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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。
& Y8 V K( g0 s1 S& S 1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。( u% @& b0 l" P: E
2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。( A7 d# f2 o3 L
3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
) p5 x/ X2 z4 e- U Y6 B( F 4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。. s/ d2 R. W7 @& R) D
5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。1 C% u6 k7 J) B6 o5 s& e# L; K
6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
8 _* l5 Q. R" B3 e 7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
4 Z( t$ _$ ]: s6 @ ^ g" _7 | 8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。+ u0 ^: i7 S. P1 S$ P
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。
) `7 J& c$ _" n. v 10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。7 t' ^0 Q4 [' b) @( N. f: E3 T9 ~) `
11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。. u* ]- y- p+ H! N) V) b
12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。6 Q/ q6 b. S- D& \! D
13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。
% s, P0 U- h) N/ T8 s 14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。
! {9 R; m- ?7 q 15、风寒骨疼、关节疼:- ~$ J5 ?: k: g) q
①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
/ h( x) a$ p- n# P; I ②生姜数片放患处,用艾条灸之。
, y- T3 M6 s- j# W7 g% G# b' ? 关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
9 S! l/ @) z/ ?% I 16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。
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. h1 e0 q( g# H0 }5 H9 G, U5 K& ^ 17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。
/ ]! j( p4 r2 s$ V) R U8 a 18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。/ f2 u3 w% ]" e/ i# n
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。* @' u4 t& Y5 B5 M4 b/ [
20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。+ q, t4 V5 w+ G/ ?* S! u$ o
21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。
% ?" R2 [! z& ^7 D4 `" ~4 I 22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。, v; O: I9 w) e, H& H* Q2 V, ~
23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。: ~3 F w5 Z0 r) X7 K4 l% V
24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。1 u" c1 L" V$ ?1 c- Q. U. U8 [
25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。 C% O+ q* [( y$ a
26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
) }* A' e' S% F" h, I: z 27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。. G# m8 B( ^9 g
28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。2 q) b7 o" q0 r
29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。
# E8 w0 D4 N- }9 d; }# H( F 30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。
1 \- t* Q( Q$ S% K1 q, C1 v 31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。
9 S1 `+ S4 k. x8 X+ p: F) w 32、风寒感冒:5 s+ I) E2 R* A2 u5 {' t& ~
①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。5 f/ S8 a0 F% Q4 B
②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
2 x+ s' T8 V/ p; k ?1 U ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。
; h* d( G* R+ {/ d6 k8 \ ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。. z) {+ w8 Y# A9 [' g1 X4 F
⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
. A6 a" W5 ~2 d- D& V ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
* v" M- z4 `# C' W& a8 K+ @4 R) {5 [ ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。$ C) a. n/ F7 `$ J+ L$ q/ s# j: w
⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
, R4 X1 p3 [" T6 _( W ⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,
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生姜是长寿的法宝
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# \5 f) l8 ]5 ^, j我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中
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7 L. d/ Z) R3 F+ p o, \9 e, R* X8 h" T, K/ B8 [
2 I2 t1 [1 _/ C2 R: k, f( r曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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; u n2 ? U, ]. x% a苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见0 W& N) f2 a7 r
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了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,
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4 v' l( w$ u& F9 _0 X精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切$ v p# d1 r/ W* z0 L" |; K7 B
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片,温开水送服,已食四十余年矣。”$ ]9 x0 `* U) p) m8 F j3 t2 K6 V. W$ r
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& O6 }! D8 | M( i" E其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首# G c1 t ]+ g
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! P+ L% L2 O5 x1 S t* b创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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+ p4 p+ |6 L Z, i1 |! x姜具有抗衰老的功能。, J8 g. a. N. R$ [+ y) \3 s
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他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是4 s3 Z) _/ R4 f+ l+ x6 b+ o) w
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说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而! @/ M I- Z" Y0 R& B6 Z1 Y# m, ^
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. L ]$ J& ^' {0 m, F' w+ v' o& T已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,8 t" ^# R o9 |) ]* D4 D3 }) d
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# d i6 J4 i! y7 u, S这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
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生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医+ N$ J; g2 q0 A0 ~
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈% T2 [% q% |4 l
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谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧
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自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带" \8 W" X7 N1 e. V% M% H
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; ?# f$ t9 Y2 B& `# @有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很
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& p2 S" r2 ?/ i$ f( P! \强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,2 z6 L( l0 T, p
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产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能: ]% h& x- c% Q
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被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,% z- P+ Z$ {# k6 o9 L% D1 a
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它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游& _) ?' v3 Z5 k% i; E
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离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色* p/ J5 p4 H. ~) F( S" Y$ ~( q. X0 j
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素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。
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4 t- S3 I+ I$ e8 d# g; C氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细 k& C" I$ T7 S0 R- J5 g
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( U0 v. A/ V+ a) g5 G% ?4 s胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞
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1 i9 E& _( u0 g4 ^( Y衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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7 v! e" U9 `: @0 a衰老的主要原因所在。. [& j% b9 @- M5 B
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7 Q! @& d/ y+ j' ` 生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可
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减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化9 V/ u2 J, w& c0 ^! I) j+ l
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化- R3 {! ?( _9 X
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酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产4 V4 p7 c, Q* p1 j& f
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p( A; ]+ v3 i$ h生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过' s. H$ w) V6 F% ?; f1 f
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( u4 f& x |- }' X5 e: C人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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