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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。1 Q, z3 Q3 j& E% Q1 H! H% |9 f
1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。/ D' o( J) `" v/ \5 d! N5 \' h# A
2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
# M" }7 |6 T6 D. g9 w& o5 L" B( L 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
( {; e) J1 k6 }) N 4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。
2 C$ D6 D$ P# Z. F ` 5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
; l: C7 ^. e; f" C k 6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。" z3 E P u3 }) ^
7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
; w1 B9 p+ X( O& N' T$ K% O 8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。5 s& K7 n1 N. ?& a5 o6 L: \" R
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。" s# ?7 D$ N9 K
10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。! Q$ W( S( `, F1 {, [
11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。
: r+ `7 i6 g5 s 12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。( _; U, R1 p2 Z! h! v2 O8 F
13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。! v8 Y( e/ U" q1 z& y
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。
5 o0 D! _) ^. t 15、风寒骨疼、关节疼:* U* X) A0 f, X, h! ~! t
①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
6 j- T/ L) S. c" V F) w ②生姜数片放患处,用艾条灸之。/ u* M; Z5 N1 S* C: C% ?/ O! Y+ h
关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。' e% ?0 k H/ A
16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。2 M, d2 k% f3 T& D/ K5 |8 ?7 M5 t
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17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。) v0 [# v# y" U
18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。
5 ]# B5 t1 S T+ Z0 D3 j! D1 W; P% I 19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。
% d9 m: [) O: ?" t @3 | 20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。- k1 W2 P8 L+ B- q7 z$ j
21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。% ~! \& L3 Z! H' K
22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。0 b& @- o! i" W5 A/ k
23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
% i9 \5 n7 {. D; d 24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。
/ s& T' g" q, f) t 25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。3 e# U) T+ r" d' F
26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
/ S; i, T0 ]/ K5 S 27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。5 S* G( F) D! }' V: l% J
28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。
+ `. b& {9 E. Z+ n) k& J 29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。1 b+ }' V/ \" I2 Y
30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。
$ e8 s6 {" A- i( N6 \ 31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。; i- k/ N# l0 a
32、风寒感冒:
0 D6 p6 p2 \' o$ [' q& R3 M ①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。
$ t0 }- Y3 q8 U& B. y ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。* p0 h0 f: _5 I4 @& d4 a
③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。7 ~+ o$ i( E! A5 _" U1 a
④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。
_4 G2 I/ c; ?0 { ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。# U5 \+ m3 L$ O4 z! T
⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。* O& s3 ~1 E( |' T9 P9 B7 A
⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。
$ ~- i8 u% p# g# P7 _0 H7 E3 a ⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。+ _6 M# P+ s9 }! s7 {
⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,
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生姜是长寿的法宝
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" T7 m `3 q8 o2 c, Q我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中( ~4 k1 q- E! y+ P8 n" f
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8 f! L K: e6 c1 J: t0 n曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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. Y" O( x' b. n. a _苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见
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了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,% X* V) u0 i8 m- ~& M3 w
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精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年5 @6 U. |9 j9 n- p2 s8 V$ N
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! [* y" `; J$ _& k益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切
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片,温开水送服,已食四十余年矣。”
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其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首- J3 E+ M0 w. E' ^. }
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创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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' l4 o, P& t K& K2 Y姜具有抗衰老的功能。
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他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是3 s$ d9 c+ M! T1 o( z( h; J
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$ n$ X# e4 e( P( L7 P! R说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而
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; t0 q/ i" q j$ L已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,
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/ i2 \4 X8 y, M9 p: `4 Y4 h$ h0 Q
/ O; c0 g9 y3 X; j这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
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生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医5 I( n' n) |% \' G, |: ~7 W; r
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈
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1 @3 O/ N' G/ c1 o谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧
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自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带
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0 h& K2 K; h3 a, F, B/ z# `" b有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很
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强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,
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5 S6 B' v0 e7 Y+ j9 Z' e' R% Y产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能, }3 k0 y8 @+ i6 d) {& W
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被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,4 a. x& F, F' z% K* l" p
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- S: V. m. r: h# X/ f+ D它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游
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离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色
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素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。
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氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细
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胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞
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衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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" |. {& G3 j2 U, S衰老的主要原因所在。! \9 e( F. _& v# y4 W
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8 t( U, w* A& x% q. ^ 生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可7 R2 Y* ^ q- c7 c/ ]' _3 W* k0 N
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减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化
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* E0 ]" D) j' K% j. y% A后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化
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. @* w2 w* h1 b4 o. }3 _) p酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产7 l2 A2 ?/ z4 k$ Q y4 t/ e
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生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过6 Y/ W+ O A! f9 e+ D
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& A8 i3 }: |! \. J9 i人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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