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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑
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①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;" s& M. W3 Q. e7 V/ k% K
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②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;
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, Q9 T/ g& x% H: k$ A ③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;( d3 `! ] @# N* N/ u- a
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④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。
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