【青岛故事】从汇泉“杀人街”想到第一海水浴场衍生出的凉粉一条街

汇泉湾泳客

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作者：赵金华 青岛城市档案论坛2023-09-12

前几天一个偶然的机会，看到了以前的一篇关于对第一海水浴场前，那条“杀人街”介绍的文章，观后感慨万千。当年的“汇泉小吃街”名不虚传，后期因小吃街里的酒店宰客名气太大，而被称为“杀人街”，在拍成了电视剧《杀人街的故事》之后，更是因此而名声大噪。

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其实说起“杀人街”的前身，就是一个依附于青岛第一海水浴场附近的旅游小吃集散地，不只是”杀人街”这一块地方，再往北面的延安一路黄海饭店门前以及文登路和延安一路交口附近的路边等，都是以前售卖零散小吃特别是像凉粉之类东西的地方，到了后期人们只是记住了“杀人街”，是因为“杀人街”的宰客太狠以及城市管理的不到位，致使“杀人街”的恶名在全国臭名远扬而被全国人民深深的记住罢了。

回顾历史，“杀人街”故事前的青岛第一海水浴场以及周边的凉粉一条街，也是给我们当时的这些孩子留下了深深的印象和美好的回忆的地方。

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青岛第一海水浴场始建于1901年，位于汇泉湾畔，也称汇泉海水浴场，曾是亚洲最大的海水浴场。

1985年的第一海水浴场（阿兰·勒·加斯穆尔摄影）

这里三面环山，绿树葱茏，现代的高层建筑与传统的别墅建筑巧妙地结合在一起，景色非常秀丽。海湾内水清波小，滩平坡缓，沙质细软，作为海水浴场，自然条件极为优越。这里是青岛海滨风景区的精华所在，呈半月形，面广沙平，既无暗礁隐壑，又无旋涡狂涛。浴场建成之初，专供外国人入浴，中国人不得入内。1914年始，浴场方对国人开放。从上世纪二十年代到三十年代初，浴场陆续增添了一些木板房（更衣室）等设备、备有浮台、简易跳台、舢舨、救生圈。青岛解放后，人民政府经过多次翻建、扩建，浴场面貌为之一新，入浴者逐年激增，成了人民群众的乐园。

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1973年的青岛之夏，准备到第一海水浴场游泳的人们。（卡斯汀·彼得森摄影）

到了上世纪六十至七十年代，当时的青岛娱乐行业不是很发达，娱乐场所本来就很少，所以特别是到了夏天，人们（特别是孩子）游乐的项目也恐怕只有洗海澡了。当时的家庭几乎都是三到四个孩子，一到放暑假期间，家里的大人一上班，家中大点的孩子便领着或背着弟妹，相约邻居小伙伴一起扑向了第一海水浴场，在那里尽情玩耍释放天性。

那个年代恐怕没有几个富裕的家庭，所以每个孩子的手里很少有零花钱，孩子们相约去洗海澡很少有坐公交车去的，第一是买不起车票，第二是好几个小伙伴们一起走在街上可以大声说笑，可以跑来走去非常热闹，所以大家都不假思索的选择步行去洗海澡。

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在我们市北区这片居住的孩子们，一般都是步行至登州路青岛医学院前门附近，然后穿过广饶路棚户区最近的胡同里（这条胡同路比GPS导航计算的都精准），拐到京山东侧广饶路和延安一路交口，再从延安一路一直下到文登路交口处，绕过现在被叫做“杀人街”的小楼，第一海水浴场就到了，这可能就是在我们当时居住的地方到第一海水浴场最佳、最近、最优、最方便的行走路线了。

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延安一路黄海饭店前（逄淑才收藏老照片）

从延安一路一直走下去，到中山公园小西湖门口附近的路，两侧便开始有零零星星卖凉粉的小摊桌了，那时候的小摊位非常简单，样数也不多，有卖煮麦穗的，有卖煮玉米的，也有卖缠糖稀的，当然最多的还是卖凉粉的。

青岛建市较晚，也就是一百多年的历史，跟北京、西安、洛阳等那些几朝古都之称的，有着浓厚文化底蕴的历史城市没法相比，我们没有什么像北京烤鸭，羊肉泡馍等的知名小吃，在那个年代如果非要说出几个来，那青岛凉粉多少也算一个，再一个要算上青岛高梁饴吧，反正当时普通家庭是很难吃上一块高梁饴的。

青岛凉粉是青岛的特色，不知道其它城市有没有，反正没大听说过。它就是用海里的海冻菜加调料，再加水熬成粥状，待自然冷却后就成了果冻胶状样子，于是青岛凉粉就成了。

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那个年代人们熬制凉粉全部都是用吃饭的饭碗冷却，所以制成后的凉粉全部都是像饭碗大小的果冻一样，小贩们用水桶提着满满一桶的凉粉，在路边支一个小桌，拿出各种油盐酱醋调料，人们洗完海澡在回去的路上，顺便吃上一碗那感觉真是爽呆了，那时候有大小碗之分，大碗2角，小碗1角，大碗大人吃，小碗小孩吃正好。

