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英国内阁办公厅日前在一份名为《食品：有关问题的分析》的最新分析报告中称，如果全体英国人都按照健康方式进食，每年可以减少7万人过早死亡，而这7万人的寿命将会增加10年。 报告指出，1/3心脏病和1/4癌症病人的患病原因与饮食有关。如果人们把每天的果蔬摄入量增加到136克，过早死亡人数可减少4.2万；若将每天的摄盐量由9克减少至6克，则能减少约两万人过早死亡；如果把每天摄入总能量中饱和脂肪的比例降低2.5％，可以再减少3500例过早死亡；若把每天摄入总能量中糖类的比例降低1.75％，还能让3500人免于过早死亡。 此外，英国人每天食用果蔬的量在不断增加，但还没有达标；而英国男性每天食盐量是标准的两倍，患高血压和中风的风险相应增加；每天鱼油摄入量也远低于140克的健康饮食标准，低收入阶层中仅3％的儿童和15％的成人食用鱼油。 目前，美国儿童食谱与成人相似，但更不均衡，故他们患各种疾病的风险更高。据统计，儿童平均每天食用果蔬仅为推荐量的一半。而饱和脂肪、糖类和盐分摄入量则分别超标25％和50％。报告说，英国现有28％的人口超重，到2050年，超重人口可能占60％；40年内，儿童肥胖现象会更严重，将有70％的女孩和55％的男孩超重。而家长则应对儿童肥胖问题负责，他们把不健康的饮食习惯传给孩子。这是儿童肥胖的重要原因。 《生命时报》 | 
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发表于 2008-1-15 08:55
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