食之智 健康需（视频）三水共寿礼

李洪涛

李洪涛

    《食之智 健康需》文字稿及视频地址

一、    文字稿

*民以食为天，饮食是人的健康需求很重要。吃不饱人就要瘦弱、多病、妇女普遍闭经。现在生活好了，怎么吃，吃什么是人们都关心的问题。本文在学习饮食健康新近论述并结合本身实践写成，重点谈科学饮食，介绍一些健康食品，使您吃得更有智慧，对健康长寿能有所帮助，请您多提宝贵意见，谢谢。

*合理膳食

        民以食为天

*一日三餐按时就餐，不过饱、不偏食。保障足够量饮水，食品要多样按营养价值科学选购和烹饪。

*最近发展论坛报导九种健康蔬菜：

      鱼腥草、苦瓜、香菜、韭菜、芹菜、胡萝卜、茼蒿、洋葱和青椒。

*鱼腥草又名狗心草、折耳根，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺癌等多种病症。在日本，鱼腥草受到青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品及菜蔬食用。

*世界公认16种健康食品：

   西兰花    洋葱   大头菜    胡萝卜   西红柿                                         菠菜       蘑菇      橙子     草莓      苹果   牛奶                    鸡蛋    深海鱼    豆制品   巧克力   马铃薯   

*最近发展论坛报导，寿星们饮食特点：

      喜欢喝粥；常吃小米、玉米；每天一袋奶、一个蛋；偏爱红薯；爱吃豆腐；喜爱白菜、萝卜和胡萝卜。

*冬虫夏草是具有优质疗效的贵重

中药材，葡萄可与其相比其原因是：吃葡萄比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，降低人体血清胆固醇水平 ，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。实践也证实一些老年人坚持不断规律地吃些黑葡萄带皮对健康大有好处。

*葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰弱和过度疲劳者有益处。葡萄皮和籽多含有一种抗癌元素白藜芦醇，有抗癌并防止癌变及癌细胞扩散。是抗氧化的最好食物。所以吃葡萄不吐葡萄皮是科学的。葡萄表皮颜色越呈黑色，含黄酮类物质就越多，对保护心脏作用更好。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老。

*中华沃土、丰富水利资源是民众丰衣足食的保障，只要科学求实、团结苦干，中国的未来一定会更加美好。

*受百姓青睐两长寿菜：

海带：长在海中是高营养的菜，含碘量很高，有丰富的粗蛋白、糖、钙等。海带的褐藻酸钠具有降压作用，预防白血病，淀粉具有降低血脂，可预防动脉硬化，降低胆固醇。可凉拌和做汤食用。

香菇：香菇是我国栽培的食用菌，营养丰富、味道鲜美，香菇能调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，有防癌、抗癌的功效。 　

*生洋葱血脂降    类黄酮益心脏

   宝贵菜餐桌放   持久吃定健康

*智慧膳食要点：每餐进食要适量，长期过量进食危害健康；膳食构成要多样，饮食多样营养才能均衡，充足地摄入各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水。饮食多样营养素可互补，可提高吸收利用率。饮食多样能更好地发挥营养素的协同作用；食物努力多选择天然的、新鲜的进食；

*清理血管特效菜：

小白菜   芥蓝   菜花   西兰花   西红柿

茄子   胡萝卜  冬瓜    玉米    洋葱  

大蒜   黑木耳   海带   花生米         

*常见蔬菜对癌症抑制作用：

（按百分比）

熟红薯（98．7%）  抗癌居冠。

大头菜（91．4%）  菜花（90．8%）  西芹（83．7%）      茄子皮（74%）   

甜椒（55．5%） 　胡萝卜（46．5%）雪里红（29．8%） 西红柿（29．8%）  大葱（16．3%）      大蒜（15．5%）  黄瓜（14．3%）      大白菜（7．4%）

*科学膳食要重视食品间搭配合理，如豆浆和鸡蛋不能同时吃，西红柿和鸡蛋一起炒菜就好，大头菜和西红柿一起就是美味佳肴，而西红柿就不能和地瓜一起吃。这需地学习逐渐积累经验，努力吃出智慧来。

*黑巧克力有益心脏健康：

    黑巧克力中含有一种叫黄烷醇的抗氧化剂，这种物质能有效地抑制血管紧张素转化酶，从而可起到保护心脏的作用。澳大利亚科学家长达10年的研究，得出70岁以上的老人每日吃一小块黑巧克力，能使患心脏病的几率大大地减少。

*饮食是人体健康的物质基础，要重视，

努力将科学饮食贯穿于整个生活中。

*感谢新华网摄影论坛大师们提供的摄影精品，感谢百度、搜狗网的帮助。

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                     三水共寿礼   2015  8  22

二、   视频地址

http://v.youku.com/v_show/id_XMTMxNjQ1NTA3Ng==.html