吃水果也大有学问

文彪

 

导语:吃水果减肥，是不少女性最喜欢使用的方法之一。那么，生活中常见的一些水果热量到底如何？为了避免盲目选择，不妨让我们给它们排排位……

吃水果减肥，是不少女性最喜欢使用的方法之一

水果，本该是女人一日不可或缺的健康宠物，但我们心里还是打着许许多多的问号，比如，上火哪些水果可以充当灭火器？胃寒的人吃水果有什么讲究？

吃水果能贪多吗？

文彪

 

水果能当“灭火器”

上火分虚、实。所谓虚火是由于疲劳造成的阴津不足，人没精神，还喜喝热汤；而实火在身会令人焦躁难耐，要吃些冷饮才会舒服。针对不同的火情，水果的吃法也有不同的讲究。

春天的荸荠和草莓，夏天的西瓜、甜瓜和甘蔗，秋天的梨、柿子和猕猴桃，还有来自南方的芒果和香蕉，这些寒凉的水果有助扑灭实火。而对于虚火，则要节制生冷。比如香蕉性寒，按说适合用来败火，具有清热止渴、清胃凉血的作用，然而阳气不足、阴虚火旺的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。百合、藕、荸荠、梨具有滋阴生津的作用，不妨炖着来吃；而荔枝、龙眼、佛手柑、杨梅、榴莲等则要少吃。

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贪吃水果影响脾胃

水果可以平衡营养素的摄入，还能带来各种植物化合物，有着多种多样的健康效益，难怪受到女人的偏爱。然而，大量进食水果于女性健康却十分不利，会造成单糖摄入过多，并影响脾胃功能。如果让营养学家来配给，每天每人只能分到1-2个中等大小的水果(约250-400克)。营养学家还会建议女人们三心二意些，常变变花样，多选上几种，以便获得更全面的营养。

吃果皮也是好习惯

具有抗癌及抗氧化作用的类黄酮大量存在于水果的果皮中，另外，水果当中营养素含量最高、口味最好的部分也恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用是比较科学的。如果你担心清洗后的水果表皮残留有农药的话，你可以先将水果放在盐水中浸泡15-20分钟后用流水冲洗，然后用醋水再洗一遍，就基本上可以把水果表皮上的农药和毒性物质清洗干净了。另外，买绿色有机的水果也是好选择。

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颜色鲜艳、营养更高

每周有规律地吃不同颜色的水果，可以最大限度地提高食用水果的效能，不仅可以获得不同种类的维生素，还可以同时获得很高的抗氧化效果。尤其记住在按照季节吃颜色又鲜艳又深的水果时，年轻和健康的效果就会加倍，接受充足阳光照射后熟透的颜色鲜艳的水果有益健康。以番茄为例，颜色越红，含有的番茄素成分和其他营养物质就越多。另外，野生的水果比人工种植的好。

进口高档未必有营养

许多人以为价格昂贵的“洋水果”一定营养价值更高，其实不然。进口与国产的水果虽然价格相差10倍，但营养却相差不多。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。

碱性水果更健康

现代人的体质很需要碱性食物来平衡，水果无疑是最容易被接受的了。大多数水果因含有丰富的矿物质元素，可算成碱性食物，比如常见的瓜类、苹果、柑桔、葡萄、草莓、香蕉等等，不过，也有一些生涩的酸果子(如李子、梅、橄榄等)因其含有不能被代谢完全的有机酸，进食后会增加体液酸度，属于酸性水果。

水果减肥要看懂热量

吃水果减肥，是不少女性最喜欢使用的方法之一。那么，生活中常见的一些水果热量到底如何？为了避免盲目选择，不妨让我们给它们排排位:

