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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。: h6 M* Y7 P7 O; b
1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。
0 j) ~7 |& j8 ]9 A; k) A! W 2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
9 N: F4 G: l7 m0 L. z 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
! y4 X& F/ x; d# @! b: [* x 4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。( S* k" P% P2 U
5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
( Y7 q6 U' `: b 6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
1 J$ ?0 t5 _1 U4 J) \) _ 7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。& D; @1 k M9 P8 X8 X: d+ I
8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。
u: _/ f A0 U7 D* i# y1 y 9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。
7 i2 i i! ]# m 10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。
3 t, D8 L6 W0 u 11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。* v- ~) P7 V0 _( W
12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
& d9 i Q2 |. S& B- V; W9 e4 ~ 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。 h0 y: z$ b9 X' e
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。 f. y* ?: K2 [% E+ M. s* P! |
15、风寒骨疼、关节疼:
% ^' ~8 o! H* K: f( p ①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。/ K% C+ U7 K, _* ^2 @, M5 _% D7 q% {
②生姜数片放患处,用艾条灸之。
; A& {3 o9 k3 |0 j1 b- h* p 关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
0 T. l% V; {8 n2 A5 e3 @ M 16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。
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17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。! S2 |# g( P3 K* @
18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。
X& E# ~ O1 z( z H 19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。
4 x" \ G) H- Y0 C 20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。
3 U! M7 a4 g! J" n 21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。) \5 |: Z4 F, c9 y; C" X
22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。1 J6 v8 d) c# i7 W
23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
* J( n" o7 W1 I 24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。& l- [$ M% [) f4 P. q
25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。
9 k2 ~' J7 ~) `9 W" S* I& e0 O 26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。& [& c, r4 |. v V6 O" n8 e0 e
27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
1 F0 p; f* L* A2 m7 Z% w 28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。6 p6 X, W/ q4 H+ k) u! u
29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。/ x- A0 @0 W' k1 `
30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。& {' v0 f* Z. s
31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。. N+ E0 P5 i! q
32、风寒感冒:8 ^% E7 I! i- w& u
①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。
; V3 h6 Q: k% R ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
1 z& H p4 n4 A2 w x, P ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。
( [, c/ H- o/ H5 i ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。: Z$ e+ U! k5 H1 m& g
⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
E9 j4 M1 u0 S `3 Q9 \ ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
' j8 J' \8 [! s4 ? ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。9 Y) j8 `/ ]- E) ?8 A1 o
⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。& l/ P9 @' s" D2 F, L% @
⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,
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生姜是长寿的法宝
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我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中9 q2 {! m* D% P7 ^* f
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) p9 Y+ \. k) v曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见1 j% n8 K% s, J
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2 A& ]% q7 m( G# d了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,
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精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年1 f. y% m8 h0 `6 e, m4 U# N
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切* }. c7 [, K. W& z( ? S* @
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片,温开水送服,已食四十余年矣。” w7 P# x# ^+ q( b$ j
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n6 Z' u# g; z其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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T& x& E/ A0 S% M7 Z& N( z创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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' l* K; g5 F% H% H3 z( [姜具有抗衰老的功能。
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1 |9 d. g: K+ K& d7 Z; F& K他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是
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说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而3 w: F" J# K3 M& q* V0 R
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?4 ?9 b! f+ \: \. [2 ]0 Q% k已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,
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这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
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生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈* [4 W4 E! W3 k7 {
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谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧. }) P, a; C: ~" o3 l
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- h, O& P9 f& {. \ X, R5 ?. G自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带7 A6 P- o# k( i6 T' ~, E
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有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很
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' |, F- t& J2 ?强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,* Z- ]5 ]& |; a1 _" F
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3 w9 D' C* k5 E' i8 S$ Q
% x; _( \+ N3 W8 r1 o- t$ c产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能4 m: F2 a" v$ P5 f2 Y+ c u( M
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被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,/ A/ A& G* u9 B Q e) B) I. _3 F
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! D3 J& ^3 h- ?! I. A) D它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游
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离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色4 X) t2 ? @/ A N, V
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3 p+ d* w. N" C* p- B, t2 u素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。
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2 _+ L% ~3 z! W5 o- e$ P氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细; {/ A; u3 | R7 X4 Y2 ~- ]7 }2 g
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胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞
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b b" j: t, }( h$ G衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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6 K9 R7 Q) I, f6 S$ e, Z% {3 m+ G* f
# q- o) k4 b/ C; G4 W0 i- p衰老的主要原因所在。3 m: I; L1 n2 s9 @% W
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' B" X! |8 e9 t. { 生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可$ Z0 R5 t+ z) r5 d0 ?- G
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8 K; [" E6 M7 p减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化5 P" V( K0 m. `. U0 I
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化
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酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产5 |4 Z l. g9 [# ?, O! T6 g! v7 l
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生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过% U" @* z/ M. G p: c$ E
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