鱼象鱼冬泳日记：良川农家乐

鱼象鱼

按：这是2006年11月5日的事情，现在这里的装修早已完工了，成为俺们经常愿意光顾的地方啦！

青田冬泳队的又一休闲基地------良川，正在紧锣密鼓地建设之中。今天，重访良川，给人记忆最深的却是农家灶台。

主人家又准备了好多的农家菜，我自告奋勇，全面负责起生火、提供火力的任务。

有人说，家里要有老人的咳嗽声、小孩的啼哭声、妇人的责骂声，这个家才象个家。就在这样的一个环境中，我又坐到了这最古老的灶台前，儿时的那种感觉油然而生，周身似乎有一种温暖，又想着过年时要吃的年糕，家里养的那只一呼即来的狗狗。

我熟练地铺好引火的干草，架上几根细柴，用火钳夹起自来火，点燃干草，然后，再在细柴火上头交叉架上粗柴火，火势很快见旺，最后，用火钳往最低处轻捅几下，好让下面的氧气顺利进入灶间，基本的生火动作就完成了，就象小时候在家里烧饭一样一样的。

火旺了，我稍稍停顿手头的工作，观察起这个农家灶头来。

一般来说，灶头分成烧火区间和烧菜做饭区间两部分，中间成一堵墙似的隔开的是烟囱。通常有两个主灶和一个小的副灶，两主灶之间，还埋设着一个铜罐，是用来煮开水的。每个灶用铁架子隔成上下两半，上半部分用来架柴燃烧，下半部分用来装柴灰，并有通氧助燃之用。灶边通常还有一个带着盖子的大瓷罐，用来装烧火完了以后产生的木炭。为了便于交流，烟囱还会开一个小口，直接沟通烧火和烧菜两个区间。烟囱呈台阶状上升，最高平台上，一般还贴着着灶王爷像，常言说“灶王爷本姓张，一碗清茶三炷香”。民间传说这灶王爷专门记录人间善、恶，到时候上天向玉皇大帝汇报。什么时候上天汇报呢？旧历腊月二十三，老百姓管这天叫小年。小年，小年，就是“小”结这一“年”！所以不管这灶王爷姓什么，还真是一家之主呢。

正烧火间，一只狗跑进来，摇头摆尾凑近着，眼巴巴地看着灶台上升起的一股股热气，大概是饿了吧。

主人家大妈见我坐了一段时间了，说，出去先玩玩儿吧，吃时再叫你！就把我给赶走了，末了，还说了一句话，烧的还蛮不错的嘛！

那是，小时候的功夫还是忘不掉的嘛。

好了，就此搁笔，希望这份农家灶台说明书不要把各位看官给看晕了。

三尺雨

祝贺青田冬泳队的又多一休闲基地。

三省克己

优栽！