本帖最后由 小李飞刀 于 2024-12-7 15:50 编辑
巴马长寿面
——献给好兄弟泽雅先生的生日礼物
知道12月6日是他的生日，已经是几年以前的事了。那时候我就在想，送给他什么礼物好呢？或者说他最需要的是什么礼物呢？ 去年，在他生日的当天，我用他拍的照片，做了几张贺卡。当时自己还挺得意的。毕竟图片很美，毕竟在他面前又秀了一把。 可是，今年拿什么做他的生日礼物呢？去年的礼物，虽然很美，但有些花哨，可能不太适合他这样年纪的人。能不能来点实际的？今年年初我就在想这个问题。 想来想去，觉得还是来点寻常的、既大众化而又有新意的要好。 俗话说“人活七十古来稀”。现在不谈这个了，因为生活水平的不断提高，男性的平均寿命已经接近80岁了。正因为如此，长寿才不只是过去帝王将相的追求，而是已经走进我们普通百姓的梦里。于是，探寻长寿秘诀，追溯长寿之源，获取长寿之道，便成为“小康”起来的人们的首选或者必选。 因此，各种养生学习班、养生讲座，如雨后春笋，各个长寿之地，更是被翻了个底朝天。 广西巴马，因为百岁老人人均数全球最高而享誉海内外。由此，世界各地去广西巴马的人，那是络绎不绝，把个小小的巴马，硬是挤得水泄不通。我也随着这股“盲流”于今年秋季奔赴巴马。 我去巴马，探寻养生之秘诀当然是一个方面，而此行最主要的目的，就是去拜师，去学习“巴马长寿面”的制作方法，好在今年他的生日之际，隆重推出我亲手秘制的“巴马长寿面”。 之前听说巴马人之所以长寿，主要的原因，是他们都特爱吃当地的一种独具特色的面条，再小酌几杯“巴马神酒“，吃几块巴马黑山羊肉。 巴马长寿面条取材相当讲究。首先，面粉是巴马当地五谷杂粮及药食两用植物磨成的粉，包括巴马常春藤火麻、巴马珍珠黄玉米、巴马石斛，再辅以巴马矿泉水，吃虫子青草的巴马土鸡蛋，手工精心擀制而成。特讲究的人，不用巴马矿泉水，而是采集巴马植物的露珠来替代巴马矿泉水。 在巴马县城转悠了好几天，最后决定在长寿人数最多的巴马村驻扎下来，这个村有现今世界上规模最大的长寿人群。当然，这里也是巴马房价最高的地区。我管不了这么多。想想唐僧西天取经，经过多少劫难，这点困难算什么呢？ 应该说，当地巴马人很是纯朴淳厚。但是，要他们短时间内接纳一位陌生人，还是比较困难的，更不要谈手把手教你什么了。这个我懂。 于是，我每天混迹于他们之间，想方设法与他们套近乎，时不时请他们小酌一杯，与他们一起下地干活、割猪草，喂养鸡鸭牛羊。一个月下来，我居然被他们“俘虏“了——他们完全把我当作”自家人“了。其中，村里的一位叫”阿魁“的老兵，更是把我当作自家兄弟了，甚至要我搬到他家去住。我窃喜。 有了这位战友兄弟，我融入巴马人生活圈的速度大大提高。学习他们劳作之余欢快的歌舞，与他们推杯换盏的同时，了解过去封闭而神秘的巴马长寿文化与长寿基因。每天吸允着巴马村高负氧离子的仙气，来一碗梦寐以求的巴马面条，人甭提有多精神。 阿奎的阿妈80多岁，看起来不到60岁。下地干活，喂猪，做饭，井井有条，从从容容。 阿奎说，他阿妈做的面条，在全村那是响当当的。阿奎的面条厂的配方，就是他阿妈的秘传。 在阿奎的再三邀请下，我顺势搬进了他们家。这样，每天早晨阿妈做面条的时候，我就自然而然地、堂而皇之地观摩起来。