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【温馨提示】食以安为先!请收好这份夏季食品安全提示……

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发表于 2020-7-9 04:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 汇泉湾泳客 于 2020-7-9 04:17 编辑

@香官愚叟 @乐载黄河故道 @山苗  @DLW @尘埃落定 @蓝色海湾 @崔大嘴 @山水游@牛弟的阿哥 @一片山水 @wan老兵新传 @小鱼儿外婆 @沈阳天路 @岸上人 @威海杆哥 @今来 @铁锚 @精灵企鹅 @大道致简 @天池水怪  @冬晨泳@洪499683166   @Q八大关   @探索冬泳123
  夏季气温升高,湿度大,适合各种致病微生物繁殖,食物易腐败熟食製品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当,极易引发食物中毒。一般来说,易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭、肉制品和海鲜类食品等为主。


如何保证夏季饮食的安全,从而预防食源性疾病的发生呢?


世界卫生组织推荐了"食品安全五要点"




01 保持清洁




拿食品前要洗手,准备食品期间经常还要洗手。

便后洗手。

清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。

避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。




02 生熟分开




生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。

处理生的食物要有专用的设备和用具,例如刀具和切肉板。

使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接触。




03 食物要彻底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产食品




食物要彻底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清,而不能是淡红色的。最好使用温度计。




熟食再次加热要彻底。







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 楼主| 发表于 2020-7-9 04:17 | 显示全部楼层

04 保持食物的安全温度



熟食在室温下不得存放2小时以上。



所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)。



熟食在食用前应保持滚烫的温度(60℃以上)。



即使在冰箱中也不能过久儲存食物。



冷冻食物不要在室温下化冻。




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 楼主| 发表于 2020-7-9 04:17 | 显示全部楼层
本帖最后由 汇泉湾泳客 于 2020-7-7 18:16 编辑

05 使用安全的水和原材料



使用安全的水或进行處理以保安全。



挑选新鲜和有益健康的食物。



选择经过安全加工的食品,例如经过低热消毒的牛奶。



水果和蔬菜要洗干净,尤其如果要生食。



不吃超过保鲜期的食物。



食品选购提示



疫情期间外出超市或者菜市场选购食品时,应做好个人防护,戴好口罩,避免直接用手接触动物和动物产品,如需接触可佩戴手套,接触后及时用肥皂和清水洗手,避免触摸眼、鼻、口。付款时推薦使用电子支付。回家后按照正确的方法摘除口罩和手套,立即用流动的水按照七步洗手法彻底清洗手部。





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 楼主| 发表于 2020-7-9 04:17 | 显示全部楼层
本帖最后由 汇泉湾泳客 于 2020-7-7 18:19 编辑

食品选购应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场,要购买感官正常的食品或食品原料,观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)。



外出就餐提示



疫情期间应儘量减少外出就餐和聚餐,聚餐时使用公筷公勺。避免交叉污染。



凉拌菜的制作一般没有经过高温烹调杀菌的步骤,倘若制作过程中因卫生条件差或操作不规范而污染了致病微生物,就容易引起感染。儘量不要在外购买凉拌菜,最好在家中自己做。如果要买,也要选择正规的、卫生條件好的地方。








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 楼主| 发表于 2020-7-9 04:17 | 显示全部楼层
本帖最后由 汇泉湾泳客 于 2020-7-7 18:22 编辑

烧烤食品由于摊贩所使用的食物原輔料来源不清。



个别商贩常将肉串烤至半熟,售卖时再加工,生熟不分,已造成2次污染。此外,烧烤食品烤制时间短,中心温度可能达不到杀菌的温度,容易导致进食者感染消化道疾病,寄生虫病和人畜共患病。



食品在烧烤中形成的苯并芘具有致癌作用,对人体健康具有潜在的损害,所以尽量减少烧烤食品的食用。





温馨提示



如消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适,应尽快就医,并保存好可疑食品样品及消费票据、就诊记录等相关证据,还应及时拨打投诉举报电话12315。



餐饮服务单位一旦发生食品安全事故,应立即配合救治患者并及时报告相关部门,积极配合做好事故的调查处理工作。


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发表于 2020-7-9 06:40 | 显示全部楼层
学习了!
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发表于 2020-7-9 08:25 | 显示全部楼层
汇泉湾泳客 发表于 2020-7-9 04:17
烧烤食品由于摊贩所使用的食物原輔料来源不清。

个别商贩常将肉串烤至半熟,售卖时再加工,生熟不分,已 ...

提示的好学习了

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发表于 2020-7-9 08:33 | 显示全部楼层
    夏天食品安全很重要,学习了。
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发表于 2020-7-9 09:05 | 显示全部楼层
夏天得特注意食品变质!

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 楼主| 发表于 2020-7-9 15:50 | 显示全部楼层

谢谢老朋友合肥冬泳第一时间关注,点评
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 楼主| 发表于 2020-7-9 15:51 | 显示全部楼层

谢谢老朋友杆哥关注,点评
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 楼主| 发表于 2020-7-9 15:51 | 显示全部楼层
泽雅 发表于 2020-7-9 08:33
夏天食品安全很重要,学习了。

谢谢老朋友泽雅长老关注,点评
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 楼主| 发表于 2020-7-9 15:52 | 显示全部楼层
868584 发表于 2020-7-9 09:05
夏天得特注意食品变质!

谢谢老朋友868584关注,点评
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发表于 2020-7-9 16:28 | 显示全部楼层
汇泉湾泳客 发表于 2020-7-9 15:51
谢谢老朋友杆哥关注,点评

不客气
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发表于 2020-7-9 17:52 | 显示全部楼层
夏天食品安全很重要,学习了。

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发表于 2020-7-9 21:22 | 显示全部楼层
      学习了

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 楼主| 发表于 2020-7-10 04:10 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2020-7-10 04:10 | 显示全部楼层
冬晨泳 发表于 2020-7-9 17:52
夏天食品安全很重要,学习了。

谢谢老朋友冬晨泳关注,点评
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 楼主| 发表于 2020-7-10 04:10 | 显示全部楼层

谢谢老朋友岸上人关注,点评
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发表于 2020-7-10 08:17 | 显示全部楼层

多谢邹哥加分给力
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