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水化柿饼

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发表于 2017-12-4 16:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
马泉沟村市山西省平陆县坡底乡的一个小山村,因盛产“水化柿饼”而闻名遐迩。

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 楼主| 发表于 2017-12-4 16:48 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2017-12-4 16:59 | 显示全部楼层
每年初冬时节家家户户房前屋后的树上、屋檐下、屋顶上、还有专门搭的架子上,都挂满了削了皮的柿子,在阳光的照耀下玲珑剔透,犹如一串珍珠玛瑙格外鲜艳,成为全村一道十分靓丽的风景线。

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 楼主| 发表于 2017-12-4 17:00 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2017-12-4 17:00 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2017-12-4 17:01 | 显示全部楼层
火了一把!

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 楼主| 发表于 2017-12-4 17:05 | 显示全部楼层
赏马泉沟红叶   品水化柿子   呼天然氧吧

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 楼主| 发表于 2017-12-5 22:19 来自手机 | 显示全部楼层
这里的柿子果大、皮薄、含糖量高,做成的柿饼肉质细密,香甜爽口,放入水中浸泡后,用筷子轻微搅动便可自行化开溶解于水中,故称‘‘水化柿饼’’。去年都上了中央电视台,火了一把

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 楼主| 发表于 2017-12-8 14:12 来自手机 | 显示全部楼层
晾晒的过程大约的一个多月,经过捂、晒、晾各种工序后,柿子的表面就会呈现出一种类似霜一样的物质,这时候的柿饼就基本做成了。中医认为柿霜对润喉润肺有一定功效,且口感清甜,所以入药称之为柿霜。

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 楼主| 发表于 2017-12-8 14:14 来自手机 | 显示全部楼层
水化柿饼无核,遇温水即化,色泽金黄、软硬适中、甜度高,深受人们喜爱。水化柿饼有着悠久的历史,自唐贞观年间,就成为向朝廷进献的贡品。
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 楼主| 发表于 2017-12-8 14:14 来自手机 | 显示全部楼层
水化柿饼无核,遇温水即化,色泽金黄、软硬适中、甜度高,深受人们喜爱。水化柿饼有着悠久的历史,自唐贞观年间,就成为向朝廷进献的贡品。

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