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四川：麻婆豆腐 主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻’辣‘烫’香‘酥’嫩‘鲜’活”八字，称之为八字箴言。
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9 z, q% P5 X- t' P! X# v+ j 重庆：辣子鸡 辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。
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. S0 C9 M3 E2 |; z! s 贵州：酸汤鱼 苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。4 g# F7 l" m, M# e2 k
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云南：过桥米线 汤是用大骨‘老母鸡’云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。: n- l* D% `2 n
: f* c8 J& S8 v2 C 陕西：羊肉泡馍 它烹制精细，料重味醇，，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲 ，食后回味无穷。
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$ b. h+ W' n$ E) p. s 西藏：炸灌肺 藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。
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5 h# Q; g* m* y7 W 新疆：烤全羊 色泽光亮，皮脆肉嫩，香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。
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青海：羊肉炒面片 味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，老少皆宜。' k/ w2 E) L0 S) N( b
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甘肃：河西羊羔肉 河西羊羔体大肉嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。
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宁夏：清蒸羊羔肉 肉质软嫩，葱香浓郁。
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香港：牛肉丸 以筋道多汁闻名，咬劲十足。一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁‘腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋’芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。0 p) Z9 t4 J, X6 e
* T5 `4 s2 X& I0 Y: }, x 澳门:马介休 就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎‘烧’烤‘煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。 ?5 o! V2 q6 c N$ B
9 q" I" e2 ~: Y/ R$ z, K" C 台湾：三杯鸡 香嫩的鸡肉，味重的调料，无不让人垂涎欲滴。 |
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发表于 2014-9-28 22:51
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发表于 2014-9-29 07:22
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