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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑 j$ f. n4 N' ~5 x9 k( a' H% z
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0 S$ _1 v7 f4 l8 D; m ①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;
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7 P) t0 H$ N8 S! ^7 ^ ②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;7 F( H2 F" \7 s, j
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③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;5 K! B- [1 S) `* Q( d6 R" S: K! t
% j. ^$ _$ [+ @' [- L* c( ` ④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。
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