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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。
) V8 m( @! l( r/ C- _, A9 r V 1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。
0 Z% M0 N/ p* d r 2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
1 y5 X% w+ F# ?. P: w/ @8 B 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
/ l; y4 a5 ]$ U, [% h* f0 V* K 4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。
4 G. p+ C, D( D) i 5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。5 S( H1 K: O# H v
6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。" I6 C! h' m3 {4 J& C5 E
7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
( A* f* c. [( E# k) ~) I 8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。% D( u7 I1 t s8 o/ r
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。
3 Q4 H6 u7 `4 W9 N5 u' ?3 O. y/ f 10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。
2 r/ p( R5 y0 q 11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。
9 \! D- u& q* b 12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。6 b* Z; X9 x* z, r* p9 p0 R
13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。
- S$ r+ \; P* {6 W+ u B3 g 14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。
8 c9 Y. C" j/ l! V( ^ 15、风寒骨疼、关节疼:
2 z Y- J* [9 y ①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
2 L: D! d+ a' b5 P: i ②生姜数片放患处,用艾条灸之。
$ x! N; Z& r9 ~% J' N J 关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
: |( g3 p' s- l* a' ~1 {. K- d 16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。' [7 z- ]# F- C1 N7 ^
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1 a- s% k* {- }; V 17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。
, d' ?2 {; V# Y; {$ k% [7 u 18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。$ k' l& G! T" y: C2 j; E! f
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。
9 l, [& Z. {3 G& B7 u! q: G/ ]& z 20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。$ c. y6 }% ]1 o4 q1 r
21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。
$ T4 l0 R$ Q% |8 K' R9 ?8 D- A 22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。1 {+ E- k9 y+ \1 j1 _' N0 @* q
23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
/ e1 |. ~: i1 `# i4 S9 g- y 24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。' ?5 m1 m0 N/ B# |2 c' E3 M
25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。
6 l' S* j# a6 E4 {* |9 G6 W 26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
1 v2 l1 Q; t! j0 y 27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
- ]& M8 {. z4 O4 w. ^% b 28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。
! D9 f& O: v' L6 u- }. Y* \; B+ M 29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。
, q! X3 V0 u+ w 30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。 ^2 p. E3 v2 o
31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。
0 G# o2 B" W# q4 K 32、风寒感冒:
' T8 R) M4 B6 m) b3 E ①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。% @- s4 T1 c5 ^6 `# j
②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。4 _4 v* R S; k) x
③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。
/ C% t7 U4 C% q4 c( J* M ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。
4 B3 R& ]4 Z" L, [ ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
2 C6 |+ F; z6 x ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
) @- }. R! L6 n7 a ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。
: F8 B+ X" Y$ U9 c$ N ⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
1 B" u& G: k& [ ⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,
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生姜是长寿的法宝2 m G$ t; ] Z/ z# Y
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我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中
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曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见) f, D# R6 K$ t- j
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5 E) v" o$ [% I( ]$ a了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜, E, D# Q) D4 c' C* ]
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$ K& {# D/ j/ X" `3 { y: ]) \精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年5 i/ ], e9 \& J ], V9 c) S
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切, M5 q$ I8 F* V. ^
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3 M1 p) a( f& O/ l片,温开水送服,已食四十余年矣。”+ @# F* B( l: H$ E& Y5 f3 e
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. {8 p( P* {' I7 h! V# P其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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8 e1 N7 f6 C: K% y) @创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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: N! u9 l* T. r8 X0 C& e& v姜具有抗衰老的功能。
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5 j1 v8 p; u" e) H1 C- x" N, O \他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是
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* A2 I1 J) @) _ t6 ]1 ]( B- u说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而
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5 {/ n; e$ G( R3 I( M已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,2 D, i) C: e: ]1 b
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这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
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生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈5 @; Y8 ^; e; B) S& b: R
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# ? r( y2 J( X1 D; K谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧
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6 _' K" J& }! f5 D3 Q0 Q自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带7 X- j5 g, x2 j; O' O/ S
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有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很$ |4 K4 X- s' P
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+ x$ M" r1 h2 j4 Y强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,0 h* P; ], P4 j ]3 a0 ^
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% w8 z+ u/ `6 H/ i( \8 q
, E) |) `# G- g' ~产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能$ q: u( d1 b! Y7 @( P3 h
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被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,* |" x3 A% [0 M7 [9 E
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+ V. [" a& a; r& d" X: Q' d它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游* i" }; A. [; @' g8 d5 P- M. }) `8 v! n
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离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色
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素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。
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5 ^- t! {! Z* ^& w7 t3 C氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细% @( ^$ B0 X$ A# p: J# e
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6 s) ?0 O w" r; q' l. C2 o胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞9 I0 e+ C" V8 r0 g7 k
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k) Z3 N0 Q* r9 c9 f1 ?衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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衰老的主要原因所在。
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生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可
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减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化; i' g' O% v4 `$ B3 T
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化
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1 Z% s+ ?( o) a% X' h- W酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产 C, d% r/ j9 i
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# \% A' s8 x/ p4 D$ y- c生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过, r8 i1 m6 K8 F. H: s
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! L, C. \/ A2 t% ~8 T! y2 z人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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