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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。
1 `$ N( Q) r0 w9 U8 q+ s 1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。. u! w+ B8 x% W' E7 ~
2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
- ~/ o* w5 ~+ S: G9 H5 z4 {* D 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
0 L6 U! w& b# Z9 @ 4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。" j U. S- u5 k! J
5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。0 w) d+ v% A! Q2 L$ Z- n2 l" h
6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
* B4 [! R8 i' x. J$ i: y X5 m k% V 7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
x8 V5 H1 ], _ 8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。1 U# `; ^4 m( T! T, [4 N: s
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。
! t' E8 e# H# | 10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。
0 ^+ K% X! E: T/ i% { 11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。% B5 w( \2 @" y& s2 h
12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
) q& d. V' J8 w1 @/ i 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。4 _4 [: G! C5 k n% U
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。 b7 \7 i% u+ ^1 s* o0 ^
15、风寒骨疼、关节疼:6 M) p9 Y! Y |4 o7 N6 r
①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。# p$ U! Z2 u, T7 f: P7 |
②生姜数片放患处,用艾条灸之。8 @ \* S0 f2 c, H
关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。0 @, D1 i; i X2 Q) c8 V
16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。0 B, P0 D5 \- O, g
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17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。
) k) t0 d$ T" h! O0 I1 [ 18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。
# ^5 k% L& k/ d! ^+ N+ T0 w 19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。$ U% w5 t/ A3 C' r+ t: ^
20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。5 j2 L# l/ k. I* s4 |: z
21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。
8 p7 s7 ^# |. f: E 22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
I0 @& M: V g8 I 23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
- Z! r3 U* D/ ~1 @; { 24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。! m8 x' p: j' F' @1 b5 o s' z
25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。0 i) X( I6 P* f" J, v# p0 I6 W
26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。! d2 o- e/ ?1 V1 ^5 R3 D
27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
0 Q6 W+ L9 ^8 i' ]/ i1 a 28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。
) U, x7 p& z' ^4 x4 x 29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。: u; a3 E, Q. c4 v$ k1 A
30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。! ]3 `" _& O; t; C7 j1 J( ?/ V% b
31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。% k1 z& z: ]1 O1 W
32、风寒感冒:
1 e, B3 H" i" T2 l d ①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。2 g9 E% S; a6 w& R$ k* o. o
②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
$ V% p$ T2 D9 q1 I4 q/ J ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。
0 a1 i$ C7 d$ } ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。7 h5 M0 m1 b. }5 f: R9 p& |: S$ \
⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
% R! O) d. N; u+ [( p# H1 N ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。6 T$ Q. Z5 i) \+ l
⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。
- m* s1 |; Q$ ]5 J1 F* [. G ⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
; k( @: A; y# F$ }0 w1 c/ W5 X ⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,
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: v. |% q2 ~) E$ _- ^* Q9 i7 B- B4 b 生姜是长寿的法宝
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5 i. \0 _' K: U( R: J& k4 A我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中3 N* x. ~3 c3 Q/ n- n6 r
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; ~7 ~$ z- D6 G* @1 Q# k; i曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见
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了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,4 t- M+ O& V. Y* c8 `7 ]- U, O4 ^
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精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年+ C. r f5 w; E& n* b- J9 B
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* e' o& v3 ?" T4 ~益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切9 Q& M- d7 l, }# t6 B S
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片,温开水送服,已食四十余年矣。”5 A9 P7 R- I2 _ f Y1 N& m7 r
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# H" d+ c$ u9 Z( U( Q其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首0 N' _/ W7 B' C( S: ~
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1 K2 t3 U6 k S3 `创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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姜具有抗衰老的功能。- f! ] ]$ H, U% v
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7 @# I4 S% H, ~! t4 m5 p4 b他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是3 ~5 a2 {" z0 y, B1 s2 x
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& A/ P1 D; W f5 k* P4 T& F h说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而& M" m* a4 C3 g7 V' ]8 Y. {
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已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,: d6 Y# H5 \! d
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这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
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6 }" l$ i: @- b' {/ c) f6 t; Z+ T. E 生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医7 r2 ?1 o s7 N/ s7 N3 C- @; e/ Y/ D. S
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈! S1 D7 }8 |+ F8 X
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# h/ @: U' v- W& g4 E+ p谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧) v" }3 t* n, C* Z
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自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带7 @ e* D2 D- b: g0 m
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; }5 u7 ]7 o5 Y5 Y有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很5 l" ?; W- C3 `
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; r0 Z- N+ [5 X强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,2 n( R" a! | r; t
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产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能- t& r( A: O8 A, J
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5 `( C6 V. `! D6 h被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,5 L% y: @0 i$ i0 K0 M
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它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游$ [7 G6 P& W# c+ h, N
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离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色- C1 a3 W; @5 {1 v( q% A+ t
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素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。
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氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细- i2 W6 |9 ]% g8 Q
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胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞( D8 s* X: _4 P& Z
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% e4 H: v, h( c1 W& _! P衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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衰老的主要原因所在。& q/ `! O- g* _1 d
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生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可+ Y4 p- `0 }2 }! V9 n9 R2 H F+ \
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+ c. b( m& y& r. L/ W减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化
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1 _0 ?" g; Z& J( o( X后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化
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酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产
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" F" `! S9 x. B+ d6 b生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过8 x, z# }3 u/ J2 V0 j0 N+ N/ H, J
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3 ^7 W- D" `2 p" `" [9 b. d9 m$ q人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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