|
|
生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。% K; O1 ]& G( T
1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。
, Y! \0 g) n# S4 Z: H 2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。' W9 I# d% l; o& M1 X- y' f+ V7 l
3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
4 Y' D' v7 {3 F+ Q# y& X 4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。& u( f b6 g' \
5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
) j" ]9 A0 c: c: c8 \9 ?) C+ @5 [ 6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。. A9 t* @2 a3 |5 @6 e0 C* o
7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。# B/ X7 f7 W! n" j- C% Y
8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。$ P( V$ F+ M6 z- \) |% L
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。/ F4 k2 a/ {1 |# ?4 S0 Z
10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。9 H6 Z7 D2 p$ Y8 m; E
11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。& l+ f1 y7 X1 s+ x2 w \2 q
12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。# s6 L l( _) S" |, _
13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。
0 |, S! r0 O8 K$ b 14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。
( n' B* H8 \: Z% W 15、风寒骨疼、关节疼:
# l9 u* D: T7 c6 v+ q ①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。( @! @7 C8 @. P1 L. A
②生姜数片放患处,用艾条灸之。
{/ o( {6 R/ H& }3 W1 H! e 关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。; M+ u+ x) q; ~
16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。
9 T& `5 z, K1 `
+ t8 {7 U, H+ L1 R: y& t
' G& R# V$ ^$ y8 l5 b6 o* d, _( q# q( l$ @
2 h1 s2 f$ z% @, _2 Y 17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。. u7 V$ P4 D' T" g! ], h5 N
18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。- e/ L8 B' t7 A! T* h- k( K- }6 ^
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。
! b* K3 a$ U. X7 o! Q' R0 f 20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。
$ w1 k) \ M5 ` T: d9 Z 21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。* q7 J5 O6 ?2 ^) P( U
22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
- q4 M- `9 V7 I# H9 c 23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。; P. S0 h" G! J; p
24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。
. n8 a% Q+ v' V6 |7 m- q) g" P 25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。
% ^; w( Q! W ~1 m& \9 { 26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
2 z7 h+ d1 ^, e7 N; D6 }0 d! v2 Q# U6 w 27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
( v) N# m( k$ o$ k; { 28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。
9 ]# J3 ?, h3 e4 q4 y 29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。5 ?: J0 W) D. E9 } v- L7 |
30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。% C j S- O, K- w
31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。. ]; s* ^ {5 g
32、风寒感冒:/ b. X* q8 f$ M7 p. a9 p
①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。
) Z& N+ p% s3 h" b3 O, C ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
' ~3 f. I; m, b* _ ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。
0 k; \, w2 |' r8 t ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。
% Z3 }; s1 @0 E+ n; i. ]9 i ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。0 x) m& D+ u( G- c7 V. p/ Z' D$ m+ H
⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
3 p' |- f, f, V( s* V# n H/ W ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。
# s4 O" q0 J0 p# i. \ ⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。/ m& Q. }' h6 R3 I* D8 u! ~
⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,
1 Q3 ?3 _# j5 s8 W. K% w
8 n- U7 q9 ~7 J$ M4 [" i8 d3 T" ` z
9 ?5 u/ c, {4 N+ K2 [8 B% U 生姜是长寿的法宝: I2 [' o6 W2 f* O/ e
! J2 ]9 S/ i" f$ j$ F
; c, C% U& h' C! T' S5 v; w" X6 g$ J4 w3 e4 h
我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中
4 \2 p- k" A3 L! w4 S# [) |8 v3 Z4 w6 r- o: w) m6 n
: B1 b3 O2 U4 t* {6 f7 \/ Z$ d A6 C+ J* h3 C
曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。* k; Y7 ~ E5 w. w; @/ O; F2 B
/ J, n7 `$ c9 n! J1 `- R. F* d; _8 Y; g. m3 [' `
. C+ t* n2 _% u7 Q- \
苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见& N/ I3 M8 W" t9 \! y: p% T8 F, d5 \
8 w3 C0 n( H" Q2 w; o9 q+ ~' }
, m) m0 u8 P t
0 W; s, Y. X% {4 w" X了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,
3 H# H( l+ U0 d& \
2 D/ J" t: ]% f: X
1 |- ]; M' x& \! w. P3 b) s/ ~9 r9 o1 Q; b* i; s
精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年# a6 W& ^/ z2 m2 j' x9 r8 q- Z# i9 S8 u
: T9 U1 r) j- M! j+ G+ n* D0 q3 l; J$ y
' i8 r; m4 x8 m( W
益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切
! B/ f7 ~, o6 L7 ]5 z
* D1 q, o) {# a) i( ?5 P
, d5 x& y" O. E& n2 X
- T, o! D2 [$ R片,温开水送服,已食四十余年矣。”
4 L" K( o4 k) b9 x; W- d/ X( d( G* w. I$ [4 e4 A
; a$ t E) f& Z% k% B' d! ^( H0 Q
其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首5 l/ L2 Y7 d7 @
' x# s% c8 ~2 Z5 ]# x
% z: I( X3 B( \) {8 ~7 |5 {: v$ |: P, t1 o# Y% f) s
创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
% I7 ~! D! r: f4 ?, j: u" q; ]6 \' O0 y
) y, K- m6 G- J4 q4 V
% N/ S9 I( F- N) T7 f" |姜具有抗衰老的功能。
% q5 X7 i) z! g* P7 R$ v* R
# w( h6 g7 D( G: @' N. `% b: R ?$ V6 A# D4 Q t) H* w H
他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是
+ C+ |3 [) c* o% g$ l e5 Q) `# T$ ], U2 ]4 a+ V
" z. n+ n! C1 r$ ]5 k& b5 [# }9 f6 o( u! N3 r+ J* b# Q8 Q" O
说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而( \: i9 \2 m1 A
O5 [$ ~% n2 F5 U
7 e5 O1 M# k8 z) @- r% @8 ]+ y2 \9 w9 S K! ]: c% D9 j) e( _! D
已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,# D- y+ e: O7 `9 ^0 ^! ]! T
5 |. \; W, g' |! n" _# |/ ?3 S5 ]3 b, X
3 |* d4 ]/ @7 T. S( @2 r这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
5 Q/ R+ k' S8 F
9 D. k) ^3 s/ \" x0 A5 g, c
& n9 n. n: }# L1 f8 @ }
- u2 s" @# H: J6 r7 v$ Z; y- H1 M' u k& a2 m9 V0 M2 A4 C- G7 g
生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医% }: v5 t# t1 B* p) {: i
7 T* s$ l1 P: c$ F" o
9 j. `* }/ {7 z* j( u4 ^! _( F' r9 n
1 d, k& \8 M) s7 L, N$ X0 S
学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈
+ m% s0 A Q4 B+ x& k; G! y8 t0 d
. \% ^, B1 d' d7 Z6 r
" B0 R& m* Z! a* }; g7 q. P. p$ B" s- @" s @4 g4 Y6 G
谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧- Q9 {- B' T, {" G, M- R
@2 T7 M4 W/ f" ?