柠檬 100克/24卡路里 柠檬中的柠檬酸能促进热量代谢，而且它的维生素C含量是水果中的佼佼者，美白效果好，热量又低，爱美想瘦的女性可适量食用，但避免空腹吃。

菠萝 100克/32卡路里 属于酸性水果，可以整肠和助消化，加上菠萝富含的酵素能有益体内毒素分解，促进排水，所以，那些想要减肥的女性，可以餐后适量食用。

番茄 100克/35卡路里 除了含有丰富的维生素C、E、K外，还富含茄红素、叶酸、类胡萝卜素、酚酸和纤维质，是最热门的保健水果之一，也被拿来作为女性减肥的好食材。

苹果 100克/50卡路里 苹果富含果胶，可以帮助肠胃蠕动、促进体内毒素的排泄，再加上苹果富含钾，热量不高，还可以防止腿部水肿，也是热衷于减肥的女性首选。

猕猴桃 100克/50卡路里 富含维生素C，能防止便秘、帮助消化和美化肌肤，这些特点使它成为最受欢迎的美容和塑身水果。

香蕉100克/125卡路里 富含纤维质、钾质和果胶等，可以有效地整肠，也有排除体内水分的效果，是一种很理想的减肥水果。

胃寒者也能安心吃水果

胃痛连绵，没有食欲，神疲乏力，舌苔腻白，是脾胃虚寒的表现，这样的女性，看见水果就会感到害怕。的确，那些个性寒凉的水果，过量生食会加重脾胃虚寒的症状。难道，就此放弃水果独到的营养吗？不必！

苹果性平，有助消化，缓解腹泻。蒸煮制成苹果水、苹果泥和苹果粥虽然会损失些维生素，但对胃肠的调理作用仍在，会更适合虚寒的脾胃。木瓜中含有一种木瓜蛋白酶，能帮助消化，特别是在秋冬季，可润燥暖胃，益补肠胃，适用于病后食欲不振、慢性消化不良及胃炎。推荐一款“木瓜淮山粥”:木瓜30克+淮山药15克+山楂6克+糯米100克煮粥，早晚食用。枣是治疗虚寒性胃痛、反胃的好东西，它们性温味甘，加些秋梨共煮更具有滋阴润燥的功效。

 

文彪

与食物混搭很危险

富含鞣酸的柿子、桑葚、石榴、葡萄、山楂都不适合与富含钙、磷的虾、贝、蟹等同食，否则易形成一种不能消化的鞣酸石，继而引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻。其实，水果与食物的搭配没有那么多神秘的禁区，会让人一不小心就付出惨痛代价，多半是违反了适时适量原则，胡乱吃出的问题，比如，美味杂陈的自助餐后，常常难逃一次腹泻的结局，让人怀疑吃了“相克”的东西，其实不过是寒热、生熟相混，胃肠无法耐受罢了。

反季节也安全

反季节的水果来源有两种，或产自异地，或产自温室。在现代农业和食品业的发展下，水果、蔬菜，还有其他农副产品的上市，早已不再受季节、地域的限制。这样的好口福该怎样去享呢？有人认为，生活在哪里就该吃哪里的东西，到了哪个季节就应该吃哪个季节的食物，这样才能顺应体质的需要，常保健康。此话虽然有道理，但是四体不勤、五谷不识的我们生活在空调房，出门坐轿车，温室就是我们的家，其实已经无需计较物产的地域与季节特性了。

文彪

空腹时别再吃水果

营养专家大多赞成在餐间餐后吃水果。杨梅、桔子、柠檬、杏、李、山楂等水果具有刺激胃酸分泌的作用，空腹食用可能伤胃，而含鞣酸、果胶、胶酚的柿子、番茄在空腹时吃会造成胃石症，香蕉、甘蔗和荔枝含有极高的糖分，空腹大量进食会造成血糖的不稳定。患有胃肠道疾病，如返流性食管炎、胃酸过多、消化道溃疡，不适合空腹吃水果。用中医的观点看，胃寒脾虚者也不宜空腹进食生冷。

白雪迎春

原文由 [B]蒙羊雅鱼[/B] 发表: 谢谢了！我又进步了。

蒙羊雅鱼

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