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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。9 \3 U; H5 v& x* i& q1 g7 G
1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。! w+ Q, H% t3 s
2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
6 j: y9 B c( r. s 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
9 j$ U- h) x5 ^: d3 B. t" F* L+ d 4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。8 a5 s' l% Y7 p9 g: @. F6 p
5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。5 Z) v# b6 m, c/ \+ ~
6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。8 Y/ z _% a9 y$ a
7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。! U2 f/ B& j* L9 u' y% u
8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。& w+ s0 c3 o7 |7 v" z+ t6 ^
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。; T, Z) k: _3 |. S1 K- g
10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。7 z$ U- C# U* @& J# [1 B
11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。6 T' `0 X: n d
12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
1 t, u* e* |! B$ F2 n 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。9 g% c6 ^) ]; n. d
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。1 k0 i, e! ^# ^+ b7 T& |
15、风寒骨疼、关节疼:5 d* l0 _* @9 A0 y
①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
' {0 `( `; Q1 Q/ ^% c0 F ②生姜数片放患处,用艾条灸之。8 [. g5 a% N/ k- j: v
关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
1 a8 Q& z+ m& c" j E0 F 16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。
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17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。; t! i: B$ G4 c4 e
18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。; w9 b: C5 u$ u. G0 `
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。. C1 b# r( y& J" w4 O: ~
20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。# i. u" L: D2 |3 h. N/ X
21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。
% Q# z& N" i' ] 22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
- o& g1 @# W6 f6 `" T 23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。! |7 U- U4 ]! H+ V
24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。1 i |* N" b! S( Z" f, R/ q! C' s
25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。5 B& ^. U) @* q
26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。( R+ c1 N C- G2 d3 L7 _& w
27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
# t9 H' ]2 `0 d+ ^% F3 [, F O 28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。
0 s% s0 r. A8 N! j) W8 N 29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。
5 V3 G* z0 e b% a1 i8 u1 D/ v 30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。% p0 x6 a/ X& x" e
31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。
2 R+ h' {# e2 d4 q: z8 O x 32、风寒感冒:. A0 ? l+ N: s+ C0 }- C5 A: R
①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。
, Q: @; `8 B$ P ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。( z, m0 h# O# @
③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。# \2 a. R4 ~0 b$ H
④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。
& J0 }+ g$ [/ d- W* b9 }: Y ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。( h: z- f P3 J* \) R" x
⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。6 {& Q( x7 G; ]% W+ X& l* z( }. b$ }
⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。5 W" y' E4 e2 a- ]; r
⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
6 B& v7 B4 n8 p; R: B3 R7 q2 l ⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,7 x0 k. B9 e" d$ A) Q
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! P! j: [ u! S 生姜是长寿的法宝8 {9 }+ _; G/ l
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我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中
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. @8 i$ X1 @/ r' ~( u7 h1 E, X0 e曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。4 U" {$ v$ ]( u' |
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苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见
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d5 Y( p9 x( W1 }了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,
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- H, q0 @" X4 o8 d7 j& E精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切
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片,温开水送服,已食四十余年矣。”, }0 m3 H0 c* c/ d, D
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0 V' `8 \; N% r2 K2 r% w/ H其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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姜具有抗衰老的功能。; {2 L& H2 k1 |" {" y5 ?, j! ]+ J
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$ G- Z; R9 d& ]0 k1 a他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是
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: Y f5 m" W! t, o# a4 X+ M说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而
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已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,
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这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
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, l- J& q- n* d/ N9 r 生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医4 b2 E# V% `9 w! ]9 u
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈
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3 J$ Y3 H5 V" c1 Y' A) H O谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧& J& ^/ z/ }5 t$ d
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' t3 h$ ^% \ O% v! V% j自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带9 S" m" ]4 Z1 Q9 N% e* R, Z
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有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很
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强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,! {4 x" x9 D0 Q" P$ |
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* P) B" d0 y, w* D% x( x0 X2 X产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能
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2 S! P# X, ^7 _' I: V被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,. w4 ]0 Z' R4 S: G( I
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# w9 |) u2 U% [它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游
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离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色
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6 c0 H) n! J: e0 }. x* T素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。
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: {% ]6 ]7 ~, }1 h+ i氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细/ U( T( o: Q. l* l
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胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞7 f8 C9 R3 C. Y: c6 u) Y
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5 u3 v( x! U. R, }4 D3 \& T+ u衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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衰老的主要原因所在。
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生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可
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减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化- `6 z, p+ U6 m8 y) r( V( r1 ?# K$ Q
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化- i' O7 X$ m0 m) ?
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酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产
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7 c/ h2 }" T/ k: _7 k生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过, B6 b4 A# A9 U
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人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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