怎样吃木耳才更有营养
白木耳
富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。
黑木耳
铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害;黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。
由此可见，黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充，拌双耳就是非常简单的一款。先把水发黑白木耳去杂洗净，然后在沸水锅中焯一下捞出，投入冷开水中冲凉再捞出，最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上，拌匀即可，非常适合秋季食用。
也可以将双耳用温水发泡后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
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我心向佛 发表于 2015-6-26 10:29
汇泉湾泳客 发表于 2015-6-26 06:04 怎样吃木耳才更有营养 白木耳 富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安 ...
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关东女侠 发表于 2015-6-27 10:53 想想都后怕，真是没想到，也没听说过类似的事.
巫山云 发表于 2015-6-27 10:54 观好帖，长知识。谢谢！
天池水怪 发表于 2015-6-27 11:16 好贴，分享腾讯空间，谢谢！
沈阳-天路 发表于 2015-6-27 05:20
张兴 发表于 2015-6-27 05:24
尚泳健康 发表于 2015-6-27 07:24 一定要泡发好了再炒，老年人牙口不好，不容易咀嚼呢么彻底，还是一次不要吃得太多为妙啊。最好放在包子饺子 ...
快活鱼 发表于 2015-6-27 07:26 凡事不可过量，老年人尤其如此！
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