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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑 2 v. B: L8 W' B- X; H
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①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;
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# i, O0 ?7 G# v. Q0 C" v ②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;5 w$ Z: ~: [' C e( k$ n
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③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;
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% j% U4 [1 G n1 x1 e8 W ④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。- z; i) ?; s# s8 K9 X+ m
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