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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑 1 f$ W) Z0 d6 B5 W/ j+ t+ H
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8 e5 h3 T t( q j% p& n' A+ }7 w/ W ①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;+ b$ B- E' s7 E$ E3 _' T) g4 E
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②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;+ {5 j5 F! q* @
d) y& ]/ w8 d/ q; S# _4 o, Q ③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;
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, i3 A( ^: i% m& y7 [ ④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。
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