降血脂,谨记“挑三减四” 饮食上“挑三” 1、“挑”出优质蛋白质 低脂的优质蛋白食物包括蛋类、乳制品、豆制品等,乳制品类食物除了含丰富的维生素和优质蛋白外,还是极佳的天然钙质来源,但高血脂患者要选购低脂或脱脂奶。 2、“挑”出膳食纤维 膳食纤维可以降低血清中甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白的水平,降低血黏度,帮助调节高脂血症患者的饮食。 粗杂粮、绿叶蔬菜、水果中含有大量的膳食纤维,日常要多吃,还有水果中的山楂降脂作用较突出,蔬菜中的木耳、蘑菇等菌类有较好的降脂效果。 3、“挑”出优质脂肪酸 我们日常的食用油摄入单一,导致脂肪酸缺乏,各种慢性病增加,这时候就要考虑油搭配,多吃些富含α-亚麻酸的植物油。 α-亚麻酸可软化血管,有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶功能,可以清除血液垃圾,降低血液胆固醇以及低密度胆固醇,增加血管通透性,帮助清除对心血管有害的物质,保护心血管系统的健康。 国内外医学研究发现,长期足量摄入a-亚麻酸能预防心脑血管疾病的发生,对癌症、炎症、高血脂、高血压、糖尿病、肥胖、免疫力低下、记忆力减退、视力减退、心脏病、脑血栓、老年痴呆等慢性疾病的都有一定的预防和治疗作用。 富含α-亚麻酸的植物油:苏子油、胡麻仁油、核桃油等,其中苏子油含量丰富,在66.7%以上。
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