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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。 c6 |/ j! {$ M9 ?1 e/ k
1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。
% p' E' r) } {" ?$ V, u1 P% h 2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
# c2 R/ Y4 v( P+ x' S 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。; a m& M. D" m; k& s: F7 {
4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。
0 H, t6 ]. l; B& ^# f 5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。8 B" c( x" _9 j( c! Y, r. e
6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
+ m% v3 M2 z1 l 7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。# t2 |7 w0 V# G" R# {9 q& m" x
8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。
0 J+ h4 Q' y, T+ e/ J4 i 9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。
2 f0 T9 x: C) r, F/ F1 W. j8 V 10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。9 I! q% Z: N& r# h, g
11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。
! r: [0 z+ W' J$ E* e4 B# t 12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。/ g% D; k3 v! {$ n$ B& T, X$ k# [
13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。
. s& P3 d/ M1 l9 U7 O, d2 G1 ?- i. { 14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。, P7 Y% [& n8 I1 _& C7 }( r/ G/ C
15、风寒骨疼、关节疼:8 |( \5 n7 w! _, F6 V8 s! k/ W0 L! R2 x
①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。1 l6 [7 t# w0 d4 [
②生姜数片放患处,用艾条灸之。- y- o" V/ I0 p# Q: y
关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
9 B* [# y$ L& A, z7 \) w9 M3 ? 16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。4 K) }# R! i2 W+ |
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8 l4 _5 r" v1 @2 V1 r' i# K 17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。. I: u, w0 r* F! E
18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。* H1 ?* q; W( Z x) J
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。
! q% H7 x* D8 r1 m. L6 G 20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。
& t' d% n7 W/ \ 21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。
# p) G. {$ X7 T 22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。( b! R! ^9 Q0 X! o' T
23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
3 z3 b9 q2 b7 y 24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。9 {7 b5 W+ V/ x: m+ O
25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。1 i5 a! }5 S L
26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
% F ?% ]% [5 v% d0 B: b 27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
; c( x6 r8 u6 j9 c6 z1 n) R 28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。8 V7 c$ J- q) e. P, P7 O6 M
29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。
/ l5 O& q! X$ O) m 30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。6 V7 V! ~) z, j% V& D$ r
31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。+ }0 C4 Q! ^' ^) {3 h- H
32、风寒感冒:3 G9 u# l1 `% Z' c8 \1 D$ z W E7 g
①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。! a, r: d% ^. T) G& v
②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。9 O2 R9 {7 ]: g) N
③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。
4 Q. C: S& m3 `% u. Q ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。. n3 Y+ t3 X5 O& j \ j
⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
8 Z+ ?9 W3 a! Z% v2 Z ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
, X3 p' K- |3 V% Q ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。
/ ]5 T7 d% |& }/ Y G p; ^- {# I ⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。- j, D9 o/ p1 k; S* W/ e
⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,
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# N( `' I8 s8 V) N9 O3 O" Y 生姜是长寿的法宝" X! Z$ h" e+ i- x3 p
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我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中3 Z: a$ U) B4 h9 t
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7 w6 s l% y) q$ {; A曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。& S* z) e, v" g4 Y- X
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/ Y- k% a% d. K6 r" d苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见, L( u/ Q. h$ D+ y& f* ^
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% Q1 y0 R+ W8 F0 g9 i6 f了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,( }" ?% Q% E, f! r- H
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精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切
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片,温开水送服,已食四十余年矣。”( `$ m% Y# ]: I8 W+ w& S% y1 V
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( V. }: L$ k* n* t% L2 Y其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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6 ^( {5 i w! D创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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姜具有抗衰老的功能。
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他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是& ~, I$ w6 ?" B
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说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而
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5 f( m6 ]6 f- B$ H2 I已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,
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4 M/ v! k0 l# Q# l1 d这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。) i( e4 f0 B' V( g" ?' ?% k
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生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医+ A ~( N0 l4 [# [- u9 j
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈
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6 Z7 T9 O/ O% z6 ]; R) i" d) m谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧
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$ _" t" y) h$ ]$ L自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带
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有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很$ E) I; Y' [! W, [* I o& B
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强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,
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( }# i' E) y% c9 g7 q产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能0 Y/ c/ d3 R, ]
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被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,; Z* [' B/ X+ K
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: P& {% }: B! Y它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游
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1 M1 @8 l. r% t4 P' M) X离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色$ |$ K+ T- q6 p3 u' J! ^. f& Y
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1 f% `, O2 V# ^/ h$ J素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。! f$ s3 e9 _& L: P+ i. i' s7 n
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氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细) n1 |* V, I: x7 s/ {- j1 r7 F
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1 D' z" S2 P/ i" b( h$ w$ s- {% p胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞1 R7 Z: Z1 f0 I- y, M% }9 B6 y+ p
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衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和& ?/ q4 p3 n' J6 L: D) s) [1 X# \( ^
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衰老的主要原因所在。
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- U d7 x2 ^( v! g 生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可
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减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化
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1 ^- @ S3 Y5 r5 h后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化. ?$ V$ e6 c5 E! U( @3 ~
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酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产 C2 D0 g! D8 l+ a
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生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过$ U" d; q5 O" Z/ ?" u4 D2 y6 m2 I
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人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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