很多时候，阿妈还要我亲自动手。不知道他们是表扬我的技术，还是肯定我的为人，他们都说我做的长寿面很是好吃呢。哈哈。 天呐，我的“取经之路“太顺利了吧？！我自己都不敢相信这是真的！ 耳闻目睹，相濡以沫。在巴马村住了一月，阿奎家住了一月后，我觉得我应该回去了。巴马人的长寿之道，仁者见仁智者见智，我就不赘述了。 阿奎知道我要回去，很是有些不舍。 临走前一周，他要妻子看护厂子，他则开着车，带我到巴马的几处最有名的景区逛逛。魔幻的百魔洞，洁白如雪的水晶宫，地下神河百鸟岩，命河观景台，巴马活泉景区，等等，煞是令人惊叹。 而我的心，早已不在这里。天气渐冷，我亦有些归心似箭，毕竟离家三个月了。 早晨，吃了阿妈给我做的最后一碗面条，我知道与阿奎一家道别的时刻到了。阿妈两眼红肿，似乎几个晚上没有睡好。她牵着我的手，要我再来，并把瑶族人用的布袋与竹篮交给我说：“这是阿妈专门给你磨好、调配好的长寿面粉，这些鸡蛋，你是知道的，都是吃虫子、吃野草下的蛋，拿回去给你最想念的人做长寿面吧。” 这篮鸡蛋与这袋面粉，估计不到10斤。我怎么就觉得它重如泰山呢？！眼眶早已盈满泪水。 正与阿妈道别呢，阿奎的喇叭声，虽然很轻，也很温柔，但我知道，我必须松开拥抱阿妈的双臂了。 很快，阿奎就把我送到巴马高铁巴马北站。 与这位小我10多岁的战友拥抱、互致军礼后，带上阿妈给我的厚礼，即将进站。 突然，阿奎从车载冰箱里取出一瓶约1500ml的冰水，再把这瓶冰水装进塞满冰块的保鲜泡沫箱里，用胶带缠好后，递给我说：“我早就知道你是来寻找我们巴马长寿面的制作秘方的。这瓶子里的水，是阿妈每天天不亮就去山上采集的露水。阿妈说，露水做的面条吃了会吉祥长寿的。” 我终于没有能忍住，哽咽了。 这哪里是什么露水！这分明是集天之灵气地之精华的甘露，这分明是瑶族阿妈爱的心语，这分明是中华民族爱的基因。 原本想一直坐高铁回家的。但唯恐冰块融化，于是就乘坐高铁到南宁后，改乘飞机回家。 到家后，第一时间打开泡沫箱。阿弥陀佛！还有三分之一的冰块居然没有融化！ 我赶紧把这绝世“甘露”用冰箱冷冻起来，准备日后在他生日的时候，给他做一碗地地道道的“巴马长寿面”。 旋即，那个神圣的日子“12月6日”就到了。并且，就是今天。 一个小时后，我用三个月的所学，用我的心，用瑶族阿妈送与我的长寿面粉与巴马露水，用阿妈教我擀做长寿面的方法，给他泡制了一碗纯正的“巴马长寿面”。 我笃信这碗浓缩瑶族阿妈与兄弟情谊的“巴马长寿面”，一定会令他心花怒放。也笃信这碗盛满兄弟深情的长寿面，定会让他像世世代代的巴马人一样，吉祥如意，健康长寿。 他给予我的，与我亏欠他的都太多太多。不知道他会不会像之前那样怪我，怪我小题大作。可是，除此之外，我真的是一无所有。 看着外卖小哥载着这碗不一般的长寿面匆匆离去的背影，我忽然心头一热，嘴唇轻轻翕动地呢喃了一声：“生日快乐。” 对，生日快乐，健康长寿。 小李飞刀2024年12月6日下午于寒舍
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发表于 2024-12-6 17:48
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