28. 最早实行酒的专卖？
最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前98年）。
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29. 古代学术水平最高的黄酒酿造专著？
我国北宋黄酒酿造名著——《北山酒经》
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30. 最早记载加热杀菌技术？
最早记载加热杀菌技术：北宋《北山酒经》。
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古代最著名的酒百科全书？
中国古代最著名的酒百科全书是宋代的《酒谱》。
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51. 法百岁老人骑车1小时达24公里 破世界纪录是谁？
罗伯特·马尚
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33. 最早的禁酒令？
周代的《酒诰》
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34. 现已出土的最早成套酿酒器具？
现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。
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35. 最早的药酒生产工艺记载？
最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书《养生方》。
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65. 古代中国有一位大名鼎鼎的男性酒神是谁？
公认的中国酒神是仪狄
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44. 女儿红酒名的来源？
以前江东一带，生女儿时，会在地下埋下一坛自酿黄酒，待女儿出嫁时，起出，宴宾用。故称女儿红。
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85. 对于一个古罗马人来说，Falerunum这个词象征着什么？
古罗马帝国时代最有名的葡萄酒.
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80. 古代酒礼有多少种？
座次、上菜、喝酒
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附加题1、战争结束以后，（Marquis）della Rochetta侯爵在搬到靠近里窝那（Livourne）市，朝海洋的San Guido家族酒庄里定居。他种植了赤霞珠，在1968年出产了第一瓶Sassicaia。这个名字的含义是？
“石头地 ”形象的指出了葡萄园内石头遍地的土地特质?这种类型的土壤非常适合赤霞珠的成长.
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36. 最早提出酿酒始于农耕的人？
汉代刘安《淮南子》，“清盎之美，始于耒耜”
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37. 现存最古老的酒？
1980年在河南商代后期（距今约三千年）古墓出土的酒，现存故宫博物院。
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38. 现已出土的最早的反映酿酒全过程的图像？
山东诸城凉台出土的《庖厨图》画像石
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39. 已发现的最早的蒸馏器？
东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。
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附加题 2、中国传统酿造工艺，以绍兴黄酒为代表，主要工艺流程有哪些步骤？
1、先将粳米浸泡36小时。浸泡完成后，蒸至全熟。将蒸熟的饭用饮用水冲洗冷却至33℃左右，下缸，拌酒药（即酵母菌）（注②）。再置于缸内发酵60小时，前期发酵完成。
2、加入曲麦和饮用水，上下搅拌混合。中期发酵36小时，在酒缸温度达到36℃时，再次上下搅拌混合。4小时后，再次搅拌。
3、将经过两次发酵的米饭装入大坛，用荷叶盖住坛口，在室外堆放一个月左右（随温度调整）。后期发酵完成。
4、最后用压榨机进行压榨，得到液体和固体两部分（注④）。液体部分在85℃下用煎酒器杀菌。杀菌完毕后，黄酒就制作完成了。
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40. 酒价的最早记载？
汉代始元六年（公元前81年），官卖酒，每升四钱。
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41. 最早的卖酒广告记载？
最早的卖酒广告记载:战国末期韩非子《宋人酤酒》:“宋人酤酒,悬帜甚高”,
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