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吃萝卜大全

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发表于 2019-1-11 16:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

萝卜怎么吃? 收好这份“吃萝卜大全”


萝卜辛性微寒宜冬天吃

从中医的角度看,“冬吃萝卜”还真是有道理的。

中医认为,萝卜味辛性微寒,有消食和中、清热利尿、生津解渴的功效;冬天寒冷又干燥,人们喜欢吃各种补品或打火锅以御寒取暖,高热量的肉类、海鲜摄入比夏天多,积聚在胃肠十分容易燥热,更容易发生胃肠型感冒。这时,吃些萝卜有助于消食化积、清解里热,所以“冬吃萝卜”是有一定道理的。

广州地区不少老街坊喜欢炆羊肉、牛腩时加上白萝卜,其实是有益的。这样一同炆,首先萝卜有助于化解肉积,佐制羊肉、牛腩的热性;其次,萝卜为高纤维低热量的食物,容易产生饱腹感,可以减少高热量肉类的摄入量,吃后不易上火。

青红白萝卜 功效各不同

在市面上,经常可以见到青萝卜、红萝卜、白萝卜,让人眼花缭乱之余,也深深感叹不知道怎么挑着吃。专家教路如下:

青萝卜:

主产于天津和山东潍坊地区,是该地区的特产之一。它“主打”下火利尿,要预防冬天喉咙上火或胃肠湿热,用青萝卜比较适合。

红萝卜:

在我国大部分地区都有栽培种植,以陕西以及东北地区出产者质量较佳。它“主打”清热解毒,如果冬天出现喉咙上火、外感发热或麻疹,就非常适用吃红萝卜来辅助治疗。

白萝卜:

在我国大部分地区都有栽培种植,以山东、江浙、福建等沿海地区出品者质量较佳。它“主打”消食化痰,如果出现食滞感冒,吃白萝卜最合适不过了。

要多说两句的是,在吃红萝卜上,专家非常肯定“老广”的民间智慧,比如:每当天气燥热时,广府人就很喜欢用马蹄、红萝卜、竹蔗、白茅根、白菊花熬煮成凉茶,味道清甜可口,饮后十分有助缓解吃火锅或煎炸燥热食物引起的上火症状。

冬天要吃熟萝卜

秋冬吃萝卜建议吃熟萝卜,一来没那么寒凉,二来萝卜汁多有助于生津解渴,推荐吃熟萝卜。

有一道非常简单的食疗,萝卜炖橄榄可预防冬天感冒。食滞是常见的感冒诱因之一,青橄榄清热利咽,萝卜下气消食化痰,两者相配味甘可口,有很好的清热去积功效,对咽喉肿痛、咳嗽上气患者有一定的辅助治疗功效,也有助于去食滞、解酒毒,预防感冒。

“冬吃萝卜”三道食疗方

1.山楂布渣叶青天葵煲青萝卜

【材料】:山楂10克,布渣叶10克,青天葵6克,青萝卜1个,蜜枣1个。

【做法】:青萝卜去皮,切成小块,上述材料洗净,水1500毫升,煮开后放入上述材料,煮开后改为文火熬煮1小时后下盐调味即可饮用。

【功效】:消食去积,化痰下气。三种材料相搭配,对于防治冬天食滞感冒以及时令流感很有帮助。

2.白萝卜黄豆煮白贝

【材料】:白萝卜500克,黄豆50克,白贝100克。

【做法】:上述材料洗净,水1500毫升,先煮黄豆30分钟,再放入白萝卜同煮20分钟,下盐调味,最后放入白贝滚10分钟后即可食用。

【功效】:清热利尿,黄豆、白萝卜有很好的清热利尿功效,并能解酒毒,白贝滋阴,三种食材搭配,有助于缓解咽喉上火、口腔溃疡、口干等症状,有一定的护肝解酒功效。

3.黑木耳灵芝红萝卜炖猪踭

【用料】:黑木耳20g,灵芝20g,红萝卜1条,猪踭500g。

【做法】:黑木耳用清水浸发30分钟后去蒂,洗净后备用,红萝卜去皮并切成小段,水鸭肉去皮洗净后加水2000ml,煮开后放入黑木耳、灵芝及红萝卜,文火熬煮1.5小时后下盐调味即可饮用。

【功效】:护肝解毒,活血消脂,黑木耳是常用的食用菌类,味甘性平,有益气清肺、补血活血的功效,并有化解结石、降低尿酸、降血脂的功效,能很好地纠正代谢紊乱状态,因而是肥胖以及痛风、结石患者的福音。和灵芝相配炖汤,富含多糖类物质,有很好的护肝解毒,协同提高免疫力、防癌抗衰老的功效,可谓老少咸宜。【详细】

冬吃萝卜夏吃姜 萝卜吃对能当药!

都说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”冬季人们习惯进补而日常少动,体内易生热生痰,特别是中老年人表现明显。针对这种情况,在进餐时选择萝卜,可以消谷食,去痰癖,止咳嗽,解消渴,通利脏腑之气。因为萝卜属土,按中医五行之说居中,利脾胃,益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病,利于健康。那来学学 萝卜到底怎么吃吧!

生吃熟吃作用不同

解放军309医院营养科张晔主任说起萝卜的作用先举了个例子。医院有个病人刚做了妇科手术,术后我们就让她自动排气,也就是放屁。为了让她恢复得快一点,第二天就建议她喝点萝卜煮的水。

但这个病人一想,去食堂买萝卜水会不会贵啊。现在萝卜挺便宜,不就是萝卜水嘛!吃萝卜应该也行。结果还没啃多少,就开始打嗝,打得浑身疼。虽然萝卜都有顺气的作用,但生吃是排上面的气,中医讲叫上焦的气,膈肌以上的气,而熟吃则排下焦的气。这就是生吃和熟吃的不同。

降压降脂多吃萝卜

萝卜中维生素C的含量非常高,比梨和苹果都高。维生素C能在软化血管的同时,增加血管的弹性。而且,萝卜中不含胆固醇,老年人多吃点有降血压、降胆固醇的作用,可以把它当成加餐来吃。

对小孩感冒也有很好的抵抗作用,尤其是经常发生扁桃体炎的,生吃萝卜最好,有清热解毒作用。有榨汁机,可以把萝卜榨成汁,如果孩子不爱喝,可以加点蜂蜜,这样解毒去火的作用会更强。

白萝卜配菜防感冒

我们平时吃白萝卜,最经常的搭配就是排骨、海带什么的。实际上,白萝卜跟牛肉和黄豆才是绝配,特别是在冬季,它有特别好的润燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的,如果把白萝卜、牛肉和黄豆配在一起吃,还能起到预防病毒性感冒的作用。

此外,从营养学角度来看,这三种食物搭配在一起,还能起到营养互补的作用,使营养更全面。


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 楼主| 发表于 2019-1-11 17:03 | 显示全部楼层
巧了!哈哈哈   昨天吃海鲜,今天晚上吃羊肉萝卜,大家都要尽快吃萝卜呀
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发表于 2019-1-11 23:41 | 显示全部楼层
哦.萝卜吃法可真多!
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 楼主| 发表于 2019-1-12 18:05 | 显示全部楼层
868584 发表于 2019-1-11 23:41
哦.萝卜吃法可真多!

谢谢老朋友加分鼓励和莅临点评
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