不要危言耸听，其实猪油才是健康的伴侣

青岛海边大哥 · 发表于 2017-1-21 09:55

关于猪油，最近十几年听得最多的就是有害健康之类的话，更有甚者提出猪油引发心脑血管疾病乃至致癌等言论。只能说，食用油厂商的宣传策略还真有效，弄得这些所谓的专家胡说八道。

在十多年前各个食用油厂家在市场宣传时，为了将植物油这个市场做大，首先选择的是一同抨击猪油为首的动物类油脂，以突显其健康的产品。其实那个时候很多食用油厂商为了提高出油率，用的是浸出法，也就是化学压榨，这种方法因用到有机溶剂(通常情况下是正己烷)，虽有国家标准，但也是有极少量的残留物，后来被曝光后部分厂商转用物理压榨。

说猪油有害的，多是说猪油热量高，并且饱和脂肪酸及胆固醇较高等几个方面去说明。从热量来说，同样是100g的油脂，大豆油886卡路里，猪油897卡路里，花生油884卡路里。基本上油脂都在同一水平上，猪油并不突出。

而要是说什么饱和脂肪酸过高，只能说如果专家们的生活里天天吃半斤猪油，确实对身体不好，不过植物油也会造成同样效果。真正的危害不在于品种，而是在于摄入量。总吃煎炸类的高油脂食物，什么油也没用。正常的油脂及各种营养的摄入，良好的生活及运动习惯才是健康的。

说了这么多，其实猪油在中医上有着养肝、解毒及滋补清润等功效。日常生活中不少糕点、菜肴中都会运用。糕点与元宵等食物中少不了猪油的身影.所以说，不要危言耸听，猪油本无错，任何东西都是过犹不及。

青岛梭鱼 · 发表于 2017-1-21 10:05

关于动物脂肪的结论总是在反复不定，说明我们的认知还不全面，不断攻克某个侧面，科学还在不断进步，但随着时间的推移，我们的认知会越来越全面的。

山水游 · 发表于 2017-1-21 10:49

科学探索！

钢铁小妹 · 发表于 2017-1-21 11:17

快乐海洋 · 发表于 2017-1-21 13:28

阅读分享饮食好贴

青岛海边大哥 · 发表于 2017-1-21 17:12

感谢山水游加分！

青岛海边大哥 · 发表于 2017-1-21 17:14

感谢向左走加分！

潘潘（上海冬泳） · 发表于 2017-1-21 18:22

科学探索！

国标 · 发表于 2017-1-21 18:57

拜读了

青岛海边大哥 · 发表于 2017-1-21 19:58

感谢国标加分支持！

青岛海边大哥 · 发表于 2017-1-21 19:59

感谢山水游加分支持！

青岛海边大哥 · 发表于 2017-1-21 20:18

感谢向左走
加分支持！

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不要危言耸听，其实猪油才是健康的伴侣

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