本帖最后由 冰川美人 于 2012-11-23 20:45 编辑
10月17日我们一行12人随冬泳网主席“鱼王”骑游欧洲21天，美丽梦幻般的景色，优雅浪漫的葡萄酒，丰富别致的西餐让我们一路领略欧洲的文化与风情。 第一篇：欧洲的酒文化与风情： 这次骑游欧洲我们每天都饮用纯正的欧洲葡萄酒，鱼王每每都会给我们介绍欧洲的酒文化，使我们融入其中。鱼王对各类酒的品质、品种、文化等颇有建树，对酒情有独钟。在匈牙利布达佩斯“翁得利”酒庄王总请他们的调酒师给我们介绍并品尝了他们十款不同的葡萄酒，也进一步了解欧洲的酒文化。葡萄酒与健康有着密切的关系，葡萄酒中含有氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质和酚类物质，可以降低胆固醇，预防动脉硬化和心血管病，可以帮助消化促进新陈代谢，特别是含有白藜芦醇具有抗氧化作用，预防老化、白内障、免疫障碍和某些癌症。适量饮用有益健康。怪不得欧洲人每天都要饮用葡萄酒。不仅知道了它的益处还明白了葡萄酒一般分为四类：干酒、半干、半甜、甜型。干酒含糖量4g/L以下；半干型含糖量4-12g/L；半甜型含糖量12-50g/L甜型含糖量超过50g/L。还有静酒不含co2、汽酒含co2和葡萄蒸馏的烈性酒白兰地。在德国慕尼黑的一家中餐馆鱼王专门让我们品尝了气泡酒。全世界葡萄有上千个品种，但能酿酒的却不到一百种。好像用的最多的是赤霞珠。我们在酒庄葡萄园里见到这个品种！在酒庄我们了解到他们是用橡木桶储存酒，一般在桶中存放两年左右。红葡萄酒是红葡萄带皮发酵酿制而成，酒色是深红、鲜红和宝石红；白葡萄酒是用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制而成，酒色是淡黄或金黄澄清透明。葡萄酒与菜肴的搭配也有讲究，一般喝红葡萄酒要吃红肉、白葡萄酒配海鲜。“醒酒”以前我们没有听说过的名词。喝酒前要提前大约半小时把酒打开倒入广口的玻璃器皿中与空气接触充分氧化后再饮用口味才真正的纯正。10月17日晚上在匈牙利布达佩斯的中餐馆台湾酒店真正领略了“醒酒”的文化。还了解到葡萄酒是有生命的，并非愈陈逾香，如同人类一样经历发酵期、青春期、成熟期和衰败期。饮用葡萄酒时要小口喝，然后在口中打转品它的味道后再咽下。在酒吧、餐厅、地摊看到他们一般就是一杯酒边喝边聊，窃窃私语，显得很悠闲。结束了21天的欧洲行我倒是对葡萄酒情有独钟。WINE葡萄酒的英文名！！ 鱼王主席在飞机上用餐饮酒
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发表于 2012-11-18 10:55
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发表于 2012-12-17 11:17
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