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四川：麻婆豆腐 主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻’辣‘烫’香‘酥’嫩‘鲜’活”八字，称之为八字箴言。
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" R: L' J% x2 f; M2 ^4 h1 Z 重庆：辣子鸡 辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。
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贵州：酸汤鱼 苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。
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" t9 w9 s5 Y3 o3 r! Y$ @; a( v9 k 云南：过桥米线 汤是用大骨‘老母鸡’云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。6 M& t! a) \6 U2 C# `6 b, w- o
; x% Y w2 ]6 K' N' a 陕西：羊肉泡馍 它烹制精细，料重味醇，，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲 ，食后回味无穷。$ v) I7 m7 c9 o) p* ?1 e
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西藏：炸灌肺 藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。; F, L4 c. c0 b4 I: c' G {/ z
& Z! h9 D6 O: ?3 k 新疆：烤全羊 色泽光亮，皮脆肉嫩，香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。& Z. I4 E1 }, _
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青海：羊肉炒面片 味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，老少皆宜。
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9 c! c* d5 H% U" G% h5 \ 甘肃：河西羊羔肉 河西羊羔体大肉嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。/ Q0 r9 z- Y, @
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宁夏：清蒸羊羔肉 肉质软嫩，葱香浓郁。
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1 Y- j1 b! }# T1 g 香港：牛肉丸 以筋道多汁闻名，咬劲十足。一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁‘腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋’芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。
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Y: F5 D& Q5 P+ s* x, b 澳门:马介休 就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎‘烧’烤‘煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。/ x: ~/ b: V) o
0 S H# t5 p" N, E 台湾：三杯鸡 香嫩的鸡肉，味重的调料，无不让人垂涎欲滴。 |
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发表于 2014-9-28 22:51
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发表于 2014-9-29 07:22
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