『分享』菜虾仁肉馄炖的做法

小虾米

 

材料：精猪肉糜1。5磅，青菜（这个是在大统华买的一包一包的，用了一包半），大虾仁（生的）半磅（喜欢虾仁的可以多放点）馄饨皮（我买了一盒，上面写400K，最后馅还多的，建议可以多买点）生姜一小块，鸡蛋2个香菜（这个随个人喜欢，也可以再加点葱）

调味料：盐，鸡精，鲜酱油，醋，麻油

步骤：
1）先把买回来肉糜放到一个大一点的锅里，然后放盐3小勺，鸡精1小勺，鸡蛋2个，鲜酱油2小勺，麻油少许，充分搅拌一下。
2）把虾仁切成小块，剁碎，不要多很碎的哦。然后放到肉糜里，搅拌在一起。
3）拿一个锅烧些开水，这个时候可以把青菜一瓣瓣掰开，洗干净。水开后，把青菜放进去汆熟，大概煮5分钟，然后撩出来，用冷水冲一下，接下来开始苦力活了----剁青菜。（这个累啊，手酸阿~~~）
4）把青菜剁成末末后，用纱布把碎的青菜末包起来（或者就用手捏一下也可以），把水挤干一点，不然等下馅会很湿，不好包。（青菜汁可以用个碗装起来，呵呵，我是用来做青团的~~）稍微挤干水之后，也放到肉糜的锅里，搅拌~~~
5）把馅都拌匀后，就可以包了，我是先包了几个尝一下馅的咸淡，这样可以防止过咸或过淡，嘿嘿~~
6）包馄饨大家应该都会的吧，就不说了。在包的时候可以烧锅开水，水开之后，开始放馄饨，然后水开后，加入半碗冷水，在等它煮开，加两到三次水。然后看到馄饨都浮在水面上了之后，把火开小再煮一会就能出锅咯~~~哦，对了，大家再煮馄饨的时候可以烧一些开水，用来调馄饨汤。
7)馄饨汤，现在碗里放些盐，鸡精，鲜酱油，醋，黑胡椒粉，麻油，再把香菜洗干净，剪碎放在碗里，等开水烧开后，倒入碗里，到半碗就够了，不然馄饨放进去水会出来的~~~

［此帖子已被 小虾米 在 2007-11-23 16:15:14 编辑过］

［此帖子已被 小虾米 在 2007-11-23 16:15:50 编辑过］

小李飞刀

[marquee] 您干脆开个酒店得了！

免得他们那个馋的哟，

当然了，也包括我啊。哈哈   [/marquee] 

大海的女儿

 

哈哈，明天就照着做！

 

远望一号

原文由 [B]小李飞刀[/B] 发表:

[marquee] 您干脆开个酒店得了！

免得他们那个馋的哟，

当然了，也包括我啊。哈哈   [/marquee] 

暴雨骄阳

原文由 [B]远望一号[/B] 发表: [quote]原文由 [B]小李飞刀[/B] 发表:

[marquee] 您干脆开个酒店得了！

免得他们那个馋的哟，

当然了，也包括我啊。哈哈   [/marquee] 

[/quote]

踏浪

原文由 [B]一天到晚游泳的鱼[/B] 发表:

 

哈哈，美食家啊！

　想不到小虾米这方面还很讲究！有时间做一下也让咱长长见识不是！我可是把你的食谱都下载了！大家都试一下！能接近这色、香、味的通报一声！

小虾米

原文由 [B]踏浪[/B] 发表: [quote]原文由 [B]一天到晚游泳的鱼[/B] 发表:

 

哈哈，美食家啊！

　想不到小虾米这方面还很讲究！有时间做一下也让咱长长见识不是！我可是把你的食谱都下载了！大家都试一下！能接近这色、香、味的通报一声！

[/quote]哈哈。。。么问题。。

泽雅

        还是照单自己动手做一碗馄炖吧！

阿庆嫂

原文由 [B]小虾米[/B] 发表: [quote]原文由 [B]踏浪[/B] 发表: [quote]原文由 [B]一天到晚游泳的鱼[/B] 发表:

 

哈哈，美食家啊！

　想不到小虾米这方面还很讲究！有时间做一下也让咱长长见识不是！我可是把你的食谱都下载了！大家都试一下！能接近这色、香、味的通报一声！

[/quote]哈哈。。。么问题。。 [/quote]小虾米,你不怕大家把你吃完了!

大海的风帆

[quote]原文由 [B]一天到晚游泳的鱼[/B] 发表:

 

哈哈，美食家啊！

哈哈哈哈哈，喃上午吃的三鲜水饺，可好吃了！你问是谁包的？那喃可不告诉你，反正好吃及了。

暴雨骄阳

[quote]原文由 [B]大海的女儿[/B] 发表:

 

哈哈，明天就照着做！

那我去吃啊!