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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑 4 |5 k) Q$ ^- ?
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①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;/ y5 q) y) A: c6 [# i* p
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②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;: {9 I7 i" a3 T
$ N7 Q v6 G: t, `% w ③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;
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2 x# L# F1 D4 g a: K+ ~ ④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。& w ~' V4 L2 `! i3 w* t
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