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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑 / F" l# y: ]% O/ I$ e
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①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;1 O! L% o: Z( P& A$ j4 c" Z& D; m' A: M
2 t) q* _9 N" ^8 X6 Y ②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;7 F+ |$ e- I' I- N" e0 U! ~$ U# |& I9 C
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③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;
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④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。
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