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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。5 H9 _- Y% }7 P8 I; ^
1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。) k9 l: N7 L6 R$ M
2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
; c: L# W" b, M3 [# S 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。6 Q# O6 Q. b5 j1 d, ^/ N
4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。# c0 i0 m; `% u( {) @
5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。6 Y; _! _( [% G O' C
6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。" Q% F5 c( G* g# k9 O
7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
4 F8 T/ S6 s. F& Z% _4 t 8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。/ Q( [! I) t, G1 x9 k3 }8 A
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。. w/ P* w6 Y e; X" [
10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。 d3 K5 N$ S( J8 A) \. z$ S
11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。5 J4 Q; D3 \" u; P+ W4 ^
12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。8 l# @+ \9 {& `6 Q4 ?: ~) d
13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。2 N" Y, F& O: t0 R6 ?6 h, Q6 ?9 w
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。" U/ ^ s6 Y: u; v4 r5 p, p
15、风寒骨疼、关节疼:' [ `8 J1 V1 C! A1 ~( G
①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。/ I' |' k% g! F" ?
②生姜数片放患处,用艾条灸之。
2 @( H0 g$ ~' r* a9 ] 关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。/ E7 x8 c8 r) b( K9 {
16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。3 D. S5 {- f0 O* Q7 O
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6 w- l F( {/ T 17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。
8 U( K; U- V; b3 |5 Z4 J! Y 18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。9 O4 Z, @& k( N# I/ _
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。
/ B$ k# n: z: C: d6 {. A 20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。! W4 G5 s: Z9 g7 ?* i
21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。. J- K7 q7 B5 D+ f% L; b
22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。7 o$ ~4 @, Q/ a$ k d9 {
23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。0 M+ A$ b3 R0 x& f1 w; b" X5 o2 }
24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。
/ V2 L S* q6 d7 k 25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。
/ Y8 |+ @. h' E. \ 26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
2 q7 y6 b- k; p% {6 j 27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。$ T, ?: v1 g& x8 o
28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。
{. ?- }9 j4 A* o6 u6 v 29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。
3 a0 D/ y9 v6 ^* R& ~# g7 f$ W 30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。3 t5 B: L$ m- P1 ^6 B# q3 K
31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。
P( \5 n: e* h& p/ N- x 32、风寒感冒:
7 L5 o; d- n+ d8 g9 R9 {/ @9 I6 Z' P ①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。* P- y* N% ~2 [2 {
②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
! j7 U2 [! ]" t @. I7 F h) | ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。
3 o+ S4 b/ m; C3 L ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。5 S! q/ c; b5 a- U
⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
' V3 |6 i% C2 |/ [% o ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。! ]8 d" u8 o( x2 e* o5 _1 G/ ?& g
⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。0 ]& n4 ~+ W9 B1 l6 K6 ?3 N' ?7 z
⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。& U* T. u; h2 S h- v
⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,2 K2 s$ o5 A: K x6 H H A. @. X$ b
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+ z0 ]! ?$ o9 x' w 生姜是长寿的法宝% P E# { B$ n" C
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我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中4 K7 f3 O* }' e! G( b
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# m: l, ]: J4 K( L曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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" L+ G( x7 G$ A5 t苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见4 s) \! k: _; o7 f
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了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,
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精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年1 e- w2 v/ i! Y( j0 T
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切
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片,温开水送服,已食四十余年矣。”2 M8 ^' X: c q! r& }
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" O' ?, y$ c+ ~+ j, d/ H其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首' y: P; m ?* l; X
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! r4 b) _1 v0 Z, C+ m$ y4 k. A创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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' A5 o) C, e0 {2 _3 m2 b姜具有抗衰老的功能。 Y7 j V9 q V$ {, J
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他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是/ j5 H7 r! Z+ B, t, J( X
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1 @% V4 p% x0 H9 ]( w, S说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而$ Y4 q% ~9 B. y7 f& N) \" | `
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已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,- }4 B( v- g7 e& r9 p: w
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这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。9 D* P# k% k1 ]8 R4 m
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; m b2 ]6 {( t% o+ r- h# h, L: x 生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈# e- Q- ^' Q4 R$ g3 i
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/ S6 f& w! d& s谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧5 ?5 T& j6 B2 X4 \' h. z* H, J
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5 {4 ?" u# `' p4 ]3 @自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带
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! [4 q& T. T5 W% L# t( W有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很8 r0 T/ p5 B9 u K
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- _/ H% a4 J0 H强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,
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产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能/ S8 \! r2 {0 b3 G
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被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,
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它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游) A$ o. k) @, f: d( \- ?- M; G2 ], ` }
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离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色
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素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。 A# F' S/ h9 e3 f8 `
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氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细
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胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞) W/ ?: D, ^: y, s0 r( z
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衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和9 t5 s' ?( @2 U7 U6 ?" I
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衰老的主要原因所在。
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1 ~' k. v* B3 k4 r j2 W 生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可. n+ S/ g' p1 [+ T- Z
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减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化* ?5 r. j. m F" v
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化, ~3 ~7 ~1 `7 p0 |3 H
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酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产) K& S* n- A' z
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9 A7 _) Y& R1 R" `3 k8 Y# C生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过3 @& s& E% Q/ @4 ?" J
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3 z, ^8 S. F5 a人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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