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2015年7月23日(星期四)11:30:25，阴历六月初八，太阳到达黄经120°，斗指丙，进入大暑节气。/ }% k6 p- p# w* a* Q. I8 f
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, h8 z- X* d4 Y P 2015年7月23日(星期四)11:30:25，阴历六月初八，太阳到达黄经120°，斗指丙，进入大暑节气。, U* w8 N$ `; R1 j" l
# u9 {( ~ k$ M8 J: B. l% W& X; F 六月中，小大暑者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。——《经纬》
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大暑是夏季的最后一个季节，正值中伏，是一年中最热的时候。此时北方多高温闷热桑拿天，但时有大雨，南方雨水更多，沿海地区或有台风。
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天气酷热难耐，可以寻些凉快的地方避暑，竹海、森林、深山、瀑布……“清风不我留，月亦无一言”，亲近自然，宿在山野间，感受宁静与凉意。- t. l$ q/ }- E3 Z
大暑三候：腐草为萤·土润溽暑·大雨时行. m7 t8 ~& s# N$ s% q
大暑三候：腐草为萤·土润溽暑·大雨时行
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8 Z3 {) ^% [+ y, T( i+ W 《历书》说：“大暑，斯时天气甚热于小暑，故名大暑。”大暑的热与小暑相比，更显得蒸郁，人的心情也容易郁郁不舒。就等着大雨时行，才有难得的清凉。$ E: f3 }& P2 ~6 S" {) y2 [* n" U
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初候腐草为萤
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5 m4 V9 k$ J- I" @- W, L8 l5 A 萤卵产在腐物败草之上，幼虫孵化后，就靠食取这些腐殖物作营养而成长。大暑时，萤火虫孵化而出，所以古人以为萤火虫是腐草变成的。
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/ h& p# k# |9 j 二候土润溽暑0 b( m+ \ z8 U) ~
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“溽”是指土之气润蒸郁而成的湿，“暑”就是热的意思。
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三候大雨时行
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前一候蒸腾的水汽降下来了，时常有大雨，天气变凉。
! L; g& w+ l; J0 f9 N: k大暑怡养：食苦清热·养护脾阳
$ K, i1 B1 ?5 H% `大暑怡养：食苦清热·养护脾阳
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大暑是一年中最热的时节，阳气达到鼎盛，天地之气将由阳转阴。此节气高温闷热，且多有暑雨湿气，易耗津伤阳，更要重视健运脾阳。
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1 c. N% v9 ^9 {% A7 W6 n( K& o 阳盛于外，不可贪凉( G+ Q9 l$ }9 x v* T
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大暑时节，阳盛于外，身体腠理开泄，体表温度高，身体内部反而虚弱。阳气外散，内阳不足，特别是平素脾胃虚寒的人，更容易腹泻。晚上睡觉要用毛毯盖好脐、腿、足，日常饮食要多食生姜以温里，不可贪食冷饮。如果想吃冰镇的东西，可以冷藏姜汁撞奶，生姜大枣汤这类性温的甜点、汤水。' X7 c- t; l2 m' Z! E, K$ ]
0 Z! o6 k5 P3 C1 v2 J 大暑切忌骤然冷水冲澡，不要使自己的体温迅速下降。要循序渐进，开散荣卫，防热闭气郁。时饮热茶，促进汗腺分泌，帮助身体散发热量，降低体温。
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清热解毒，可食苦味
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: O. q$ h: X$ A @& W. X3 [ N 对于湿热、痰多的人来说，大暑养生重在「清」。大暑炎热，身体代谢旺盛，最适宜排热毒。平素阴虚、湿热、痰湿的人往往发热心烦，口渴起痘。这时候要多食苦味，苦瓜、苦菜、莴笋、油麦菜等。如果没有食欲，多以醋佐餐，能生津、开胃、行气，醋泡生姜、醋泡黑豆、白醋浸时蔬等等。1 Q. ~9 o" J O) n
/ I' L- ~9 u7 V8 {) B 要多吃些清淡、易消化的食物，养护脾胃。如山药、莲藕、绿豆、薏仁等。
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艾灸太白，养护脾阳2 c) c* J) X: E. J
4 {- o0 o( P( H% | 艾灸温阳，最适于养脾，可艾灸脾经太白穴。
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4 D( W7 E. X8 _! ~* U 如果能在脾经当令时(上午9点~11点)内艾灸，效果更好。脾性升清而胃性降浊，二者为气机升降的枢机，养脾之升要同时养胃之降，可配合艾灸胃经足三里穴，以健脾养胃，化湿理气。$ q P- _% _ s2 u% x7 A1 }
大暑素味：紫薯苦瓜圈: h' L( }) A8 e* i# K4 k
大暑素味：紫薯苦瓜圈
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原料：
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& H/ d$ T0 i7 x5 o0 E 苦瓜、紫薯、蜂蜜。4 ~" ]% @- ]% V/ ^
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做法：. Y! C. J3 [0 p+ i# ^; j* T, y
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1.紫薯去皮切小块，苦瓜洗净。
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2.紫薯块放保鲜袋里，洒入一点儿水，高火微波炉转3分钟;微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎;然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。! ?( H1 W8 D/ }0 @ H
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3.苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。7 U9 E& Y8 O3 Y$ T; Z& z7 u
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4.水烧开，焯一下苦瓜。焯好的苦瓜用凉水冲凉。6 M @! r( S' |4 e: a$ Q, K3 l
) K5 d6 u7 X6 p8 G( z, n" s 5.往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实。
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6.切片装盘即可。) V: [/ w/ i2 X* \; w
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* x) K+ L! f" U4 w6 @5 B7 Y 苦瓜又叫凉瓜。大暑时期吃苦瓜，自然凉风有习。《随息居饮食谱》说苦瓜：“涤热，明目，清心。可酱可腌，鲜时烧肉，先瀹去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”
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苦瓜榨汁饮用大概是最自虐的吃法，凉拌苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜酿肉就平常得多了。汪曾祺说有一盘炒苦瓜，加青辣椒、豆豉，少放点猪肉，湖南人可以吃三碗饭。湖南暑气重，喜欢吃苦瓜的人大概不少。 |
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发表于 2015-7-23 08:26
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发表于 2015-7-23 09:18
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