[转贴]大桥西街：忽如一夜美食飘香

巴山夜雨

经过重新规划拆旧建新，当初纯粹只是通行街道的大桥西街逐渐淡出人们的视线。当乐山人心情茫然似有缺失时，红墙绿树，餐馆小吃店沿街次第开，大桥西街的美食不失时机地崭露头角。人们惊讶地发现，这条新的美食街不仅菜品丰富多样而且价格也很公道。 　　新兴的大众美食地标 　　其实早在去年底，光顾大桥西街的食客就像发现了美食“新大陆”，街道两旁破旧的房屋早被拆掉，取而代之的是新建的商业住宅小区，沿街几乎都是新门面。这里面汇聚了一批人气颇高的餐饮店，如丹棱椒麻鸡、孟梦酸萝卜鱼火锅、自贡兔码头、乡野泥鳅，堪称乐山新兴的大众美食地标。过去的大桥西街与美食毫不沾边，而眼下该街道汇聚的餐饮店大力倡导民俗餐馆风格，其中以自贡兔码头、重庆掌上感觉火锅、丹棱椒麻鸡等最为典型，各家均有实力拼得乐山餐饮市场的招牌菜肴。随后，大桥西街进一步兼收并蓄，传统火锅、特色风味、本土小吃、茶楼、家常菜馆、面馆等陆续进驻，逐渐聚成一个相对成熟的美食商圈。细心的人不难发现，伴随着城市常住人口的变化，食客的口味、消费习惯随之改变，对于具有民俗风味的餐馆也越来越挑剔。于是，大桥西街各大餐馆，尝试突破传统格局，店面装修不求豪华但求明净精致，菜品从名称到味道再到价格都力争符合乐山人的消费心理。 　　必试美食：自贡兔码头 　　在乐山餐饮市场上，源于自贡的菜肴并不多见，能够打开消费局面的餐馆更是凤毛麟角。位于大桥西街的这家自贡兔码头，却让乐山人吃兔子找到了新感觉。从兔头到兔肉，从兔肚到兔腿，皆可烹饪成精致的菜品。在这里用餐，人们感受得更多的，是用现代手法所演绎的兔肴文化，完全超脱了原来停留在乐山人印象中与兔子有关的菜品。 　　嬉水兔汤锅、麻辣跑得快、窝边草滚锅兔……光听名字就觉得这家菜肴在制作上融入了新概念，兔码头的口号是“珍惜生命、爱护身体、吃出健康”。其中的兔子汤煲的特点是汤鲜、兔嫩，不加胡椒压腥、提味，不用添加剂（嫩肉粉）疏松肉质。小记一打听才发现，原来美味的汤是用鸡、鸭、大骨、火腿等等材料熬制的高汤，味道非常的棒。吃的过程中，既能让食客味觉保持新鲜感，视觉也不会疲劳。 　　美食游小贴士： 　　大桥西桥整条街道主要以餐馆为主，饭后有兴趣的朋友可以到附近的阳光广场逛逛，也可以沿街下行至泌水院商业步行街，总的来说这里地处城市繁华的中心，想去哪都很方便。

汉鸭子

新兴的大众美食这么多，一定要注意保持胃的健康哟！

水00牛

原文由 [B]汉鸭子[/B] 发表: 新兴的大众美食这么多，一定要注意保持胃的健康哟！

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乐水嘉州

好久想去试一下……

水上飘

又来馋漂哥啦，口水滴滴，胃浪翻涌。嘿，巴哥，好久整一盘哦。

巴山夜雨

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等空姐回来三

水上飘

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