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四川：麻婆豆腐 主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻’辣‘烫’香‘酥’嫩‘鲜’活”八字，称之为八字箴言。
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重庆：辣子鸡 辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。8 X# v- T1 f% u) x, _
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贵州：酸汤鱼 苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。; L9 a/ v" g' n4 A0 H" K8 i
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云南：过桥米线 汤是用大骨‘老母鸡’云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。
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陕西：羊肉泡馍 它烹制精细，料重味醇，，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲 ，食后回味无穷。
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- n" f3 l9 Y6 N+ p3 U3 |* G 西藏：炸灌肺 藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。
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5 i% E: ^- Q4 M* c" Y& E 新疆：烤全羊 色泽光亮，皮脆肉嫩，香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。
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+ s7 g. ] a8 `; r' g 青海：羊肉炒面片 味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，老少皆宜。
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甘肃：河西羊羔肉 河西羊羔体大肉嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。: N7 \9 V g1 N
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宁夏：清蒸羊羔肉 肉质软嫩，葱香浓郁。) B1 \, [: g {. f, m
; _9 D) A" V6 p) H2 v# M 香港：牛肉丸 以筋道多汁闻名，咬劲十足。一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁‘腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋’芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。9 v' R; f' b0 U
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澳门:马介休 就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎‘烧’烤‘煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。
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台湾：三杯鸡 香嫩的鸡肉，味重的调料，无不让人垂涎欲滴。 |
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发表于 2014-9-28 22:51
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发表于 2014-9-29 07:22
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