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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。, u5 V" o5 Q0 s& q- L7 l
1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。
# b6 g3 h! M `/ G. z 2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。% \! k" W' L& Q- e$ \
3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
$ Y: J! I! P: O( H 4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。7 t% F- d: m* D# F, v5 T
5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。+ N- V" p0 O& w- {+ K
6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
: M& U+ s t1 j e 7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。4 o" n8 e" Q+ v. a4 |/ a% ?; y) \
8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。
# |) k. j; j, x+ P 9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。
% H" [5 i% l' E 10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。) y f0 Q7 m! ?4 e5 u6 K
11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。
: f6 v% \( T+ @ 12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
$ o2 }7 x" A2 R7 p) a7 c$ ^ 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。9 e# Y" h3 v1 v$ }$ w6 G& L
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。
6 e I3 i# o9 b 15、风寒骨疼、关节疼:
" C9 `0 E$ \2 u5 t ①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
+ Z) g% Z* O3 ?# C3 p ②生姜数片放患处,用艾条灸之。3 F, N: k7 t5 W: K$ }
关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。. F1 y$ ~4 |( i$ h U# S
16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。6 ~% ?. c ^( B$ n6 T
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& [& w' `9 i' G n0 X7 ]2 p 17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。8 K: H1 e& o0 H9 q3 K+ q* ^
18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。0 G7 R. u2 ^4 o; b
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。6 q) u4 K6 Y) d' a
20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。( Z4 Q3 f& J1 F) ^( G5 Y9 r
21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。) }/ K1 U/ v |4 C
22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
' Z+ ^$ \" h2 x 23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。* Z w# T3 E9 u
24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。9 H8 |0 u" O' F8 C; K; J
25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。- U1 S! {2 }0 O% w: C6 M
26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。6 v P9 y, @2 e; c$ ]* n
27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。3 k$ S% z) ]" z Q8 h0 w& ]9 q
28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。
' r) w/ U, R6 N/ R 29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。: x0 ?* y+ T+ |& O) N% E
30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。
2 f% n% ]% p% g5 ^0 S5 M 31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。- }. e4 {" a' b7 t
32、风寒感冒:
. h7 j* k8 B9 u* w0 V$ R ①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。
: ]. G/ [; t4 r# y( d8 { ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。% j- d# `* C6 g1 _7 P* J: z
③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。5 f/ V6 A3 X6 p' a1 A8 g j
④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。
: _! E' Q& N( S! ` x2 t ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
7 Y& e; d& T/ f. u* Q ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
" I8 H1 q; n7 @; y" ^ v2 q# h ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。, V1 k0 c4 E- M: O, S; G4 K
⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
7 v# F2 K3 v- d) ^8 |0 e! A$ q ⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,0 v# a8 B8 e4 }" e6 x! H3 N; g$ ~
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生姜是长寿的法宝
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; K5 H0 G9 v7 r8 {3 C" ^' _我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中. `! \. ^# K5 B# C8 U
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/ a6 j+ S' p3 a& I( B' \& x曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。2 v6 k. f6 X3 Q6 l) h
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8 H" j7 R: X/ L7 d8 J
) S1 g5 |! O8 H$ O: T2 u苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见* A3 |5 x5 |5 b- H0 Z# `! T
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了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,
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精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年' O. Z& B0 p, T' C/ e, @9 d9 C
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1 c; I) W; ?) [$ |5 h8 L益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切7 L4 U b- r& {! E# ^# b4 x1 O' w O
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片,温开水送服,已食四十余年矣。”
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其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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' ~3 b5 ^8 M% g创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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姜具有抗衰老的功能。
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他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是. }# V1 ~) R0 O& y3 q8 g9 q3 }
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说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而% C- {% U* h ]; U, \- X+ k8 h5 Q. d
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2 I" \ H5 J& J9 r已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,
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$ o& [* q; h8 ?: R这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。6 B, R& \- U1 l& O: z
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生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈9 ~! \. B8 ?. z; q4 |+ m
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谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧
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自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带
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& G" r, u5 t, h! U有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很
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' O( z: ~( z. q" U% X+ c& {强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,
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产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能
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被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,
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; C0 k1 }$ e: e6 g5 s它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游. ?" J0 A) S$ w4 l
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% _9 @2 F5 ~+ Y% L' K离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色
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素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。
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氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细$ X/ I6 @3 }' |, w3 ` W
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胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞' W( h; f$ Z: H) R4 H
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衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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6 V6 Q' W' b, I- I5 d! p M* K衰老的主要原因所在。+ f7 |% z4 X+ L6 @9 N5 ^, a
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$ v: |7 V9 O6 W, T3 x4 ] 生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可
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! v) r8 S! Y+ J2 N; ^3 Q5 G
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减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化; U* V$ p- H% V7 `
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1 L2 I& a5 R1 ^, Q酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产2 w$ z* K2 q/ l& x- c: P
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生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过5 _: \2 @0 y& G1 {) U4 A
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人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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