百年味道——跷脚牛肉

弥勒佛 · 发表于 2020-10-12 20:06

本帖最后由弥勒佛于 2020-10-12 20:12 编辑

弥勒佛 · 发表于 2020-10-12 20:07

弥勒佛 · 发表于 2020-10-12 20:08

弥勒佛 · 发表于 2020-10-12 20:09

弥勒佛 · 发表于 2020-10-12 20:09

弥勒佛 · 发表于 2020-10-12 20:11

非物质文化遗产——跷脚牛肉

弥勒佛 · 发表于 2020-10-12 20:16

本帖最后由弥勒佛于 2020-10-12 20:18 编辑

跷脚牛肉的来历
      相传在清未年间，国内战事不断，民不聊生，贫病交加。在四川乐山有位擅长中草药、精通歧黄之术的老中医，怀着一颗济世求人之心，在乐山苏稽镇河边，打栅悬锅煮药，救济过往的行人。
   老中医在行医中发现，自已配置的药汤，不但能防病止渴，还能充饥。于是便把一些大户人家丢弃的牛肠、牛肚洗净，放入锅中，加入香料，熬煮出来的汤特别鲜美。结果引来许多人从四面八方赶来饮食此汤，一时间河边人来人往，络绎不绝，显然所熬之汤供不应求。
   老中医看着这么多人爱喝此汤，心生欣喜，但想，以一人之力岂能救天下人之渴?于是便将此汤的做法传受给世人。后辈们便接着医生的烹调方法，做出汤来拉到集市叫卖。
   刚开始因条件差，经营者只摆一张桌子，连坐的凳子都没有，而来客人多，便在摊点前面，两棵树中间牵一根绳子，让喝汤的客人跷脚之用。客人一只脚跷在绳子上，一只手端着汤吃，于是被取名为“跷脚牛肉”。

蓝色海湾 · 发表于 2020-10-12 21:29

百年味道，当地美食，有机会一定去品尝。

868584 · 发表于 2020-10-12 21:50

百年传统美食!

御风飞舞 · 发表于 2020-10-12 22:34

跷脚牛肉味道好，粉蒸红烧都很妙。
清炖凉办也不错，饱餐过后还打包。

山水游 · 发表于 2020-10-13 07:59

饮食文化

合肥冬泳 · 发表于 2020-10-13 08:13

美食！

泽雅 · 发表于 2020-10-13 09:26

跷脚牛肉，百年味道，是老字号，顾客喜欢。

楚州人 · 发表于 2020-10-13 10:55

美食

弥勒佛 · 发表于 2020-10-13 19:59

蓝色海湾发表于 2020-10-12 21:29
百年味道，当地美食，有机会一定去品尝。

期待来乐陪老友水中拜佛巴蜀美食两不误。

弥勒佛 · 发表于 2020-10-13 20:01

楚州人发表于 2020-10-13 10:55
美食

谢谢楚州人关注点评加分

弥勒佛 · 发表于 2020-10-13 20:01

泽雅发表于 2020-10-13 09:26
跷脚牛肉，百年味道，是老字号，顾客喜欢。

谢谢泽雅关注点评加分

弥勒佛 · 发表于 2020-10-13 20:02

合肥冬泳发表于 2020-10-13 08:13
美食！

谢谢合肥冬泳关注点评加分

弥勒佛 · 发表于 2020-10-13 20:03

山水游发表于 2020-10-13 07:59
饮食文化

谢谢山水游关注点评加分

弥勒佛 · 发表于 2020-10-13 20:03

御风飞舞发表于 2020-10-12 22:34
跷脚牛肉味道好，粉蒸红烧都很妙。
清炖凉办也不错，饱餐过后还打包。

谢谢御飞风舞关注加分精彩配诗点评

		自动登录	找回密码
密码			注册

百年味道——跷脚牛肉

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

点评

本帖子中包含更多资源

点评

本帖子中包含更多资源

点评

本帖子中包含更多资源

点评

点评

点评

评分

点评

评分

点评

评分

点评

评分

点评

评分

点评

评分

点评

评分

点评

评分

浏览过的版块