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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。
9 i" Q7 \ U1 N3 _$ H$ r$ d 1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。
" ]# x) C! k5 t5 | 2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
$ B: r$ [# w q! P 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。4 C( x- O) F% F; ]- w! z: V- ^
4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。. [. l+ |' v7 H5 m- g
5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
8 b' [4 V, V6 O0 F 6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。1 i, ^' D$ P, ?. o# `$ n& f, b
7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。& m; u9 e7 t% Y1 W7 L! e( j
8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。$ ^# Y w4 \9 q$ S" q Q7 g) }& y
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。# N: W. {% d* R# f" J
10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。& U3 F% {- a/ p- R) i$ F$ u6 I% S
11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。
' r8 m% V4 f4 r& V5 Y K 12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
/ E+ p: ~) H! Q5 ` 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。% q E3 C. k* Z v0 Y
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。
& f; M, n: s1 H6 d( F* o 15、风寒骨疼、关节疼:: o8 t/ u. H) b5 h7 \
①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。/ @9 m. U4 }8 g- X7 L
②生姜数片放患处,用艾条灸之。6 l% ]" I0 W% ]
关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。+ Q( A( U6 J5 M4 u
16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。4 ?" ?+ y$ A! E+ b! A. b
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9 g1 T1 B& n% n5 ]% S1 ~. x* d 17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。
/ P+ p Q) x- I6 a: W% @ 18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。& v v( E- s' w( i2 c: z! v
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。
7 ]0 B: T; S! h+ e0 H) b 20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。0 @9 L" }" s' f& Y2 i
21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。: \2 n! I/ ~$ i K
22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
6 ^ e1 n; A' {! u: I3 u6 I- k 23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
; F. x1 F( q. N5 n0 { 24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。8 N# e4 D# d; z
25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。' c) b" D3 e' t, S! \
26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
* s& X% Q/ W# w# r/ M 27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
# Z e0 z9 _" J: \4 X7 o$ U 28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。
& e9 s0 E; K5 K- Q! g 29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。
2 |! y P( P: I8 ] 30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。, G. O0 Z6 T& |% t* j# l2 Q
31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。
# z. n0 [7 O# E 32、风寒感冒:6 G$ M4 l- x6 t" x) V4 |* X
①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。
. ?$ h0 R& O4 O, H4 H; z ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
9 ^- e) z" o) p; Y ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。1 i, g/ M6 _3 v! t8 ]" y
④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。
1 @4 @/ D( n) g ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。: x0 X5 J4 j1 W" _; `" B
⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。! J- Q* D7 e5 h( L1 h2 l' q# @- I
⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。6 G8 F; C* `: @2 c
⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
1 q8 V5 r2 ~0 n0 N- f' C ⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,& W4 W6 r7 b. \
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6 w; z* @% H! g$ z( ^ 生姜是长寿的法宝' U. y& Y F- Y/ c
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3 ]6 I8 K) z: N6 Z0 C0 m我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中
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3 ~3 Y7 r; S$ X- ]& R' U+ \曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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! k1 {! ?' z1 }) c7 S0 K1 X& p苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见
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了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,' v( Q! G7 ]9 S( R& V' X: y
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' e. K) u* y. V1 {精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年; |# m9 x' x# _) ~
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切
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片,温开水送服,已食四十余年矣。”
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4 ^+ u5 F" \5 {4 }; y2 C其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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. b4 T) u/ Z. v3 r1 m创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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姜具有抗衰老的功能。& \" U" ~$ i; y
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他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是
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说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而4 n2 t5 j: {+ ]" S+ s" j
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已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,$ i$ l3 h" L3 k3 A& N
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这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。" s$ F' P7 a( Z8 \2 c. E
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生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医- c( o+ o3 x5 `! a" [
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈
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. O( h% I$ j4 x; y谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧
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自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带
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有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很
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( C" ?5 r& u# g' M6 G强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,
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产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能7 |. T) e0 N6 w
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2 i1 L% g+ C9 D; }" g8 V9 B被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,
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, ?' H+ D, P+ H% D t它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游
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离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色$ X0 l8 ~3 E/ |4 f- ~) [& Z
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3 e8 U6 X& ]& x素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。
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氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细
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* e3 g6 U; q3 B, f7 G0 ]: U胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞: D5 x4 y/ U( m4 t( ~( B- P
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衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和9 x. K! |- o1 H" k7 Y2 o3 [1 ?6 p
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衰老的主要原因所在。
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生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可
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减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化
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酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产7 r$ J4 e& A( B- l6 K
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1 F4 G0 I! r. X4 ^生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过
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/ E% W' H( U3 k1 H/ q, y人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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