【官宣】正式宣布将胆固醇从“令人担忧的营养物”黑名单中除名

汇泉湾泳客

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官方正式宣布将胆固醇从“令人担忧的营养物”黑名单中除名，也就是说长久以来我们都误解了胆固醇，关于胆固醇的说法是有史以来最大的医学欺骗！根本就没有坏胆固醇这一说法。

西方科学界早已对胆固醇开始了重新认识

美国政府部门最终接受胆固醇并非“令人担忧的营养物”。这与上世纪70年代以来美国政府一直倡导民众远离高胆固醇食物以避免心脏病和动脉阻塞的观点大相径庭，实现了180度大转弯。这意味着之前被列入“令人担忧的营养物”黑名单中的鸡蛋、全脂乳制品、坚果、椰子油以及肉类从现在起被界定为“安全食品”

美国农业部负责每五年更新一次美国膳食指南，在其2015年最新的膳食指南中写到：“长期以来，我们建议居民胆固醇每日摄入量不超过300毫克。今年，美国膳食指南咨询委员会(DGAC)不会再限制居民胆固醇的摄入量，因为目前的证据显示膳食胆固醇与血脂之间没有明显的相关性”。

美国心脏病专家Steven Nissen博士认为：“我们现在的决定是正确的，我们一直以来都理解错了，美国膳食指南咨询委员会的倡导数十年来也是错误的,当我们摄入更多的高胆固醇食物时，如鸡蛋、黄油和动物肝脏等，我们自身产生的胆固醇就会减少。我们不摄入高胆固醇食物时，我们的身体就会加速运转产生更多的胆固醇”。

美国膳食指南咨询委员会，相应地也发布新的膳食建议：不再限制居民胆固醇摄入量，建议关注糖分摄入量，这是膳食的一大隐患。

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胆固醇到底是啥？

我们在身体里制造胆固醇，它是细胞膜的关键部分，我们也用它作为制造激素、维生素D和胆汁等重要化合物的构建砖块。其它动物也制造胆固醇，所以你会在肉、蛋、奶等动物食物里发现它。因为胆固醇是脂类(它溶于油而不溶于水)，你往往会在食物的肥肉部分发现它，但它并不是一种脂肪！

植物并不制造胆固醇，因此任何素食(如植物油)自动地就不含胆固醇。更重要的是，因为我们自身合成胆固醇，我们吃多少进去并不很重要。胆固醇在对身体很重要的同时在饮食中并不是不可缺少的。如果你终生都不再摄入任何胆固醇的话(素食者)你的身体仍然会自产足够数量。

事实上，我们自己产生比吃进去的多得多的胆固醇(即使你是一枚忠诚的肉食吃货)。肝脏根据我们所吃调节胆固醇产量，并去除任何不需要的胆固醇，所以即使你吃上成吨的胆固醇，对你血液状况的影响也小到近乎没有。

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食物胆固醇和血液胆固醇是不同的

一些人混淆了脂肪和胆固醇。脂肪有好有坏，但你进食的胆固醇没有这种区分。在你的食盆里的，就只有一种平常的胆固醇。只有当它被包装成粒颗进入血液时才会分成“好的”和“坏的”。

这些好的和坏的包装叫做脂蛋白：将脂肪和胆固醇运输到身体特定目的地颗粒。体内有很多低密度脂蛋白(或称LDL)的人更容易患上心脏疾病，因此它们被视为坏的。这些LDL会附着在动脉壁上，这个过程使动脉变硬形成动脉粥样硬化，可以导致心脏病发作和中风。

高密度脂蛋白(或称HDL)有助清除LDL颗粒防止斑块形成。所以有很多HDL是好事而LDL是坏的。

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血检结果意味着什么

现在血检的问题来了。几十年前，我们只能检测血液样本里的总胆固醇含量，这个数字结果基本无用。真正有关系的是HDL和LDL颗粒的数量(以及例如颗粒大小等其他细节)，但我们只能从最容易测量的总胆固醇含量入手。

我们体内大部分的胆固醇是由肝脏产生的。我们大脑机能的运转是也是靠胆固醇补充的。胆固醇是神经细胞运转不可缺少的营养元素，也是所有类固醇激素（雌性激素、雄性激素和皮质激素）的源泉。体内胆固醇含量高证明个体的肝脏功能十分良好。所以当你做完一个血脂检测，数字里会包括总胆固醇，HDL胆固醇(即被HDL微粒携带的胆固醇数量)，和甘油三酯。从这些数字里，化验室可以算出你的LDL里大约含多少胆固醇。

