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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑 : h6 G* U& F7 J7 U6 v. ~: c
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w( e: [4 Y* t9 l; ] ①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;" g, }; t; b' P8 H
$ N7 \: I5 F+ [# g( z) N* J! \) Q ②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;
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% ]" `& i: e: B ③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;
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% {! E) d' t( s1 d3 h ④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。7 n% I! i5 U% S; q+ N1 w, G
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