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  生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。 
8 O* C" ]  c: B        1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。 
9 i7 l& ?# x# F; q2 }        2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。& a: m! @; l2 P. h% h 
        3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。7 x: ]* O& B1 c  } 
        4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。 
; [6 _; K, C+ b: Y6 K        5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。 
2 d, O# v+ f2 n3 f$ L        6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。5 O- r7 I7 _# |% i; q# o 
        7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。 
5 d" P- U4 H3 E) q* P, z" _9 |        8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。 
& r/ H; L5 P. z1 r5 O5 k        9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。7 x  l; Q" E! }: ? 
     10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。 
( w8 `2 W' N5 N! `     11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。, L, R$ A  E% H: m* o" Z+ m+ O 
        12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。 
  T; ~. \, a9 f1 f: e! l8 Y( c/ z& D        13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。 
# w4 N) `% l9 ~" b8 a$ B7 y        14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。 
. a. U* }2 _6 e% N& X; O        15、风寒骨疼、关节疼: 
, n2 \" Z9 h$ W- H           ①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。# R1 M5 ~: V# k 
           ②生姜数片放患处,用艾条灸之。 
2 e4 l/ u& T+ K0 ~) @        关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。 
  @  [9 j2 x  r# n         16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。 
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+ \8 R% \# v4 G  17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。0 X  T- I# g/ B6 j  s) r' p 
      18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。 
  z0 J- J9 W2 j      19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。4 ?' B8 O8 J8 p' ^$ W$ Q 
      20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。 
7 R+ L* j- g) N+ G9 k  @; \       21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。/ G. j5 r' ]2 p 
       22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。 
) }7 @, v  E5 u) @  y4 `      23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。 
6 |4 l& s; d1 D* L7 k      24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。 
0 b2 v1 [$ U/ _2 U5 {3 N% Z9 J( C& r8 ]      25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。 
4 O4 B0 u- ~" M9 v9 W      26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。9 i! M9 t/ ?/ j 
      27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。. S3 l, F- k0 ?; p 
      28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。" h/ o6 W: E6 ^: r3 Q1 z 
      29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。 
8 U( ?3 i2 A  A1 N( P5 a) g2 a    30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。 
, r! w8 O5 N3 P, _, m. a       31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。 
: ?; O: k) x, W8 C4 z8 p       32、风寒感冒: 
" }1 V% N5 \. b! `          ①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。 
3 a* z( T, }- {6 ?0 e8 u' D          ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。( k1 y/ ?# ^0 r! N 
          ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。: h5 O: E8 |+ f, P6 S+ R# v) D& O 
          ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。 
& e( j2 S" }. d1 F$ p          ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。 
$ U  v' X' |- J& P/ M7 O9 z         ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。( f+ B6 z' M2 Z0 K/ ] 
         ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。% }, {! V7 ]4 {. z 
         ⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。+ u/ w+ e3 X, b  Q3 S9 L+ Z# k% W 
       ⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著, 
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7 g. Z: ?/ o5 }; X/ X8 o我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中1 [1 v% m- i7 {/ g2 A0 D. C 
 
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% R; [( X8 f, i5 ~# X: B* [' q 
; t: D7 h4 ]2 I$ p1 J* q曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。 
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  H; B# x% R2 \+ w8 H8 M+ j苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见, D8 v9 ]$ Y7 q) |5 S 
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, h3 |8 u. K( c了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,1 a* Z8 l7 [2 [ 
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$ _( ^8 @& o, {* d- |精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年 
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切 
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4 A7 j( ?; t& A# V# Q! t7 {片,温开水送服,已食四十余年矣。” 
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其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首 
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6 Z4 h$ n) P' a9 A1 D创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生7 c7 A& N7 [4 f8 J: ~ 
 
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" k4 u: j& j( D$ v1 w1 o5 m$ r姜具有抗衰老的功能。 
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他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是. R/ w$ |2 ^4 s 
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说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而! G3 i, F- A  E# M  |$ w: V. e7 P 
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已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,' ]6 T* p( }& F" c# ?* m/ Q( {$ k 
 
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这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。$ |" c$ B& W; W5 u* [7 t$ T 
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      生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医 
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈 
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1 Q1 }+ P9 ?, e7 [0 A. a+ d$ b% n% l/ y# W" e3 _) l8 `5 e3 Q: h 
谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧& W; C! v* ^# r- R- I' F; @ 
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自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带 
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有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很- U' j. y% y5 q0 O# p- f 
 
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; }8 o8 T) p6 L! T( k强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应, 
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产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能 
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9 ~" t" g3 E+ L7 V( J3 P被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,( |( k1 W" Y9 n5 ?( G! C8 I 
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它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游5 x* E2 T' I8 c. @ 
 
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) n* S: d( F0 z+ O8 e3 S1 n离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色 
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& a" g4 K3 ^6 M) p  V2 W0 S 
 
. d+ N; A+ l2 I0 ?' X素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。5 ~/ f) G& e; U! u 
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" k0 U/ o0 h4 _  m6 a! L) t氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细# W* C& @& O2 P7 n 
 
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胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞 
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衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和; L# H' Z% o- m- Z$ D8 B" G 
 
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* d1 v+ k: Z3 J" A. H衰老的主要原因所在。 
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) V% h: i5 E- J0 u) l- i: i0 s       生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可 
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" B/ G* x3 M/ }! V$ x8 h/ a" u% g, H% w) [ 
减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化; a5 K7 T' a" n. j 
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4 g/ L' S) u! z# F* J. n后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化: B. w8 I3 W) J( A 
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酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产2 i6 c. d4 A' u! M 
 
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生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过 
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* b) _  F( ^: s& S人参汤”之说,确有一定的科学道理 |   
 
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