风寒感冒:
4 Z% K) @( p- b* `' M( @1 f* A7 v ①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。
" ^) g e$ q2 u( f# v ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。( w8 @# r9 C5 ^, g) T( e# g
③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。$ [7 y" _4 p- H9 D, x& H+ D$ i0 t
④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。
6 ~: Z W/ Y0 @ ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
1 x; K- u9 a4 {' w ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。) m. k7 R' T. M: K B
⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。& [7 g3 O8 Y& x0 j a0 I7 j
⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。4 W% n7 N& G3 C$ o+ E% T
⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著," V6 C, m4 U$ h0 D
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* n4 ^9 {! [. j/ Q2 a6 h6 ^ 生姜是长寿的法宝- g' u2 p/ J+ a- G1 q
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我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中6 s: r" r- ~( Y6 T" Q
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( T! R; U- g) B6 e7 y曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见
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7 F$ A5 ^; }2 {了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,6 z, B2 q! P% F, w
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# L* \% a( `0 O* Q( ^- a精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年! U4 e9 K! c5 Y( z* M8 ]5 ^
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切' \" n) O9 R [
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片,温开水送服,已食四十余年矣。” z* Y% A9 C/ a+ X
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其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生- h, u# `: F- t0 Z
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" u& X0 [5 k% t) V9 G: s* a8 `1 g姜具有抗衰老的功能。8 r$ P6 [9 y4 H* h, S( c
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' y4 f/ i" w$ D9 o6 k9 P' N7 z他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是
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说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而
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已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,
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这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。0 W' a. C$ a' R" M$ i
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6 f; T. c# W3 w ^ 生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医1 f2 t8 ^( T& I8 |
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈
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谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧
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0 d3 G$ j6 C0 U0 s自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带
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$ W0 K5 R6 U7 }7 i" ^3 V有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很9 } F7 b$ j; o' R6 o
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3 p! q8 K& B/ U4 j+ P3 }% i5 \强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,
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产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能8 t- o' u' g ]- p( g+ l
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$ ]# t, c" m! x; `# q# T/ P被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,
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# V- ~3 h* t& _: m. u它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游# T! n n& G+ t; Y' H3 [6 F
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, ` E6 T, u! W- C离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色
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& r7 M4 A/ k% n" c9 O8 k素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。
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: |( `. s, e3 e氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细
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胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞
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% \( I1 a8 J5 X r2 k衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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% d# V g2 G* Z) f! ^# L衰老的主要原因所在。
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1 R( Q% Q# G1 L 生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可
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减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化$ x2 Z+ |# r- `+ T6 B
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化
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酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产) e0 a* ?8 [5 O! A- H2 i' @1 w
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8 h0 ^# Z1 |$ M; k生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过
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人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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