老人饮食九原则 让身体更健康

台湾路电鱼

% C8 e! L7 F; n; ~8 J) ^' r  o
$ k8 ]& F1 K9 Y0 D8 n, r

7 A2 V, g5 q  J: w3 s7 `7 h& ]
) e6 B! r7 w5 Y9 i1 Z7 |

蔬果宜鲜：

      新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。数量宜少。若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。

# h5 N3 ]( a3 C

台湾路电鱼

+ g$ U) N  Z) q1 C% H

质量宜高：

" p$ C8 N6 X2 F3 w/ o

       质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

台湾路电鱼

: ]" ~  m) R; S  t4 g  D- q+ _% o4 f

8 x, b4 {0 ]' ^

食物宜杂：

       没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。

台湾路电鱼

" W  o# p$ M; U
  s! O* ?1 s+ R6 J, L* n: E( B
0 X2 Z5 D, i# _! y; a

质地宜软：

+ V2 @% c; M! d2 Z' c) \2 U

       老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

台湾路电鱼

4 z% M, E6 J* T: i  \9 f

/ e) A, ?; z2 E, w& `) l$ z

饮食宜淡：

) S, f8 A- f: O+ B% I

       菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。

台湾路电鱼

9 `% M) v2 X9 o& ?2 q
, p& s, R( `. E

. v4 W0 W; U1 C' j% N

速度宜缓：

       细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收；蛋白质含量高；脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。

台湾路电鱼

0 F7 H1 V0 r3 G' F, ^& X6 G
, C+ C  ~) V, \; \: H

& [6 y" L0 k+ D7 E- @$ B  j

饭菜宜香：

       老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境；集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。

, C3 k, J" h% G) E/ H/ i1 C
! G8 J9 m, y+ v

台湾路电鱼

& s7 A9 @% e, l' e+ M) W

% q4 E9 ?. @7 y( @' u3 o

饮水宜多：

: }# m, Z6 Q* i& x

       老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。

台湾路电鱼

: Z7 _  z' i, N8 W7 a/ ~6 o  y
. U, d$ r( k, J6 k
$ x3 t) G: \3 k/ O, t' r0 L9 i7 }

温度宜热：

/ p1 X; u& p" J

       食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。

台湾路电鱼

0 _% O  X8 q! f7 u' r% W0 v: w
: G$ Z! u# j9 A9 Z9 N" I8 U

发表完毕 谢谢浏览

) q+ r+ \3 i! M1 k; V. w( x9 L

大自然郝

均衡的营养，健康的保证！好帖子！赞一个！！！

台湾路电鱼

大自然郝 发表于 2016-4-12 20:35
9 \: c) N$ Z4 w5 ^& [" }, P7 k均衡的营养，健康的保证！好帖子！赞一个！！！

谢谢版主鼓励！

无所得

好贴！