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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑
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①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;- F& g% w. K# T- z* O3 ^
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②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;
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③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;
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0 f' F2 d5 S- d7 [4 ~ ④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。/ @; A" D" _4 U" v$ i
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