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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。
1 a; d1 [$ P9 P 1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。
: l* r( g" @3 _+ Y3 a. ]3 a7 {% c 2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
& c1 i% a/ K+ F* S; R 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。' X# R: f/ \7 w! ~) T% p* r
4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。
! a) Q! ^; b7 { 5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
8 D- y; G" q, x/ \ 6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
4 R/ Y. k& S, t" t' y9 U 7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
9 f+ i% t2 r0 {8 B$ T( y! |/ o 8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。( y# B& M8 ?0 I/ a4 [
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。3 b8 X- J" W4 L8 a
10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。
( a, K5 U& }( M7 y 11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。
P: O/ w( j! H7 J 12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。; z) ` j. u' v9 E# Z
13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。
3 W- t0 _+ o9 h+ o9 U( o& | 14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。
- S! x) W6 v5 Q6 m0 u 15、风寒骨疼、关节疼:( O& V2 E: }/ y. T3 i& v
①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
2 L6 N6 x- j4 Z ②生姜数片放患处,用艾条灸之。
% U% F/ t: }3 ]2 q. K3 I$ A! Z+ V 关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
5 C" ^, o/ p p \) E* G! c- Z 16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。$ {- G& ^5 D' x0 V
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4 t- P' h9 Y( S, u 17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。
3 p: M: [4 `, Z T 18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。
& Y% E; i9 e5 ^! R7 r 19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。
' c; O$ u. \: x; @ 20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。
' g. [4 e0 n+ t+ q* { 21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。! A# p$ t4 w( M2 ?+ ^' E. b
22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
( A/ e7 b2 D3 ^ S 23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
( C: g- ^1 N7 W6 B% |" A3 T 24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。
( p, r6 ?- k. E. _ 25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。
! r. P, Y$ o" z% }5 t 26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
, u% j% Z. c5 V! E" S) Q# J% q 27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。8 U* O$ b7 {$ B' r4 R) |4 i& \8 s
28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。, }2 {+ K( |. _2 v
29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。
6 E3 P% I% J9 \ 30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。( i3 [+ U6 Q8 p3 s W2 l# `3 Q L J
31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。8 Z; p# H( N+ b' G
32、风寒感冒:' B6 t$ @# a. m7 T: q& k
①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。- W$ M' z# z9 _
②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
0 ?+ B: g; D! _. V) N% U ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。5 N) W8 u! O. H7 ^1 {) D9 E
④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。
" \# s7 y' E! a; f1 M% R ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
# ?: x9 h& W, N8 W ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。0 n/ [* R( ?+ ~9 q. \5 q6 t
⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。
W- Z% z- x$ l! E, L, o ⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。 u5 O! W7 K$ T" p4 T) S
⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,
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5 s! K- [5 H" _* ]8 s 生姜是长寿的法宝8 K4 C/ o1 n) B
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我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中
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曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。5 b4 _7 j: p3 w+ x% K
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& }8 M' t, _; \% b+ ^苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见% {) x+ F I3 |# B# `! D9 O
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了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,
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' v+ b: V1 [$ V精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切7 M6 f/ C& K* E* ~# l
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片,温开水送服,已食四十余年矣。”4 N7 ^8 ~6 R" n: T! K
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& i. c5 D5 v* R) w4 k其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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5 W |2 y" q5 F3 [创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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9 K' L( m7 r$ L8 m% B( [. s姜具有抗衰老的功能。 e7 c# x, ` C2 j) m# `
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他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是) K- M% e' c' D0 N: B) `
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1 C$ F; O; S! r说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而& Q! U. D; b4 {5 B# |' ?0 g3 m) V9 n
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3 A4 X3 @ f: J k$ b已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,, H" y# G' Y+ B+ |; H
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, h+ [- O( P8 j% f这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
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" u2 \( J# _7 s# {" k 生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈
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1 h/ g( o; i7 V9 Q% d7 Y4 z谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧
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自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带
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& M) U( t3 e' X2 ^( { }2 \有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很& p* V. |8 L7 |8 [- v6 S
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强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,: D8 m/ Y$ j8 ~
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# e; |3 r) s1 ]' p; b. C产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能
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W* ]& H& Q; N, ?( y* D被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,! T- \ q! h3 [% E: [% ^: D& [0 t% f# r
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它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游! i- ?" A+ I( |5 A7 Q) k
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离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色
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素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。
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氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细
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胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞
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1 s$ P8 N5 t# v6 T* n衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和- d/ F. x6 y# h4 o& w
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衰老的主要原因所在。
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生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可
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! P& ^8 c8 C0 E减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化0 M1 w2 D) {9 v8 e3 ?4 u% f# c/ s
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p/ U/ W% O; g+ P, u) g8 k: q后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化4 |" V1 Z0 K% g7 P" ^0 c
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酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产" f# G( k* q) j; O
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! h: y- L' e7 W8 \1 Q) E生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过
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0 O. i* ?# x5 O( | g5 U人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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