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土豆有营养游泳不可少

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发表于 2015-10-1 06:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
         土豆有营养游泳不可少
合理饮食运动营养,游泳耗能大,贮存能量多吃碳水化合物!
土豆原产于南美洲的秘鲁,16世纪中期,西班牙人把土豆作为斗艳的花卉移植到花园和家庭里观赏。18世纪初传入我国。在中国北方盛产土豆,而且很丰富。
土豆营养十分丰富,含有碳水化合物(糖,复合糖)和蛋白质比等量的面粉,大米还要多,而且产生的热能还要多,便于储存。提供业余选手跑步时消耗。有人称为“土豆是储存热能的高手”。所以根据自己的生活习惯可以适当地多补充些,好处如下:
500克土豆中含有天然脂肪3.1克;蛋白质10.1克;淀粉73克,(低聚复合糖糖分子1-3);粗纤维3.5克;维生素的总含量是胡萝卜的2倍,西红柿的4倍。此外土豆还含有人体所必需的矿物质,磷,钙,铁十分丰富。这也正是冬泳人所需要的营养。
土豆营养丰富产量高,因此世界上把土豆与小麦,水稻,玉米,燕麦并列为五大粮食作物。成为一些国家的主食,被誉为“第三面包”。土豆的吃法很多,世界各国把土豆做成面包,馒头,或者蒸,煮,烤,焖,烙等,制成糕点,土豆沙馅。在我国土豆主要用来烹调各种菜肴。如素炒土豆,红烧土豆,拔丝土豆,凉拌土豆等,还有其它的做法。
土豆不但可以做粮食,做蔬菜,还可以做药用,祖国医学认为,土豆性平味甘,有补中益气,和胃,调中,健脾消肿等功用,土豆还可以与滋补的中药配伍,有恢复体力的功效!常用于皮肤湿疹,疔疮脓肿,胃痛,及十二指肠溃疡等疾病。土豆皮敷在筋骨上可以治伤,有预防风湿关节炎的作用;用来擦头皮,可以治疗头晕,头疼等。土豆集粮,蔬,药与一身,无怪受到人们的喜爱了。业余跑者更应该尝试尝试。所以人们不要小看土豆的作用啊!
土豆还有副作用:应引起人们的注意,发了芽的土豆绝对不能食用,因为发了芽的土豆中含有一种叫龙葵素,是一种生物碱,有溶血作用,对黏膜有较大的刺激,能引起脑充血,水肿。一般食用后几十分钟或几小时记出现症状。开始时咽喉部有瘙痒,烧灼感,接着上腹部发热,可出现肠胃炎症状。严重时吐泻致脱水,血压下降,体温上升,头痛,昏迷,出汗,最后全身抽搐,因循环衰竭而死亡。预防办法是:一,削去皮和芽眼,用清水泡20分钟,再食用。二:烹调时放些醋,以破坏龙葵素;三发芽严重的应丢掉不吃,以防万一。
总之。食用土豆对冬泳跑步训练的人们益处很大,主要是补充碳水化合物,提供低聚复合糖,吸收比较缓慢,转换释放能量时间长久,能量供给到位。转基因的土豆(马铃薯)请不要吃。这是美国营养学家告诫人们的,这种土豆营养价值大打折扣。产量十分惊人。




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