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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。
* c9 b" p n6 n! o 1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。8 u: n. @; M. L* S9 b8 g) h
2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。0 W8 g. Z$ T7 u7 {2 O' o! d
3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
8 v1 t; J1 R4 M: |1 z( z3 ^' h* T1 u- E 4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。! R' R& {1 Q0 c Q% D( w
5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。2 w- K; Q N3 n2 y
6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。4 R7 Q1 K) [/ Q3 ` r6 F3 O1 ^. a
7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。( F+ H- Z% m$ n/ f: _0 \( M8 d
8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。
1 J$ [2 p: |: }: D1 [4 @ Y2 `4 H; d 9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。
3 E ~; B9 I2 F 10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。
. A" u* f" R6 k' w 11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。
z: |# Y/ E5 t! S+ f4 f 12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
! w7 D/ f `+ g X 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。% | p- S" R$ R- j
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。
0 F1 ?" e1 H8 L$ y& C4 {- q- w/ u! R 15、风寒骨疼、关节疼:4 _8 s0 k; |# ]3 \+ H% S
①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。: H2 m, _: d6 j" I/ I) O
②生姜数片放患处,用艾条灸之。
* r. y# T ~# X& E, Q* A) A 关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。2 ]2 @9 {6 J/ t4 q0 r& L5 |2 q% x( h
16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。7 }: z' x" B& Y
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17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。% p/ E( n8 m+ f: u
18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。" }- S$ Q9 V7 q/ G
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。
- @+ z; I* o- L7 f 20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。
8 S4 o' M/ Y, l: w 21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。: Y2 m, x+ ?' t+ w- E) D# v0 ~
22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。2 _+ ]& h2 U! M3 ^6 `' A$ }% z
23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。4 a$ s7 f7 v0 T! ]3 \0 \0 v D$ y
24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。) Z& ?) j7 {) K, }! M
25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。0 h6 w/ v9 ~, N u |, S: x) g
26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。: t+ i, I2 v3 F( C f7 U+ G1 v
27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。( d& @1 P5 i9 g
28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。% w; U, g7 p5 Z) n0 \* {' o; Y# O
29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。0 v: G7 W& z1 m$ b
30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。
' p5 z. f( j" O7 Z' A; i' j: T. H 31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。
6 q, K- }' T' q) s# u* W 32、风寒感冒:/ y8 b$ [$ b$ c: b5 R& ?7 P5 R
①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。
( M) S4 T% L9 Z; h5 J8 v; O; K# u ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
2 o6 h8 c. W4 l ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。( y6 B. R- Q. w4 m. `6 M
④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。9 O. {% u. w% i4 P* M( b3 p
⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。: K. S1 J( u1 M( T3 A4 O4 z, s
⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。, i4 N h4 Q) ?4 T4 k$ t' W
⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。
+ n' m) {% e8 C. I3 V. Z ⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
0 h& q V7 @; \( O4 ~3 }8 \ ⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,! Y' }/ J5 `' T9 |: W, F
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我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中0 |. O; O- R* s. v4 S$ @' ?8 M4 X# V
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曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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: S+ I3 p% p/ I1 j5 `' t4 Q苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见
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4 x+ J. u- }0 Z. j \了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,
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8 `2 ?- \6 j; a- y* H' ^精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年
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" W( e& F% U# c益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切2 W1 U/ d* ?5 z3 n1 f/ ]) G
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6 b" A7 P6 q w片,温开水送服,已食四十余年矣。”
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. h; F- Y6 H' v# v! c$ c其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首( l S0 r9 Q" I) H5 N# D
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创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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姜具有抗衰老的功能。
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他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是0 u- h, k/ O/ x
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. f; S* e- L6 ^说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而
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已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,
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1 I# P S6 [1 ^% L9 W2 r9 V) q/ u这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
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生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医. i) U& q$ Y5 u- ]( U
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈
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I h, H& R4 f! a谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧5 F& ~8 W$ q+ i
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自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带
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. M4 f5 }3 F( I& F! |; X: I! d0 e, k有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很1 t- d+ i! {+ y6 I: \ f0 C7 R! e
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强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,
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产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能
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& c0 T, n! \! w% B- Q' V被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,$ O; q/ ~2 y+ |! R! f x
) }- ]5 j( X8 X, t8 k; y8 \/ g( m1 y+ y p
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它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游: L5 @4 [4 [* M; o3 a4 x' f
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# m3 N, q2 ]' }, _3 [2 A6 l离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色
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素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。: d) z( X0 X4 ~' A7 B
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, k A$ Q7 Q6 I. K+ Y, ?) G氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细
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: _7 B/ r. ~; b胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞
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衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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衰老的主要原因所在。
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2 V+ s6 k" Z! @8 x 生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可
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, Q5 M) u7 X, a减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化; C" r) I5 @: x3 W0 v
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化
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酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产
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- L- D7 O) L3 B( B) ^' q9 o生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过% o# E& M$ G7 O. m
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+ F1 J# s' F" N) @( B d- ~7 {人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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