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汇泉小吃街，曾经的“杀人街”（逄淑才收藏老照片）

那时候的小摊贩从“杀人街”小楼前面开始，一直到小西湖旁边，隔着几米就有一个，文登路两侧也零星有几个，所以一到夏季洗海澡时节，海水浴场的小吃集散地的雏形就隐约的形成了。如果当时的市领导有现代的眼光或者大的格局，对这个隐形旅游集散地加以用心的服务和严格的管理，那么就不会出现后来的“杀人街”的故事了，“杀人街”这个隐形旅游集散地也许就会真正成为闻名全国誉满全球的美食度假综合基地了。

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八十年代，洗海澡去（逄淑才收藏老照片）

小时候洗海澡一般没有大人带领，多半都是几个小伙伴结伴同行。再小的时候就是周日父亲骑着大金鹿自行车，车前横梁坐着稍大一点的的孩子，后面坐着母亲抱弟弟或妹妹，车把的一侧挂着全家洗海澡要更换的内衣毛巾等，车把另一侧家庭有条件的会挂着一个保险圈（也就是充气的汽车内胎），全家人一起浩浩荡荡奔向海水浴场，这对孩子来说这是最幸福的时刻。

那时候家里有自行车算是挺富的，所以一到洗海澡季节，特别是星期天，“杀人街”对面的广场，最早叫汇泉广场。汇泉广场原为德国人的练兵场，后建为亚洲著名的跑马场。青岛解放以后，跑马场改为人民广场。“文革”前后又被称为东方红广场，现在又改回来了叫“汇泉广场”，于是广场上便停了很多前来洗海澡的自行车。

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上世纪七十年代左右，当时海水浴场的更衣室使用是需要更衣证的，那时候多半是什么一轻局更衣证，二轻局更衣证，教育局更衣证，港务局更衣证等等，没有更衣证就不能洗澡冲水更衣，所以在当时我们小孩子们当中谁手里有个更衣证，那可是很展扬、很翅林的了。

1973年的青岛之夏，海水浴场更衣室。（卡斯汀·彼得森摄影）

许多小伙伴没有更衣证，但这也难不住人们的洗海澡行动，大人们就创新发明出了一种可以在大众面前更换的洗海澡专用内裤。它的创意理念就是在这条内裤的一侧剪开，然后分别缝上两到三个细绳，穿的时候把细绳像系鞋带一样系好然后就可以下去游泳了。如果要是游泳后需要脱去的时候，先在外面穿上裤子然后在裤子里面解开那个游泳裤头的细绳，然后就可以从另一条腿上脱下这条内裤，这样即使不更衣也可以换下湿漉漉的内裤，穿上衣服回家冲水了，这就可以完美解决没有更衣证不能更衣游泳冲水的尴尬局面了。

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1990年，本编和同学在海水浴场沙滩上的凉粉摊上，也以此与赵金华老师的这篇文稿做一个应景配图。（私人照片请勿使用）

如果在回家的路上，能再吃上一碗清凉爽口的青岛凉粉，那就太完美了。

那时候我们的童年就是那么简单，那么快乐。

本文作者：赵金华，感谢逄淑才先生、网友“涧中细流”老照片的提供；

泽雅

   讲述青岛汇泉湾第一海水浴场的故事，从“杀人街”到第一海水浴场衍生出凉粉一条街，青岛海水浴场的变迁，让人们去了解青岛小吃的历史。

山苗

变化之大！

威海杆哥

汇泉湾泳客 发表于 2023-9-14 04:46
1990年，本编和同学在海水浴场沙滩上的凉粉摊上，也以此与赵金华老师的这篇文稿做一个应景配图。（私人照 ...

要想后事如何，请听下次分解。

威海杆哥

868584

往事的回忆!分享了!

汇泉湾泳客

泽雅 发表于 2023-9-14 06:13
讲述青岛汇泉湾第一海水浴场的故事，从“杀人街”到第一海水浴场衍生出凉粉一条街，青岛海水浴场的变迁 ...

谢谢老朋友泽雅长老第一时间关注，点评

汇泉湾泳客

山苗 发表于 2023-9-14 07:24
变化之大！

谢谢老朋友山苗长老关注，点评

汇泉湾泳客

威海杆哥 发表于 2023-9-14 08:33
要想后事如何，请听下次分解。

谢谢老朋友杆哥关注，点评

汇泉湾泳客

威海杆哥 发表于 2023-9-14 09:09

谢谢老朋友杆哥关注，点评