0 v! I5 {3 W2 i
/ c& i& ^/ d" N! d自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带& t! N. z9 x0 L1 I3 n0 i4 I3 i
9 _! e, t+ e* s+ i5 o
( l' D" |' b' T8 K" G% {
& N7 Y1 Z/ Y9 T! W* ]+ G; o- j6 Y
有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很
) |8 [7 s0 K: J: \" [" p6 p( L- q
0 e9 j* D1 o/ d& ^6 c5 d
( X. r; b0 ]1 ^( w4 X
强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,
3 t N! V: a1 O6 ]% a
4 i/ ? C# i8 r) } K6 z) h) j( h1 f. f. A& l- e
) N0 `+ d- W# h产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能9 o: v* k. R7 a" X
?! }6 V% H& g W& M& i
5 _! p! Z I1 S( H5 A* U
u/ K+ B: X1 F4 j
被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,$ b1 ^! o3 }/ x9 O8 l/ i
) ^* M) W6 |/ e
4 n8 v9 n* N( U- K) i6 P, a" z! x7 ^6 i
- A4 [7 t3 {8 ~: k" t+ H2 R U7 F
它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游
. y9 s9 F$ R/ V, _+ u; h' x! I: h' t3 w" z
) i, _9 S! E+ B3 V0 E! g- s% p
1 `8 n' Z, g* c, A5 J$ F
离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色8 Z* ?- v* q# k0 ^0 B5 E: T5 P4 F
( n6 S: {" U7 y
; x5 f! F( |: G
$ z I, d1 a; e4 `5 ^ q" {+ L素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。
( L& Z+ x& r# z+ {: ~ d' R8 V$ K- `6 E( X6 B; i
8 t% G# p7 V6 }5 g
4 ^% k+ f4 W* ?氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细4 s" c9 m7 H3 @/ Q0 N% b- b
2 p" E* Y) Y( p+ H. w3 |3 [
! L/ o& w9 R* N/ w2 O- q1 B
9 s, k, y3 N( B# k
胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞
, P% \5 G3 B( [1 D
! | Y) W# ?8 a1 Q- L- q- P- A6 S" W5 P
3 z& X/ f% T% t- V' T6 C6 Z
衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
8 K: Y* A+ ~8 G4 R+ D3 s
$ v( C* C; H. \0 Z' s/ I
( \5 D6 I; o- P3 i& X, T
$ I; x; Z( S+ Q衰老的主要原因所在。
% Y- J, X( _- |) q. `7 a6 |
! P, K! V- U9 I6 i# D, g
/ ?9 T. z& r g5 x( B6 k) L K3 `4 Z, b' N! G9 a0 q# z
生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可
' Q& r" \" {/ B
$ n: H% r7 x. p$ ]8 ]3 @3 B$ S
$ i+ p# B5 _1 ?, h9 _: ?, z
( l% B2 _# F: [( e% t1 L# b; y减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化
1 M/ o4 F. i( l1 ]5 `
- Z. I( ?! i' |9 Q$ k6 Y4 U- h7 M* I2 c' x9 ~; E7 i9 o$ x3 m
# F2 ~0 m* V3 l9 s; B: n R后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化
E; I [9 C6 I
1 _7 I$ ^3 U+ ] g$ |" L- m0 M
! U4 [" ]2 e4 b, g6 {5 ^# ^
, x! K6 F- s! U( f# J/ Y1 m+ h酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产( [5 z+ u$ V! W. |2 x" d
) z+ h: w/ F# G$ g
! ^4 `) M w" _- \7 |$ d
4 A6 h0 _6 h$ s4 L2 J' k
生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过
J+ ]7 e, h' M& [2 G# ~; h# a4 R, g
# S" m4 b: c9 L- W; X/ a d P6 Q+ c
/ ~. y% L/ L: ~% n人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
评分
-
查看全部评分
|