这些HDL胆固醇和LDL胆固醇数字能在大致上指示你有多大可能发展出动脉粥样硬化进而导致心脏病发作。

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“胆固醇恐慌症”是造成老年痴呆症高发的重要原因

研究发现近年来饮食过于清淡是造成老年痴呆症高发的重要原因。自从科学意识深入人心以来，各种奇奇怪怪的病症就层出不穷。其中比较突出的就是老年痴呆症。老人家退休在家后，没有什么事情做，最关心的就是养生保健，一天到晚留意吃什么好，避忌什么好，结果就患了个胆固醇恐慌症，只记住要少盐少糖少油。吃得像兔子一样素。但是脑细胞最重要的物质就是胆固醇，人体内胆固醇含量最高的地方就是大脑。所以胆固醇其实就是大脑不可缺少的营养。胆固醇从哪里来？不就是从日常饮食那里来吗？如果因为惧怕胆固醇，所有惺荤油腻都不敢沾，只吃清汤挂面，大脑哪里来的营养？这样的老人家不得老年痴呆症是不可能的。

我认识一个老人，多年行医，对胆固醇深恶痛绝。但是其人有个毛病，就是常年大便不好。其严重程度自述热天只要出汗多了，就得戴个橡胶手套往肛门处自行抠粪。这就弄得自己很悲愤也很背粪了。明白人就知道这是盲目禁绝油腻的后果。须知油腻就是润滑剂，濡润身体内各个器官和肠道，一点油腥都没有的身体，就像汽车缺乏润滑剂，当然排便不畅。再加上血汗同源，热天出汗多了，体内津液就匮乏，大肠马上就敏感无法通过粪便。就像长江黄河枯水期，航道水位低，导致所有船只搁浅一样的道理。这种情况就很危险了，大便不畅，毒气就会上逆到大脑，老年痴呆就是顺理成章的事情。所以，为人子女的，如果不想自己父母患老年痴呆症的话，如果还爱自己父母的话，红烧肉、东坡肉、梅菜扣肉、红烧元蹄之类的菜每星期至少弄一次给老人家吃，这样才是真正的孝顺。

无独有偶，大家如果Google一下“红烧肉”和“长寿”两个词，就会发现下面这个事实： 江苏年纪最大的老人今年115岁，其长寿秘方就是三餐都要吃红烧肉。一项关于北京市40名百岁老人饮食和生活习惯的调查发现，有30人特别喜欢吃红烧肉，几乎每天都吃，但这些老人的甘油三酯、胆固醇都不高，未发现高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等。长寿老人都爱吃红烧肉。为什么会这样呢？事实上已有一项研究发现，79岁以上老年人中胆固醇最高者，其老年痴呆症的发病风险要低约70%之多。美国约翰霍普金斯大学老年研究中心几年前在《神经内科学杂志》上报告了这一研究结果。

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没错，猪油其实是优秀的胆固醇（HDL）

中国人祖祖辈辈都是使用猪油，一直都相安无事，人人都很健康。唯一的疾病就是营养不良和战争或者自然灾害。但自从五四运动以来，中国人开始抛弃传统，接受西学，科学了，就把祖先的优良传统都抛弃了，比如说猪油，采用各种更加健康的植物油或转基因油，结果现在心脏病反倒成为第一大杀手。放弃传统的猪油导致国人健康每况愈下.为什么以前食用猪油的时候，大家都很健康，买猪肉的时候如果给的肥肉少一点还跟张屠户急红了眼。现在人人都吃瘦猪肉，不吃肥肉，反而心脏病发病率还大幅上升呢？其中必有一些东西是不对的。猪油令国人避之尤不及的原因，很大程度上是由于胆固醇这个东西。都怕猪油里胆固醇太多，导致堵塞血管，轻则中风，重则心脏病急发而死。

