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百年味道——跷脚牛肉

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发表于 2020-10-12 20:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 弥勒佛 于 2020-10-12 20:12 编辑


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 楼主| 发表于 2020-10-12 20:07 | 显示全部楼层

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欣赏  发表于 2020-10-13 10:54
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 楼主| 发表于 2020-10-12 20:08 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2020-10-12 20:09 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2020-10-12 20:09 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2020-10-12 20:11 | 显示全部楼层
非物质文化遗产——跷脚牛肉

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 楼主| 发表于 2020-10-12 20:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 弥勒佛 于 2020-10-12 20:18 编辑

跷脚牛肉的来历
        相传在清未年间,国内战事不断,民不聊生,贫病交加。在四川乐山有位擅长中草药、精通歧黄之术的老中医,怀着一颗济世求人之心,在乐山苏稽镇河边,打栅悬锅煮药,救济过往的行人。
      老中医在行医中发现,自已配置的药汤,不但能防病止渴,还能充饥。于是便把一些大户人家丢弃的牛肠、牛肚洗净,放入锅中,加入香料,熬煮出来的汤特别鲜美。结果引来许多人从四面八方赶来饮食此汤,一时间河边人来人往,络绎不绝,显然所熬之汤供不应求。
       老中医看着这么多人爱喝此汤,心生欣喜,但想,以一人之力岂能救天下人之渴?于是便将此汤的做法传受给世人。后辈们便接着医生的烹调方法,做出汤来拉到集市叫卖。
       刚开始因条件差,经营者只摆一张桌子,连坐的凳子都没有,而来客人多,便在摊点前面,两棵树中间牵一根绳子,让喝汤的客人跷脚之用。客人一只脚跷在绳子上,一只手端着汤吃,于是被取名为“跷脚牛肉”。

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分享  发表于 2020-10-13 10:54
了解  发表于 2020-10-13 07:59

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发表于 2020-10-12 21:29 | 显示全部楼层


  百年味道,当地美食,有机会一定去品尝。

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谢谢  发表于 2020-10-13 19:57

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发表于 2020-10-12 21:50 | 显示全部楼层
百年传统美食!

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谢谢  发表于 2020-10-13 20:04

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发表于 2020-10-12 22:34 | 显示全部楼层
跷脚牛肉味道好,粉蒸红烧都很妙。
清炖凉办也不错,饱餐过后还打包。

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谢谢  发表于 2020-10-13 20:03

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弥勒佛 + 30 很给力!

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发表于 2020-10-13 07:59 | 显示全部楼层
饮食文化

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谢谢  发表于 2020-10-13 20:02

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发表于 2020-10-13 08:13 | 显示全部楼层
美食!

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谢谢  发表于 2020-10-13 20:02

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发表于 2020-10-13 09:26 | 显示全部楼层

     跷脚牛肉,百年味道,是老字号,顾客喜欢。

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谢谢  发表于 2020-10-13 20:01

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发表于 2020-10-13 10:55 | 显示全部楼层
美食

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谢谢  发表于 2020-10-13 20:00

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 楼主| 发表于 2020-10-13 19:59 | 显示全部楼层
蓝色海湾 发表于 2020-10-12 21:29
百年味道,当地美食,有机会一定去品尝。

期待来乐 陪老友水中拜佛 巴蜀美食两不误。
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 楼主| 发表于 2020-10-13 20:01 | 显示全部楼层

谢谢楚州人关注 点评 加分
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 楼主| 发表于 2020-10-13 20:01 | 显示全部楼层
泽雅 发表于 2020-10-13 09:26
跷脚牛肉,百年味道,是老字号,顾客喜欢。

谢谢泽雅关注 点评 加分
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 楼主| 发表于 2020-10-13 20:02 | 显示全部楼层

谢谢合肥冬泳关注 点评 加分
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 楼主| 发表于 2020-10-13 20:03 | 显示全部楼层

谢谢山水游关注 点评 加分
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 楼主| 发表于 2020-10-13 20:03 | 显示全部楼层
御风飞舞 发表于 2020-10-12 22:34
跷脚牛肉味道好,粉蒸红烧都很妙。
清炖凉办也不错,饱餐过后还打包。

谢谢御飞风舞关注 加分 精彩配诗点评
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