饮食文化：新年份和老年份葡萄酒，哪个更好？

汇泉湾泳客

受国产白酒的影响，很多人认为葡萄酒亦是越陈越香醇，老年份的葡萄酒自然比新年份的葡萄酒要好。然而事实果真如此吗？今天就来说说老年份与新年份葡萄酒的话题。


1、陈放多久的葡萄酒才算老酒？对于老年份的葡萄酒，我们总习惯将其称为老酒，那到底陈放了多久的葡萄酒才算老酒呢？其实葡萄酒的新老程度是一个非常主观的概念，法律并没有对老酒做一个明确的规定。不过，大部分的侍酒师都认为，10 年的陈年时间基本上是判断老酒与否的一个分水岭。也就是说，如果你手上有一瓶 2005 年份的葡萄酒，它已经开始迈入老酒的范畴了。

汇泉湾泳客

威海杆哥 发表于 2016-8-14 18:19

威海杆哥

汇泉湾泳客 发表于 2016-8-14 16:34
谢谢老朋友关注，点评

汇泉湾泳客

牛弟的阿哥 发表于 2016-8-13 15:03

汇泉湾泳客

ass123456 发表于 2016-8-13 15:57
好帖，长知识，

谢谢老朋友关注，点评

汇泉湾泳客

冬晨泳 发表于 2016-8-13 17:18
看了帖子，长了知识。

谢谢老朋友冬晨泳关注，点评

汇泉湾泳客

岸上人 发表于 2016-8-13 17:31

谢谢老朋友关注

汇泉湾泳客

鱼象鱼 发表于 2016-8-13 18:51
老酒与年轻葡萄酒，孰优孰劣?作为一个曾经的酒友，颇有感叹。鄙人也只有远离酒之后，多年素食，才感觉到味蕾 ...

谢谢鱼象鱼老朋友关注，点评

汇泉湾泳客

铁锚 发表于 2016-8-13 19:41

谢谢老朋友铁锚兄弟关注

汇泉湾泳客

威海杆哥 发表于 2016-8-13 20:07
学习了

谢谢老朋友关注，点评

汇泉湾泳客

老虫 发表于 2016-8-14 11:05
学习

谢谢老虫朋友关注，点评

汇泉湾泳客

纣王 发表于 2016-8-14 15:27
老酒沉稳，年轻葡萄酒活泼，各有各的特色，谁也没有比谁更高贵（不过老酒倒是更稀有）。

谢谢老朋友关注，点评

无所得

老酒沉稳，年轻葡萄酒活泼，各有各的特色，谁也没有比谁更高贵（不过老酒倒是更稀有）。

老虫

学习

无所得

威海杆哥

学习了

铁锚

汇泉湾泳客 发表于 2016-8-13 04:35
3、老酒与年轻葡萄酒，孰优孰劣？虽然大部分葡萄酒都适合在年轻时饮用（基本上红葡萄酒宜在 3-5 年内饮用完 ...

鱼象鱼

老酒与年轻葡萄酒，孰优孰劣?作为一个曾经的酒友，颇有感叹。鄙人也只有远离酒之后，多年素食，才感觉到味蕾恢复了原来的活力。故50步不可笑100步也！

岸上人

冬晨泳

看了帖子，长了知识。