于是就专门查了查猪油的用途，发现猪油是食疗必备。首先，猪油的性质是甘，微寒，无毒。它的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗？不怕，多吃猪油就行。猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。比如说小便不通，现在科学的做法就是要插尿管，科学是科学，但是病人的尊严和隐私都随着下水道排走了，中医的做法就是用肥猪肉一斤，水二升，煎三沸，饮之立通。大家在急吼吼上医院请小护士给插尿管之前，不妨先试试这个办法。女人妇科炎症，白带恶臭，用猪油60毫升，酒100毫升，煎沸顿服。还有解“诸肝毒”，比如说有些鱼（河豚）或者海鱼，肝脏毒素很强，误食就有性命之虞。不怕，顿服猪油一升即可。老人家年纪大了，总是咳嗽，用肥猪肉四两，煮百沸，切，和酱，醋，食之。产妇产后虚汗，猪油，姜汁，蜂蜜各200毫升，酒100毫升，煎10沸，每次服用一茶匙。还有以前说过的，孙思邈的经验方，猪油加人参，煎煮后，每天一勺，治老人痴呆症如神（日记千言）。还有更多的用途，这里就不一一赘述了。

猪油有“利血脉，散宿血”的功能，什么叫利血脉？也就是说有利于血管健康，不会导致血管壁的垃圾堆积。用句现在科学的术语来解释，猪油简直就是”好的胆固醇“，HDL，既能够合成制造人体必需的激素和脑汁，又能够保护血管，确保血管保持弹性和畅通无阻。什么叫散宿血（药王孙思邈说猪油能够“破冷结，散宿血”）？就是有肿瘤，有瘀血，猪油都能够把它消掉。中医经典【圣惠方】其中有一个偏方，女人产后胎盘残留，现在的通行做法是刮宫，听起来都让人打冷颤。但是如果用猪油一两，水一盏，煎五七沸，服之当下。

总之，猪油其实是优秀的胆固醇（HDL）（HDL，high density lipoprotein,高密度脂蛋白的英文简称），这是一类对人体有益的脂蛋白（相对于LDL，low density lipoprotein低密度脂蛋白而言——无事闲人）

汇泉湾泳客

吃什么影响你的血液胆固醇

我们吃进去的胆固醇对我们体内的胆固醇或脂蛋白近乎没有影响——至少对于我们中大多数来说。(一些专家建议糖尿病人还是要慎食鸡蛋)

另外，不管吃下去的胆固醇有多少，有利心脏的饮食能改善LDL和HDL数字。尽管观点不一，但坚持所有人都同意的三点总是没错的：不要吃反式脂肪，少吃糖，多吃蔬菜。

在此后以，你可以遵循标准建议：少吃饱和脂肪和多吃可溶性纤维来降低LDL，多运动，吃足够的ω-3脂肪酸鱼(和坚果)以提HDL。甘油三酯不是一种胆固醇，但他们看似能提高你心脏疾病的风险，你可以通过避开糖和精制碳水化合物来减少摄入。

专家强调：根本就没有低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇之分，胆固醇在我们体内不会导致任何阻塞，请将最新的关于胆固醇的事实广而告之。

泽雅

      多少年来，胆固醇高就是人们的忌讳，今天为胆固醇昭雪证明，以后用不着担心受怕胆固醇高的问题了。

威海杆哥

汇泉湾泳客 发表于 2021-1-14 04:19
吃什么影响你的血液胆固醇
我们吃进去的胆固醇对我们体内的胆固醇或脂蛋白近乎没有影响——至少对于我们中 ...

读帖子长知识

山苗

读了这文章可以放心地适当地来点带脂肪的！

868584

看帖长知识了!

今来

汇泉湾泳客 发表于 2021-1-14 04:19
吃什么影响你的血液胆固醇
我们吃进去的胆固醇对我们体内的胆固醇或脂蛋白近乎没有影响——至少对于我们中 ...

科学道理

汇泉湾泳客

泽雅 发表于 2021-1-14 07:14
多少年来，胆固醇高就是人们的忌讳，今天为胆固醇昭雪证明，以后用不着担心受怕胆固醇高的问题了。

谢谢老朋友泽雅长老第一时间关注，点评

汇泉湾泳客

威海杆哥 发表于 2021-1-14 08:33
读帖子长知识

谢谢老朋友杆哥关注，点评

汇泉湾泳客

山苗 发表于 2021-1-14 09:33
读了这文章可以放心地适当地来点带脂肪的！

谢谢老朋友山苗长老关注，点评

汇泉湾泳客

868584 发表于 2021-1-14 09:39
看帖长知识了!

谢谢老朋友868584关注，点评

汇泉湾泳客

今来 发表于 2021-1-14 10:09
科学道理

谢谢老朋友今来兄关注，点评

威海杆哥

汇泉湾泳客 发表于 2021-1-14 14:56
谢谢老朋友杆哥关注，点评

不客气

冬晨泳

看帖长知识。

岸上人

       学习长知识了