五种“根菜”的养生功效

汇泉湾泳客 · 发表于 2015-8-31 09:37

本帖最后由汇泉湾泳客于 2015-8-31 09:37 编辑

　　“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”有一些根茎类食物的营养特征与冬季的季节特点相吻合，有助于人们安然过冬。

　　冬笋解腻

　　提到冬笋，不少人会直摇头：“‘吃一餐笋，刮三天油’，实在是没啥吃头。”其实冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。

　　冬笋与春笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外，它还富含膳食纤维，有助消化。

今来 · 发表于 2015-8-31 10:28

汇泉湾泳客发表于 2015-8-31 09:37
　　莲藕健胃　　莲藕是也冬季常见的食材之一，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物 ...

落地生根

冬笑 · 发表于 2015-9-2 17:36

都是良菜

快乐海洋 · 发表于 2015-8-31 12:41

都是好东东

汇泉湾泳客 · 发表于 2015-9-3 15:40

梅花太发表于 2015-9-2 23:19
是的，多吃这些根有好处。

谢谢好朋友关注

汇泉湾泳客 · 发表于 2015-9-3 15:40

冬笑发表于 2015-9-2 17:36
都是良菜

谢谢好朋友关注

梅花太 · 发表于 2015-9-2 23:19

是的，多吃这些根有好处。

钓鱼得龙 · 发表于 2015-8-31 16:18

汇泉湾泳客发表于 2015-8-31 09:37
　　山药补气　　与冬笋一样白嫩美味的还有山药。俗话说：“冬天吃山药，胜过吃补药。”冬天进补吃点山药， ...

萝卜很好，物美价廉。冬笋比较贵，生长期短，吃其它的春笋，夏笋，干笋也很好。地道的桂林米粉中酸笋是必备菜之一。特开胃。

快活鱼 · 发表于 2015-8-31 15:54

都是好东西

★年轻的心 · 发表于 2015-8-31 13:04

这些东东俺都吃

铁锚 · 发表于 2015-8-31 14:21

精灵企鹅 · 发表于 2015-8-31 14:39

山水游 · 发表于 2015-8-31 14:55

学习。

浪里行 · 发表于 2015-8-31 23:07

学习了，谢谢！

汇泉湾泳客 · 发表于 2015-8-31 09:37

　　山药补气

　　与冬笋一样白嫩美味的还有山药。俗话说：“冬天吃山药，胜过吃补药。”冬天进补吃点山药，再合适不过。

　　山药披着土褐色的外皮，貌不惊人，却有极佳的补气效果。它的淀粉含量很高，可以为抵御寒气提供较多的热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不但有利于肌肤保湿，更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。

汇泉湾泳客 · 发表于 2015-8-31 09:37

　　牛蒡疏风

　　牛蒡的“外貌”酷似山药，不过“身材”略为清瘦。中医认为，冬天“风邪”盛行，吃牛蒡可疏风散热，帮助人体抵御风邪的侵袭。

　　每100克牛蒡的胡萝卜素含量达到了惊人的390毫克，远高于胡萝卜，其蛋白质和钙含量在根茎类蔬菜中也是“傲视群雄”。牛蒡还含有过氧化物酶和一些抗菌成分，有一定的抗衰老和降血糖作用。

汇泉湾泳客 · 发表于 2015-8-31 09:37

　　白萝卜清热

　　“冬吃萝卜赛人参”，白萝卜是冬季餐桌上不可少的菜肴。白萝卜中含有芥辣素，有一定的消炎清热作用。冬天若是贪吃狗肉上火，出现嗓子疼、鼻塞等症状，可以适当吃点白萝卜来缓解症状。

　　此外，白萝卜中还含有木质素和多种酶，有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;其富含的矿物质可以帮助人体提高免疫力，预防冻疮等疾病的发生。

汇泉湾泳客 · 发表于 2015-8-31 09:37

　　莲藕健胃

　　莲藕是也冬季常见的食材之一，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富。将莲藕凉拌或微微焯一下生吃，有清热润肺的作用。

　　不过在冬天，人们更习惯熟吃莲藕。煮熟后的莲藕是温性的，可以健脾开胃。熟藕与排骨同煮，还有补心生血的作用;吃火锅时放点莲藕，不但可以与青菜寒凉互补，还可以充当主食。

我心向佛 · 发表于 2015-8-31 09:59

水上玩家 · 发表于 2015-8-31 20:34

学习，养生！

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