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| 生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。 - U; A6 A6 {: {        1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。
 & Z+ t+ P' W4 C, L1 A$ y        2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。% c, t/ M% {7 P( I. ]
 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。' b" {) d0 i2 k& X; j, A8 b
 4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。; F3 Y- \% Y: Z; j: s- ^
 5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。) c4 A- b$ [7 K5 g1 V
 6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
 ' v  {! h% Q2 A! k5 f& o        7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
 9 v) O& Z1 q- C/ T8 M        8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。
 $ x3 }! ~8 k' G0 a        9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。
 ! A- r: A: J& ~     10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。
 p6 r$ A' ]: c8 S- \5 y     11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。& F/ e8 \$ I+ M+ B
 12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。! k; ~& `% b6 [* Y# u
 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。9 v* `* c/ `& k7 T1 n
 14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。' e  s: F& Z# l2 Q
 15、风寒骨疼、关节疼:
 6 H4 ~& L1 |9 z  F3 \) Y           ①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
 * j- n/ i0 j) r# _. B$ g2 G           ②生姜数片放患处,用艾条灸之。( q! q$ E5 Y) V9 m! c& h" ~
 关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。+ K- y8 Z) b4 S) z
 16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。9 c0 [* B5 u, W- q  Z
 
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 17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。5 {( @, S# E; e' P4 F
 18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。9 k6 a" B" N1 n& G. P
 19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。) v, N8 S; F6 q: g8 Y
 20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。. L5 p2 D0 Y! A& V$ c
 21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。
 5 a) D* \% A, l- A) `& q  P  q, L7 U9 N- X       22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
 ; l, X- ?3 Z, x" H      23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。4 H' [" G  }6 m; X; v  z
 24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。
 9 t  @/ t& g9 M/ g) Q( _6 u      25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。7 a0 ?% o# J+ }9 r6 ?9 Q
 26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
 : Q! [. [" a" P4 Z1 v1 J: m2 z      27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
 - [) T& r, J) N9 ?* A3 V      28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。
 9 O, J) Q9 Y% o8 U$ q3 P: {8 X      29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。
 / P: {6 F( `8 w( A" c    30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。
 . H4 F/ e; _2 e, Y       31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。1 i; V$ l& P( n# k' {
 32、风寒感冒:; x( h$ ?  g9 j4 ~- e$ S  c% ]
 ①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。
 , j1 j$ X' n5 V2 l+ n! v) _          ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
 / j+ ^6 k( |& r* b5 o          ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。, {/ C2 q3 x5 q, H; A/ ?/ X1 s% h
 ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。  z4 V: c2 h! k6 L
 ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。  W) l# g6 }9 S" U
 ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
 , Y9 w0 o3 s* B, L/ {+ [, Z         ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。
 - W4 ~: i7 G$ l# s7 J; A         ⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
 9 D  F) R& n% Q. |7 g       ⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,# W" z% S* e  k/ q3 h  B' F
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 生姜是长寿的法宝
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 我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中
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 + f5 V8 }. r- R曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。: G  H2 [8 r2 u7 m7 q
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 , R0 O! G1 X$ [" I* _6 F) k. w. j4 B) J+ i/ z9 T0 c9 o2 P
 苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见
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 ) S4 S9 d/ p0 T8 G+ J了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,0 j4 A. f" E: J- N
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 ( T' l+ B, x+ [: g! K% i精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年& d: _" ]4 l& R6 _& ]! u" h
 
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 6 I& a& c, v+ K) s( q2 a益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切; _8 c' b; _8 i6 f& L3 U
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 3 R; w2 E' |8 a" c片,温开水送服,已食四十余年矣。”% S; e) Z1 A# m9 N8 p4 i
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 其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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 # t9 Z8 T! r. p/ S+ F7 V1 U# a创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生& y" u* u5 }; |
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 ' q" v% r" k9 c姜具有抗衰老的功能。
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 他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是5 p* j# {: T0 ~& a: j3 L
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 ! [0 R& w+ O4 o- A& {
 $ W5 B( @* x' ~6 }' D1 k( t说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而
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 2 W( n% X+ Z7 e3 z# q! g$ Y8 l已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,
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 1 U1 O5 v' J4 ~) n这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
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 生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医
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 学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈  H- l3 B1 j5 l$ K! a: J* L+ N, x' J
 
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 9 i" ~4 k" M' `5 y0 @6 y5 ], [* G谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧
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 自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带
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 有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很& ]- `. B% e3 ]: |. n6 R
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 " s- k1 ?! ~$ Y9 o- p. Y( ?强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,8 M' c! ]$ q6 g& p# ]
 
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 产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能
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 被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,
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 它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游! I: b9 u" q" z' I  f+ S  p
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 离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色
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 " ?/ a9 `! e3 R2 z" A4 L
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 6 C, U( A, p+ ?5 s6 j, o# G( w氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细
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 胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞
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 2 Z: u' {- b) A; t. {2 x& H  u衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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 衰老的主要原因所在。
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 7 M9 m) h. R) m' P8 d       生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可
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 减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化& ^( c/ T, n3 m& h. A
 
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 & N7 _) p1 z# O9 ^8 {后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化
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 酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产% P! ?, y) A8 n2 z
 
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 生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过# M% d- C3 |, P+ w* v
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 " \& A5 W0 R4 H. N) W' k人参汤”之说,确有一定的科学道理
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