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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。; ~( R0 _6 N* a
1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。3 v+ _$ L; z' a B
2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。3 B0 w( m! o: T3 l
3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。2 e K7 h1 F$ g, h& O
4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。
2 d" K) p4 u7 g: ?: A 5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
' X" K/ n1 p8 a+ U( Y' ^ 6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。+ T( l9 [* B% T9 k+ w4 ?+ `
7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。 Y( j9 w# y% C) l: R, U
8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。
9 X/ F$ O' @9 Q# f 9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。
1 ^5 Q# D7 N- P5 T" E* k; T 10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。
) V9 p0 r3 H% ^7 q* Q. P; @ 11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。
9 @' H( x% R( q/ X, o 12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
3 y3 Z' c$ F( \ a# l 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。
$ v8 H1 B; b" V 14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。/ m. L3 k/ x9 s$ @( {
15、风寒骨疼、关节疼:
" f( T; u8 g8 g/ D; _5 R1 o# `2 I ①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
% `3 p" R% `1 c5 y/ j& R* [1 g ②生姜数片放患处,用艾条灸之。# _) {1 z3 A8 N1 A9 c
关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。8 R* ~4 t# G: {% ]& c
16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。
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17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。
) B; V, u& Q i/ S 18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。
9 e+ {1 P N6 P6 o# x3 q. @ 19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。$ a; C; S) ?% f( j0 v* ]
20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。
8 Q# n. N: E1 u6 u' m 21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。% B" ~( N, M. V5 \( W2 M j
22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。; ~: Y( R8 J; Z: z
23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。) L; i" m w# C
24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。
M, K7 S) k" M" d 25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。1 V/ u$ U) \/ ~4 _9 @3 w
26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。/ b* D, N& m5 ]" r1 O0 A c8 O
27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
: X, U- O( @4 G" Z 28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。 t6 f- {6 o" l, j* ^- X. j
29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。
* a3 N8 Z/ ?* ?( P( j 30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。
$ ]/ u( p) v6 I) e5 Y6 X2 D( Q2 { 31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。" m- d/ p' r+ b( g* d- Z
32、风寒感冒:. }8 _- {" z) }8 |( p: ^, I
①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。
4 M! T) i7 \: \4 S! _) _2 o! o ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
, d* ?7 d3 H) I" ] ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。
; C9 i& Y: i$ e, `$ ^ ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。
, x& l6 t$ z+ \* ]3 [ ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
" B. M8 c& `; O ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
* c, K8 t+ K5 e ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。
$ C! `9 B7 h; c2 N( R2 D ⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
; D) D. ?- x$ [3 C0 ~* Y4 a ⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,5 ]6 ^9 |6 C* y' v
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3 J4 Y% S. z& Q4 z% {* T C 生姜是长寿的法宝
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7 D, z6 c& e+ m我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中
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. ]/ G% X& E2 W. x! U曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见
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了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,
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精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年
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2 l. B# Z9 l; d益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切
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片,温开水送服,已食四十余年矣。”: w) Q: `, H5 l" o4 D" F
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J# M X! w* I$ K& g6 k! F) e: c6 z其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首; f; t! z3 O. D
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创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生- {: y- H2 p% L8 X2 G+ [
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姜具有抗衰老的功能。 J) i O: x$ S) b- a/ b
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# U6 W z3 U) g, k他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是
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说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而
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已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,
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这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。4 J. o4 \! O- B6 {
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生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医/ P, V: @4 z6 V- e
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈. Q+ s: E3 }6 B" p1 N& Z& H+ E
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& z' m' t: o" Y: i# v3 Q谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧8 W( F7 `& W3 ]' O
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自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带
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有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很) _: w3 e8 ?* g; a
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强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,
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: R- c& o& f$ G! a产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能" n6 T) j. Y$ \# \
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* g9 b# h- [8 o, q1 Y% X被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,
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它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游" d8 j0 h8 V3 X& e
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4 L% Q. H* E; A离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色
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素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。
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% Z$ _1 P; u* E! l& B2 t氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细
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胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞
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2 O" r1 y; Q( O9 u' q4 k" k衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和* a: Z9 y6 n/ H J7 } F1 |
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0 F" h& r$ \1 I衰老的主要原因所在。
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6 |3 v3 c1 N. s; j" Q 生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可5 O: H1 K P. e, c4 @3 \8 n
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减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化
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( k' G# V" ^5 S* ]: q: A- U# {后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化
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酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产
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生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过
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+ z% r* K2 Z' r/ x& [" p人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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