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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑 / p. w5 t+ V; r0 \8 L4 f& ?
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①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;
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9 @8 y# c5 a) w ②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;' y- P: \/ Y5 y: {7 j) z
/ P6 W N$ I8 ?. J ③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;6 W3 w7 [( M" G- v3 G, l% V Y1 s
p5 h3 I: J7 m- z ④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。; d- |% ^2 |4 ]
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