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四川：麻婆豆腐 主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻’辣‘烫’香‘酥’嫩‘鲜’活”八字，称之为八字箴言。
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) E* f/ ~+ M, k1 i/ Z3 N: [ 重庆：辣子鸡 辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。
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% u4 E8 o" T! z& k9 k 贵州：酸汤鱼 苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。3 W- E0 K6 e. _
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云南：过桥米线 汤是用大骨‘老母鸡’云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。5 f. d+ ], X# K" ]3 a4 a# x1 B5 M( x
# w/ d' @" D: d 陕西：羊肉泡馍 它烹制精细，料重味醇，，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲 ，食后回味无穷。9 H! f, n( m6 t7 R$ D# p5 D4 S
+ g, ^, L/ T6 b4 ]/ c x/ v 西藏：炸灌肺 藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。
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) I0 H& [. g" |0 b5 N3 Y$ B 新疆：烤全羊 色泽光亮，皮脆肉嫩，香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。( D, L$ B. Q, |) U# R$ s7 m
2 [* A5 s+ |/ s+ N: ~ 青海：羊肉炒面片 味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，老少皆宜。
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, S& e: y5 g8 z0 U3 Z 甘肃：河西羊羔肉 河西羊羔体大肉嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。
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+ I3 k* [" t/ B% s9 h 宁夏：清蒸羊羔肉 肉质软嫩，葱香浓郁。
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/ ?3 A& G9 [( T( w" K1 K$ ^9 j0 `) ? 香港：牛肉丸 以筋道多汁闻名，咬劲十足。一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁‘腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋’芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。
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澳门:马介休 就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎‘烧’烤‘煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。
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台湾：三杯鸡 香嫩的鸡肉，味重的调料，无不让人垂涎欲滴。 |
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发表于 2014-9-28 22:51
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发表于 2014-9-29 07:22
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